Costitele de porc sunt un clasic pentru pasionații și iubitorii de carne. Deschid rețeta pentru cel mai simplu fel de mâncare, dar semnătura - coaste de porc în miere.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Acest fel de mâncare din carne este unul dintre cele mai delicioase și interesante. Coastele de porc sunt complet ieftine. În timpul gătitului, acestea se transformă în carne absolut uimitoare, suculentă, aromată și incredibil de fragedă, care lasă ușor osul și se topește doar în gură.
Bineînțeles, fiecare gospodină a gătit carne de porc de mai multe ori, care poate fi considerată „expertă în gătit” în domeniul culinar. Prin urmare, fără îndoială, carnea de porc în glazură de miere va fi apreciată chiar și de cel mai rafinat și exigent gourmet. Desigur, în timpul nostru, nu veți surprinde în mod deosebit pe nimeni cu o astfel de combinație de carne și miere. Cu toate acestea, acest fel de mâncare are un mare avantaj, deoarece totul este perfect impecabil: glazură de caramel, ceapă picantă cu usturoi și carne suculentă, fragedă, neobișnuit de aromată.
Puteți servi astfel de coaste cu orice: piure de cartofi, spaghete, orez și chiar tot felul de cereale. Orice garnitură va fi saturată cu sos de carne și va dobândi o aromă unică. În plus, datorită delicateții sale, coastele prăjite vor merge bine cu vinul roșu și alb. Și dacă vă conectați imaginația și adăugați diferite condimente la carnea de porc, atunci de fiecare dată puteți obține un rezultat nou și gustos. Un astfel de fel de mâncare original va decora cu ușurință orice masă festivă și cu siguranță va mulțumi pe toți cei prezenți.
- Conținut caloric la 100 g - 380 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Coaste de porc - 1 kg
- Ceapă - 1 buc. (mărime medie)
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Mierea - 2 linguri
- Mazare de ienibahar - 6 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Nucșoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal rafinat sau alt ulei - pentru prăjire
Gătirea coastelor de porc în miere
1. Spălați coastele de porc sub apă curentă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați-le în porții.
2. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal rafinat sau alt ulei și încălziți-l. Apoi trimiteți coastele să se prăjească la temperatură ridicată, astfel încât să se acopere rapid cu o crustă, ceea ce vă va permite să rețineți tot sucul din voi.
3. Curățați ceapa și cățelele de usturoi, spălați-le sub apă curentă, uscați și tăiați: ceapă - sferturi de inele, usturoi - în cuburi mici.
4. Când carnea este rumenită, trimiteți-i ceapa și usturoiul într-o tigaie.
5. Reduceți căldura la foc moderat și continuați să prăjiți până când ceapa devine translucidă. Apoi condimentați carnea cu piper negru, nucșoară și sare.
6. Pune miere în tigaie, se va topi imediat. În acest moment, amestecați coastele rapid, astfel încât să fie acoperite uniform cu glazură de miere pe toate părțile.
7. Aduceți carnea la dispoziție, puneți frunza de dafin, boabele de piper într-o tigaie și turnați aproximativ 50 g de apă potabilă. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul la foc mic și fierbeți coastele timp de aproximativ 10 minute. Costitele de porc în miere trebuie servite imediat după gătit, adică direct din tigaie. Pentru că acum sunt cele mai delicioase, mai suculente și mai fragede.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să gătiți coaste de porc grozave (master class de la bucătar).
[media =
