Rețetă de ruladă de foietaj congelată cu fotografii pas cu pas. Ruloul poate fi copt atât cu fructe de padure proaspete, cât și congelate. Rețetă video pentru ruladă cu ciocolată și nuci.
A face aluat foietaj cu propriile mâini acasă este cea mai înaltă acrobatică de îndemânare pentru un bucătar, tk. aceasta este cea mai complicată procedură. Prin urmare, gospodinele preferă să cumpere un semifabricat congelat gata preparat. O varietate de bunătăți pot fi coapte rapid și convenabil din foietaj gata preparat. De exemplu, pizza, plăcinte cu puf, plăcinte deschise și închise, tort Napoleon, cornuri, cârnați din aluat și alte produse de patiserie. Astăzi vom pregăti o sulă de foietaj cu fructe. Acesta este un desert ușor de preparat, pe care orice gospodină novică se poate descurca.
- Deoarece foietajul este un produs foarte bogat în calorii, ceea ce înseamnă că nu este foarte util, întindeți stratul cât mai subțire posibil.
- Acest lucru necesită o dezghețare completă a aluatului până când se înmoaie.
- Este important să dezghețați aluatul treptat la temperatura camerei.
- Cuptorul cu microunde nu poate fi utilizat pentru a accelera procesul de dezghețare.
- Asigurați-vă că prafați masa sau suprafața de lucru cu făină pentru a preveni lipirea aluatului.
- Un semifabricat de înaltă calitate este flexibil și se întinde bine și nu se rupe atunci când este sculptat.
De asemenea, ruloul va deveni perfect dacă aluatul este de bună calitate. Pentru a face acest lucru, atunci când cumpărați, acordați atenție următoarelor semne:
- Uită-te la suprafața aluatului. Ar trebui să fie netedă, de culoare bej, fără umflături și bulgări.
- Compoziția trebuie să conțină maximum ingrediente naturale.
- Găsiți informații pe ambalaj despre numărul de straturi - cel puțin 40 pentru aluatul de drojdie, cel puțin 100 pentru aluatul care nu este de drojdie.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți rulou de carne de foietaj de casă.
- Conținut caloric la 100 g - 496 kcal.
- Porții - 1 rolă
- Timp de gătit - 45 de minute, plus timpul de dezghețare
Ingrediente:
- Foie congelată - 200 g
- Apple - 1 buc. in functie de marime
- Făină - 1 lingură pentru stropire
- Ulei vegetal - 1 linguriță pentru ungerea sulului
- Orice boabe congelate sau proaspete - 200 g (rețeta folosește coacăze negre și zmeură)
- Scorțișoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Zahar - 50 g sau dupa gust si dupa dorinta
Pregătirea pas cu pas a unei rulouri de foietaj cu fructe, rețetă cu fotografie:
1. Scoateți aluatul din congelator și dezghețați natural, fără a utiliza cuptorul cu microunde. Se decongelează rapid, literalmente 1 oră. Când aluatul este moale, ștergeți blatul cu un sucitor cu făină și rotiți-l într-un strat dreptunghiular subțire de aproximativ 3 mm grosime.
2. Puneți fructele de pădure pe aluatul rulat. Dacă sunt înghețate, nu este nevoie să le dezghețați mai întâi, acestea se vor dezgheța în cuptor. Spălați fructele proaspete sub apă curentă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Dacă utilizați zmeură, acestea nu sunt de obicei spălate.
3. Clătiți mărul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Miez cu cutie de semințe, tăiat în bucăți mici sau răzuit pe o răzătoare grosieră. Așezați merele deasupra aluatului.
4. Presară umplutura cu zahăr și scorțișoară măcinată.
5. Puneți marginile pe cele trei laturi ale aluatului și acoperiți umplutura.
6. Rulați ușor aluatul într-o sul.
7. Transferați rola pe foaia de copt și așezați-o cu cusătura în jos. Efectuați tăieturi transversale superficiale pe toată rola. Vor adăuga frumusețe ruloului, iar în forma finită, produsul va fi mai ușor de tăiat. Periați o rolă de foietaj cu fructe cu un strat subțire de ulei vegetal, astfel încât după coacere să aibă o nuanță aurie. Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți produsul timp de o jumătate de oră. Se răcește coacerea terminată pe o foaie de copt, apoi, dacă se dorește, se presară cu zahăr pudră. Tăiați desertul în porții și serviți.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o ruladă de foietaj cu ciocolată și nuci.
