Rețetă pas cu pas cu o fotografie de coaste de miel la cuptor cu cartofi și dovleac acasă. Caracteristici de gătit, conținut de calorii și rețetă video.
Coaste de miel la cuptor cu cartofi și dovleac, un adevărat fel de mâncare de toamnă. Deși dovleacul poate fi găsit la vânzare pe tot parcursul anului, așa că puteți face o astfel de masă în orice moment. Rețeta sugerată este destul de simplă, dar foarte satisfăcătoare. Felul de mâncare este potrivit pentru o cină de familie cu rude și îl puteți pune, de asemenea, în siguranță pe o masă festivă. Un vas special din sticlă rezistentă la căldură este utilizat pentru coacere. Dar dacă nu aveți unul, o mânecă de copt va face. În el, mâncarea se va dovedi a fi nu mai puțin fragedă și moale. În plus, va exista și un cuptor curat. Această rețetă este potrivită și pentru o mamă „ocupată”, pentru că pentru pregătirea sa, munca activă nu durează mai mult de 15-20 de minute.
Înainte de a începe să pregătiți coastele, trebuie să vă asigurați că utilizați carne de miel. Acest lucru poate fi determinat de carne roz deschis, grăsime albă, oase subțiri și o distanță mare între coaste. De asemenea, este practic inodor. Carnea bătrânului animal are culoarea roșie și miroase ușor neplăcut. Este recomandabil să nu folosiți o astfel de carne. Dar pentru prepararea coastelor conform rețetei propuse, puteți folosi orice tip de carne: carne de vită, porc, curcan. Mâncarea va deveni fără îndoială delicioasă, iar carnea este moale și se topește în gură. În plus, dovleacul va face carnea și mai fragedă și mai suculentă.
Vedeți, de asemenea, cum să gătiți coaste de miel în ghimbir și sos de miere.
- Conținut caloric la 100 g - 305 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Coaste de miel - 500 g
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Condimente și ierburi (orice) - după gust
- Dovleac - 300 g
- Cartofi - 3-4 buc.
Gătirea pas cu pas a coastelor de miel coapte cu cartofi și dovleac, rețetă cu fotografie:
1. Spălați coastele de miel sub apă curentă și uscați-le bine cu un prosop de hârtie. Dacă nu doriți un fel de mâncare foarte gras, tăiați excesul de grăsime. Apoi tăiați-le de oase și puneți-le într-un vas de copt mare într-un singur strat uniform. Condimentați carnea cu sare, piper negru și orice condimente.
2. Se curăță cartofii, se spală și se taie în 4-8 felii, în funcție de mărimea tuberculilor. Așezați cartofii în tigaia pentru carne.
3. Curățați dovleacul, îndepărtați semințele și fibrele. Spălați pulpa sub apă curentă, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în bucăți, a căror dimensiune poate fi de orice dimensiune. Prin urmare, tăiați fructele după cum doriți. Așezați dovleacul într-un vas cu carne și cartofi.
Condimentați legumele cu sare și piper negru. Adăugați condimentele și ierburile după cum doriți. Înfășurați matrița cu folie alimentară și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Gatiti coaste de miel prajite cu cartofi si dovleac timp de 1 ora. Apoi scoateți folia și coaceți carnea încă 10-15 minute pentru a forma o crustă maro aurie. Serviți vasul finit la masă direct în forma în care a fost gătit, deoarece în partea de jos, se va colecta un suc delicios, în care puteți înmuia bucăți de carne și legume.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești coastele de porc cu dovleac și cartofi.
