Ce să gătești cu mure? TOP 5 rețete pas cu pas pentru deserturi de vară cu mure acasă. Secretele și sfaturile de gătit. Rețete video.
Murele sunt fructe de padure destul de delicate, cu o aromă dulce și picantă. Este bogat în minerale deoarece conține cupru, mangan, magneziu, potasiu, calciu. Desigur, îl puteți mânca singur sau cu adaos de zahăr, iaurt, smântână. Cu toate acestea, această boabă de vară face băuturi delicioase, compoturi, gemuri, vin și, desigur, deserturi pe care toată lumea le va plăcea. Ce să gătești din mure, ce deserturi delicioase și dulci să faci, precum și subtilitățile și secretele lucrului cu această boabe, vom afla în această recenzie.
Deserturi cu mure - sfaturi și trucuri
Mure pot fi folosite pentru a face multe deserturi delicioase vara, când sunt disponibile fructe proaspete: smoothie-uri cu lapte, clafoutis, produse de patiserie, deserturi, Charlotte, plăcintă, prăjituri și multe altele. În acest caz, în toate cazurile, ar trebui să respectați aceleași secrete și sfaturi.
- Spălați-vă murele chiar înainte de a mânca. Până atunci, păstrați fructele proaspete la frigider.
- Fructele se păstrează la frigider fără pierderea gustului timp de până la 7 zile.
- Mure sunt asemănătoare ca aspect cu zmeura, dar numai mai mari, de culoare violet închis și cu semințe mai tari.
- Dacă adăugați piure de mure la desert, scăpați de semințe frecând fructele de pădure printr-o sită fină.
- Puteți mura mure cu o zdrobire de cartofi, blender sau mașină de tocat carne.
- Murele se potrivesc bine cu fructele citrice, care adaugă o amărăciune picantă felului de mâncare.
- Fructul se armonizează bine cu condimentele aromate precum cardamom, rozmarin și cuișoare.
- Boabele pot fi folosite atât proaspete, cât și congelate.
Briose cu mure
Brioșele delicioase de mure delicate și aerisite se prepară ușor și rapid. Boabele conferă o culoare frumoasă produselor și induc pofta de mâncare. Fructele pentru rețetă sunt potrivite atât proaspete, cât și congelate.
- Conținut caloric la 100 g - 496 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Mure proaspete - 150 g
- Zahar - 150 g
- Smântână - 150 ml
- Vanilină - 1 linguriță
- Pudră de copt - 2 lingurițe
- Făină - 350 g
- Lapte - 150 ml
- Unt - 60 g
- Ouă - 2 buc.
- Sare - un vârf
Gătit brioșe de mure:
- Combinați și amestecați alimentele uscate: făină, zahăr, praf de copt, vanilină și sare aruncate printr-o sită.
- Într-un alt recipient, combinați și amestecați cu un tel sau mixer toate componentele lichide: smântână, lapte, ouă, unt topit. Topiți untul într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, dar nu îl aduceți la fierbere. Ar trebui să dobândească doar o consistență lichidă.
- Combinați două amestecuri: uscat și lichid. Se amestecă totul bine până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări.
- Spălați și uscați fructele de pădure cu un prosop de hârtie. Tăiați fructele foarte mari în 2 părți. Apoi adăugați-le la aluat și amestecați.
- Tapetați bidoanele de copt cu rozete de hârtie sau unt. Recipientele din silicon nu trebuie lubrifiate, produsele coapte nu vor arde în ele și pot fi ușor accesibile.
- Se toarnă aluatul în matrițele pregătite, umplându-le cu 3/4 pline de aluat. Deoarece produsele vor crește la coacere.
- Trimite briosele cu mure la copt la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute până se rumenesc. Presărați brioșele răcite terminate cu zahăr pudră.
Tort de coajă de coajă cu mure
Una dintre cele mai ușor de preparat este patiseria cu coajă scurtă, care se potrivește bine cu multe umpluturi. Și una dintre cele mai delicioase și sănătoase umpluturi este brânza de vaci. Combinând aluat de pâine scurtă și brânză de vaci într-un singur desert și chiar adăugând mure, veți obține o delicatesă de casă uimitor de delicioasă.
Ingrediente:
- Unt - 110 g (în aluat), 110 g (în umplutură)
- Amidon - 40 g (în aluat), 60 g (în umplutură)
- Zahăr - 60 g (în aluat), 200 g (în umplutură)
- Pudră de copt - 0,5 lingurițe (în aluat),
- Ouă - 1 buc. (în aluat), 3 buc. (în umplutură)
- Brânză de vaci - 700 g (în umplutură)
- Vanilină - 1 linguriță (în umplutură)
- Mure congelate - 350 g (umplutură)
Prepararea tortului de caș din patiserie cu mure:
- Combinați făina cernută, amidonul și praful de copt pentru a face aluatul. Adăugați zahărul, ouăle și untul rece, tocat sau ras grosier.
- Frământați aluatul cu mișcări rapide, formați-l într-o bilă rotundă, puneți-l într-o pungă de plastic și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
- Pentru umplutură, zdrobiți zahărul cu unt moale și adăugați vanilina.
- Separați gălbenușurile de proteine.
- Combinați gălbenușurile cu brânză de vaci și tăiați-le cu un blender, astfel încât să nu existe boabe de caș. Apoi adăugați amidon la mască și amestecați.
- Bateți albii cu un mixer până la vârfuri stabile și adăugați la masa de caș.
- Rolați aluatul răcit într-o formă rotundă și puneți-l într-o formă divizată, unsă cu unt.
- Puneți umplutura de caș pe coaja de aluat.
- Așezați mure înghețate deasupra. Nu trebuie să le dezghețați.
- Trimiteți produsul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 70-80 de minute.
Scoateți plăcinta cu caș de mure finită din cuptor și răciți-o într-un vas de copt.
Sorbet de mure
Sorbetul de mure dulce și acru este un desert bun pentru o zi fierbinte de vară. Gust ușor și răcoritor, textură granuloasă specială, textură moale, culoare frumoasă și bogată de visiniu. Se servește ca desert independent sau într-o companie cu nuci, prăjituri, fructe, siropuri, înghețată …
Ingrediente:
- Mure - 450 g
- Suc de lămâie proaspăt stors - 2 linguri
- Zahar - 250 g
- Apă potabilă - 240 ml
Gătitul sorbetului de mure:
- Puneți zahărul într-o cratiță și turnați în apă. Fierbeți siropul la foc mic, amestecând pentru a dizolva complet zahărul. Acest proces va dura aproximativ 3-5 minute. Se răcește siropul preparat în frigider.
- Spălați murele, uscați-le cu un prosop de hârtie și amestecați-le cu un blender.
- Se toarnă siropul răcit în piureul de fructe, se amestecă și se strecoară printr-o sită fină pentru a îndepărta semințele.
- Transferați amestecul într-un castron mare și amestecați sucul de lămâie.
- Trimiteți recipientul la frigider pentru a răci complet amestecul.
- Transferați amestecul la un aparat de înghețat și pregătiți sorbetul de mure conform instrucțiunilor producătorului.
- Dacă nu există un astfel de dispozitiv, trimiteți dulceața la congelator și amestecați la fiecare oră cu o lingură. Faceți acest lucru până când masa este complet înghețată. Scoateți desertul din congelator și lăsați-l la temperatura camerei să se dezghețe parțial. Apoi bateți sorbetul cu un mixer și reveniți la congelare din nou timp de 3 ore.
Milkshake Blackberry
Un milkshake de mure delicios, cremos și dulce, arată uimitor datorită culorii violete vibrante pe care o conferă boabele proaspete și coapte.
Ingrediente:
- Mure - 150 g
- Lapte - 500 ml
- Cupă de înghețată - 100 g
- Zahăr pudră - 1 lingură
Efectuarea unui milkshake de mure:
- Se toarnă laptele rece în vasul blenderului. Mai bine chiar înainte de a-l găti la congelator timp de o jumătate de oră. Deoarece numai băuturile puternic răcite vor produce o spumă pufoasă și aerisită în băutură.
- Apoi, turnați zahărul glazur în castronul blenderului și adăugați înghețata.
- Spălați murul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Trimite fructele de pădure într-un castron de blender.
- Bateți alimentele cu viteză mare până la omogenizare.
- Se toarnă ușor milkshake-ul de mure în pahar și se servește imediat. Deoarece nu este obișnuit să pregătiți o astfel de băutură pentru viitor.
Charlotte cu mure
Charlotte este un desert rapid care poate fi preparat în doar 45 de minute. Necesită o cantitate minimă de produse, în timp ce produsele coapte sunt gustoase, fragede și aerisite.
Ingrediente:
- Făină - 100 g
- Zahar - 100 g
- Ouă - 4 buc.
- Sare - un vârf
- Mure - 300 g
Gătit Charlotte cu mure:
- Se toarnă ouăle într-un castron și se adaugă zahăr. Bate mâncarea cu un mixer, astfel încât zahărul să se dizolve, ouăle cresc în volum, iar masa capătă o nuanță de lămâie.
- Se toarnă făina cernută printr-o sită în amestecul de ouă cu un praf de sare și se amestecă aluatul, astfel încât să nu existe bulgări.
- Ungeți unt de copt cu laturile detașabile cu unt și întindeți murele.
- Umpleți fructele de pădure cu aluat și neteziți-le într-un strat uniform.
- Trimiteți Charlotte cu mure să se coacă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35 de minute până se rumenesc. Verificați pregătirea produsului străpungând un băț de lemn.
Rețetă video
Brownie cu mure
Tort cu mousse de mure
Sufle de mure cu lapte condensat
