Dacă doriți să gătiți rapid o cină delicioasă pentru o companie mare, atunci alegeți această rețetă pas cu pas cu o fotografie. Costitele de porc la cuptor și cartofii sunt un fel principal cu o garnitură completă. Rețetă video.
Există cel puțin o duzină de rețete de gătit coaste de porc de la o gazdă experimentată. În funcție de metoda de gătit, sos, condimente și produse conexe, depinde calitatea și gustul final al felului de mâncare finit, care este revelat de fiecare dată într-un mod nou. Costitele de porc la cuptor cu cartofi sunt atât un fel clasic, cât și un fel de mâncare unic. Pe lângă faptul că trebuie să aveți o rețetă bună pentru a găti coaste de porc la cuptor, este important să le alegeți și să le pregătiți corect. Dacă nu cunoașteți anumite subtilități, atunci produsul se poate dovedi a fi dur și uscat. În plus, există puține secrete și toate sunt destul de simple.
- Pentru coacere, coastele unui porc tânăr cu multă carne și prezența unui strat de grăsime sunt potrivite. Coaste sunt atât de mici, grăsimea de pe ele este albă, iar carnea în sine este destul de ușoară.
- Dacă coastele au fost înghețate anterior, decongelați-le în prealabil. Scoateți-le din congelator și așezați-le pe raftul inferior al frigiderului. Dacă le dezghețați în apă sau în cuptorul cu microunde, acestea vor fi uscate și dure când vor fi coapte. Atunci nici un sos și nici o rețetă nu vor ajuta la corectarea greșelii.
- Pentru a face coastele mai fragede, înmuiați-le în marinată câteva ore înainte de a găti.
- De obicei, coastele coapte într-un manșon sau folie sunt suculente.
- Trebuie să întindeți coastele pe cartofi și nu invers. Apoi, tuberculii vor fi saturați cu sucul și aroma cărnii, din care va deveni mult mai gustos.
- Conținut caloric la 100 g - 325 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Coaste de porc - 1 kg
- Sare - 1 linguriță
- Usturoi - 2 cuișoare
- Cartofi - 4 buc.
- Condimente italiene - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
Pas cu pas gătiți coaste de porc coapte cu cartofi la cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Se curăță cartofii, se spală sub apă curentă și se taie în 4-6 felii, în funcție de mărime. Așezați tuberculii într-un vas de copt și condimentați cu sare de piper negru și condimente italiene.
2. Spălați coastele de porc și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați excesul de grăsime și filmele din ele. Așezați-le într-un strat uniform deasupra cartofilor. Deși, dacă doriți, le puteți tăia în oase. Aceasta este deja o chestiune de alegere a bucătarului însuși.
3. Condimentați carnea cu sare și piper negru. Acoperiți formularul cu un capac sau folie alimentară. Așezați alimentele la cuptor timp de 1 oră. Coaceți coastele de porc cu cartofi la cuptor la 180 de grade. Dacă doriți să aibă o crustă maro aurie, atunci cu 15 minute înainte de gătit, scoateți capacul, astfel încât să se rumenească. Verificați pregătirea coastei de porc la cuptor cu cartofi la cuptor, după cum urmează. Tăiați carnea cu un cuțit; sucul limpede ar trebui să scurgă din el. Dacă este sângeros, continuați să gătiți vasul în continuare și verificați din nou pregătirea.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești coaste de porc cu cartofi la cuptor.
