Cupcakes parfumate, neobișnuit de gustoase și festive, cu un blat cremos delicat și aerisit. Rețetă cu o fotografie de brioșe de caș cu nuci și afine. Ce ingrediente sunt necesare?
Conținutul rețetei cu o fotografie:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a brioșelor de caș
- Rețete video
Briosele de caș sunt produse de patiserie delicate și sănătoase pentru întreaga familie. Completându-l cu nuci și afine, veți obține un desert rafinat și unic pentru cei cu un dinte dulce. Iar pentru mamele ai căror copii nu le plac brânza de vaci, această rețetă va fi o descoperire plăcută. La urma urmei, aduce beneficii mari organismului datorită compoziției sale, și anume prezența de calciu, proteine și alte vitamine și minerale în el. Afinele nu sunt un produs mai puțin util, mai mult, conferă brioșelor o anumită aciditate, ceea ce le face neobișnuite. O cremă delicată de cremă de brânză ridică un desert obișnuit la o delicatesă solemnă.
- Conținut caloric la 100 g - 351, 8 kcal.
- Porții pe recipient - 16
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 200 g (pentru aluat)
- Zahar - 150 g (pentru aluat)
- Unt - 150 g (pentru aluat)
- Ouă - 2 buc. (pentru test)
- Făină - 200 g (pentru aluat)
- Afine uscate - 50 g (pentru aluat)
- Nuci - 50 g (pentru aluat)
- Zahăr vanilat - 0,5 lingurițe (pentru test)
- Pudră de copt - 1 linguriță (pentru test)
- Cremă de brânză - 150 g (pentru smântână)
- Zahăr pudră - 2 linguri (pentru smântână)
Pregătirea pas cu pas a brioșelor de brânză de vaci cu nuci și afine
1. La prima etapă, bateți ouăle cu zahăr și vanilie, aici nu este necesar să bateți într-o spumă pufoasă, amestecați bine până când zahărul este complet dizolvat.
2. Apoi adăugați brânză de vaci la masa de ouă, este recomandabil să o frecați printr-o sită înainte de aceasta, astfel încât consistența să fie fără boabe. Amestecă totul bine. Este mai bine să folosiți brânză de vaci grasă, dar dacă doriți să obțineți un fel de mâncare mai puțin caloric, luați unul cu conținut scăzut de grăsimi.
3. Adăugați untul înmuiat în amestecul rezultat. Bate aluatul cu un mixer până se omogenizează și se pastează.
4. Apoi adăugați făină și praful de copt. Cerneti faina printr-o sita in prealabil. Textura aluatului trebuie să fie similară cu smântâna foarte groasă. Dacă dintr-o dată credeți că este prea gros, adăugați 50 până la 100 ml de lapte și amestecați din nou bine.
5. În ultimul pas, adăugați nuci și afine uscate. Tocam nucile cu un cuțit sau blender. Dacă nu sunt disponibile afine, înlocuiți stafidele sau alte fructe sau fructe uscate preferate. În general, nu vă fie teamă să experimentați și să adăugați ceva nou la rețetă. Acest lucru va da desertului o notă specială. Se amestecă bine aluatul, astfel încât ingredientele adăugate să fie distribuite uniform în el.
6. Introduceți cutii de briose de hârtie în baza de silicon și umpleți 2/3 din drum. Nu este necesar să ungeți forma cu ulei, deoarece există o cantitate suficientă de grăsime. Această rețetă va face 16 cupcakes medii.
7. Coaceți brioșele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35 de minute. Asigurați-vă că brioșele sunt făcute străpungându-le cu o scobitoare, deoarece aluatul de caș poate rămâne ud mai mult timp.
8. Apoi, așteptați ca cupcakes-urile să se răcească complet și, între timp, pregătiți crema pentru decorare. Decorarea nu este deloc necesară, puteți presăra cu pulbere și servi cu ceai. Dar dacă doriți să surprindeți oaspeții și să decorați masa cu desertul dvs., atunci trebuie să creați o frumoasă pălărie cremă deasupra brioșelor. Pentru a face acest lucru, bateți crema de brânză și zahărul pudră cu un mixer până la o consistență aerisită.
9. Umpleți punga de patiserie cu duza dorită cu cremă. Și strângeți deasupra cupcake-ului printr-o mișcare circulară. Puteți folosi orice cremă pe gustul dvs., principalul lucru este că este densă și își păstrează bine forma. Pentru briose, se utilizează cel mai des crema de unt sau cremă de brânză și puteți face, de asemenea, ganache de ciocolată sau cremă.
10. Mai mult, dacă doriți, decorați blatul cu felii suplimentare de fructe sau fructe preferate. Iau semințe de rodie și ciocolată neagră de cofetărie.
Conform acestei rețete, veți obține brioșe de caș pufos și fraged cu afine și nuci. Petrecând destul de mult timp făcând aluat și coacere, veți obține un desert delicios și sănătos pentru fiecare zi, iar decorându-l cu smântână, puteți face un fel de mâncare pentru o masă festivă. Și cel mai important: nu uitați să experimentați și, ca rezultat, veți obține propria dvs. rețetă specială și unică pentru brioșe de caș.
Rețete video pentru briose cu caș
1. Cum se fac brioșe de caș pas cu pas:
2. Rețetă pentru brioșe de caș cu afine:
3. Gătirea brioșelor de caș cu picături de ciocolată:
