Deserturile de lingonberry devin populare în sezonul de toamnă, când pădurea este plină de fructe de pădure. Dintre numeroasele tipuri diferite de astfel de dulciuri, un loc special este ocupat de plăcinte cu lingonberries și vom vorbi despre ele.
Conținutul rețetei:
- Plăcintă cu afine - caracteristici de gătit
- Plăcintă cu lingonberry: rețetă de smântână
- Plăcintă cu afine: rețetă de aluat de drojdie
- Plăcintă cu mere și lingonberries
- Rețete video
Lingonberry este o boabe gustoase și, cel mai important, sănătoase. Este utilizat pentru prevenirea răcelii, a deficitului de vitamine și a edemelor. Este necesar să întăriți sistemul imunitar, deoarece conține multe vitamine esențiale. Lingonberry are, de asemenea, un efect diuretic, care nu provoacă nici un rău organismului.
Pentru a sărbători această boabe într-un an productiv, lingonberries sunt recoltate pentru o utilizare viitoare. Apoi, cele mai utile băuturi din fructe sunt făcute din ea și, desigur, sunt adăugate la produsele de panificație. Plăcinta cu ardei iute se prepară după o varietate de rețete folosind aluat de drojdie, unt și pâine scurtă. Umplutura este umplută cu smântână, condimente și alte fructe de pădure. Vom vorbi despre cele mai simple, mai delicioase și de succes rețete de mai jos.
Plăcintă cu afine - caracteristici de gătit
Rețetele pentru plăcinte cu lingonberries sunt foarte ușor de preparat, dar cu toate acestea, ar trebui cunoscute unele caracteristici și subtilități.
- Este indicat să frământați aluatul în unt moale și să nu se topească. Al doilea îi va strica structura, ceea ce va afecta negativ produsul finit.
- Cel mai bun lichid pentru frământarea aluatului este laptele. Atunci tortul va avea o crustă strălucitoare.
- Nu adăugați mult zahăr la tort, altfel tortul arde.
- Lingonberries poate fi presărat cu amidon sau făină și apoi adăugat la tort. Atunci aluatul de jos nu va fi ud.
- Dacă aluatul este preparat cu drojdie, atunci nu-l lăsați să se odihnească, pentru a nu fermenta. Se adaugă sare în aluat după fermentare.
- Înainte de a trimite tortul cu drojdie la cuptor, lăsați-l să stea liniștit o vreme.
- Scoateți produsele de patiserie din matriță după ce s-au răcit complet. În caz contrar, tortul se poate rupe.
- Ungeți plăcinta închisă cu ou bătut, lapte sau unt deasupra, astfel încât să existe o crustă aurie, apetisantă.
Plăcintă cu lingonberry: rețetă de smântână
Plăcinta lingonberry combinată cu smântână delicată este un adevărat lux culinar care este disponibil pentru toate gospodinele. În același timp, nu este deloc dificil să-l gătești, ceea ce îți propun să-l vezi singur!
- Conținut caloric la 100 g - 296 kcal.
- Porții pe recipient - 1 plăcintă
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Kefir - 1 lingură.
- Făină - 450 g
- Ou - 1 buc.
- Ulei vegetal rafinat - 1 lingură.
- Sifon - 1/4 linguriță
- Sare - 1/4 linguriță
- Lingonberry - 400 g
- Smântână - 200 g
- Zahar - 1/2 lingura.
- Gălbenuș - 1 buc.
- Lapte - 3 linguri
Gătit pas cu pas:
- Se toarnă chefirul într-un castron, se bate într-un ou, se toarnă unt, se adaugă sifon și sare.
- Se amestecă ingredientele lichide până se omogenizează.
- Adăugați treptat făină la ingredientele lichide, cernând-o printr-o sită fină.
- Frământați un aluat neted, foarte abrupt, fără bulgări.
- Așezați-l într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să se „odihnească” timp de o jumătate de oră.
- Sortează lingonberries sortând cele stricate. Spălați-l și turnați-l într-o oală cu apă clocotită.
- Se fierbe timp de 5 minute și se scurg într-o strecurătoare.
- Combinați smântâna cu zahărul și bateți până se dizolvă complet.
- Împărțiți aluatul în două părți în proporții egale.
- Rulați una dintre ele într-o clătită subțire și tapetați-o într-o matriță, pe care o ungeți mai întâi cu ulei.
- Tăiați aluatul agățat de marginile laturilor formei și puneți lingonberries în interior.
- Completați-l cu smântână.
- Rolați aluatul rămas și tăiați-l în fâșii lungi.
- Din aceste benzi, formează o „împletitură” deasupra fructelor de pădure.
- Combinați gălbenușul cu lapte și amestecați. Înveliți tortul cu lichidul rezultat și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 1 oră.
- Se răcește produsul finit sub un prosop și se servește.
Plăcintă cu afine: rețetă de aluat de drojdie
Deși este nevoie de cel mai mult timp pentru a prepara produse coapte de drojdie, este cel mai popular produs din aluat. Principalul lucru este să ai răbdare și atunci tortul tău va fi perfect.
Ingrediente:
- Făină - 250 g
- Drojdie presată - 21 g
- Unt - 100 g
- Lapte - 125 ml
- Zahar - 200 g
- Zahar vanilat - 2 ambalaje
- Petale de migdale - 50 g
- Sare - 1 vârf
- Gelatină - 5 farfurii
- Smântână (conținut de grăsime 21%) - 200 g
- Cremă (conținut de grăsime nu mai puțin de 33%) - 200 ml
- Lingonberry, ras cu zahăr - 200 g
Gătit pas cu pas:
- Încălziți laptele la 37 ° C și dizolvați drojdia în el. Se amestecă până se dizolvă complet.
- Combinați făina cu sarea și 1 pachet de zahăr vanilat. Cernem amestecul printr-o sită fină într-un recipient cu drojdie.
- Se amestecă și se toarnă jumătate din untul topit. Aveți grijă să nu o fierbeți.
- Frământați un aluat moale și elastic.
- Acoperiți-l cu un prosop umed și lăsați-l într-un loc cald și calm timp de o oră.
- Când dublează volumul, înfășurați-vă mâinile în jurul său și transferați-l într-o matriță unsă.
- Întindeți-l uniform pe tot fundul și acoperiți-l din nou cu un prosop umed. Se lasă la probă 20 de minute.
- Când crește puțin, folosește degetele pentru a face crestături în aluatul unde ai pus untul feliat subțire.
- Presară deasupra petalele de migdale și zahărul rămas.
- Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25 de minute.
- Înmuiați gelatina în apă rece, amestecați și lăsați să se umfle până se dizolvă complet.
- Combinați smântâna cu zahărul și bateți până devine pufos.
- Combinați smântâna cu zahărul vanilat rămas și amestecați și ele.
- Se amestecă gelatina umflată cu smântână și smântână.
- Adăugați lingonberries în masa de laptisor și amestecați totul bine.
- Împarte tortul răcit în două prăjituri egale.
- Așezați fundul în inelul de tort și turnați deasupra crema de afine.
- Acoperiți cu un al doilea strat de tort și trimiteți produsul la frigider timp de o oră pentru a îngheța stratul.
Plăcintă cu mere și lingonberries
Lingonberry and Apple Pie este un fel de mâncare exclusiv culinar și de panificație. Acest produs se va bucura invariabil de succes, fie că este vorba de o sărbătoare festivă mare sau de o seară confortabilă cu familia ta!
Ingrediente:
- Margarina - 70 g
- Drojdie uscată - 10 g
- Făină de grâu - 3, 5 linguri.
- Apă - 2/3 linguri.
- Kefir - 1/2 lingură.
- Zahar - 1/2 lingura.
- Ouă - 1 buc.
- Sare - 2/3 lingurițe
- Lingonberry congelat - 200 g
- Gem de mere - 300 g
Gătit pas cu pas:
- Așezați aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați 1 lingură într-o jumătate de pahar de apă caldă. făină, 1 lingură. zahăr și se toarnă drojdie uscată. Se amestecă și se lasă să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.
- Cerneti faina intr-un recipient si turnati aluatul asortat in el.
- Adăugați oul, kefirul și apa rămasă.
- Se toarnă restul de zahăr granulat, sare și margarină înmuiată.
- Frământați un aluat elastic.
- Puneți-l într-un castron, acoperiți cu un capac sau prosop și lăsați-l să fermenteze timp de o oră.
- Împărțiți aluatul în 2 bucăți la un raport de 2/3.
- Rolați cea mai mare parte a aluatului cu un sucitor și puneți-o într-un vas de copt, periați cu un strat subțire de unt.
- Aruncați lingonberries, gem de mere și zahăr. Se întinde uniform umplutura deasupra aluatului.
- Întindeți a doua parte a aluatului de 0,5 cm grosime și tăiați cu un cuțit sub formă de grilă într-un model de șah.
- Acoperiți plăcinta cu ochiurile rezultate.
- Apăsați marginile plasei și fundul tortului împreună. Tăiați excesul de aluat.
- Lăsați tortul într-un loc cald pentru a se potrivi.
- După cuptor, încălziți la 200 ° C și trimiteți produsul la copt timp de 30-35 de minute.
Rețete video:
