Cum să congelați sparanghelul fiert pentru iarnă, astfel încât un produs atât de valoros și sănătos să ne încânte toată iarna? La urma urmei, felurile de mâncare cu păstăi înghețate nu sunt în niciun fel inferioare celor preparate cu produs proaspăt. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Gospodinele cu experiență nu numai că recoltează recolta, ci o păstrează și pentru iarnă. Diverse rețete de murături și conserve își pierd treptat popularitatea, iar metoda de congelare devine din ce în ce mai relevantă. Atunci când congelați alimentele, puteți păstra toate calitățile utile cât mai mult posibil. Congelatoarele voluminoase disponibile ajută la delectarea frigului de iarnă cu legume și fructe non-sezoniere. Toate produsele sunt înghețate, incl. recent popularul sparanghel. Dar pentru a nu risipi banii degeaba, pentru a nu obține un rezultat dezastruos și pentru a nu ocupa spațiu în congelator, ar trebui să știți cum să înghețați corect sparanghelul fiert pentru iarnă.
Fasolea de sparanghel este păstăi verzi necoapte de fasole de zahăr obișnuită. Sunt folosite cu succes în salate, feluri principale și supe. Sparanghelul este o legumă cu conținut scăzut de calorii, de aceea este recomandat pentru mesele dietetice. Doar păstăile verzi tinere sunt potrivite pentru îngheț. Acestea ar trebui să fie atât de moi, încât obloanele să poată fi tăiate cu unghia, iar boabele mici să fie în stadiul de maturitate lăptoasă. Lamele necoapte (păstăile) nu au stratul de pergament și practic nu există fibre care să facă păstăile aspre și indigestibile. Din acest motiv, felurile de mâncare cu fasole de sparanghel sunt delicioase, fragede și hrănitoare. Este ideal pentru recoltare pentru a folosi propria recoltă din grădină. Dar dacă acest lucru nu este cazul, atunci o legumă cumpărată pe piață o va face. Principalul lucru este să vă asigurați că boabele sunt tinere.
- Conținut caloric la 100 g - 85 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
Fasole de sparanghel - orice cantitate
Gătit pas cu pas sparanghel fiert congelat pentru iarnă, rețetă cu fotografie:
1. Sortați fasolea de sparanghel prin îndepărtarea omoplaților bolnavi, deformați și prea coapte. Spălați-l sub apă rece.
2. Așezați sparanghelul într-o cratiță, acoperiți cu apă și aduceți la fierbere. Reduceți temperatura la cea mai mică setare și gătiți timp de 5 minute cu capacul închis.
3. Puneți păstăile fierte peste o sită și lăsați-le la pahar cu apă. Pe ambele părți, tăiați capetele cu foarfece (sau tăiați cu mâinile) și tăiați păstăile în 2-3 bucăți, în funcție de dimensiune, pentru ca mai târziu să fie convenabil să le folosiți la gătit.
4. Așezați păstăile pe o scândură sau pe un prosop de bumbac uscat și curat, pentru a se usca complet.
5. Așezați sparanghelul într-o pungă de congelator din plastic, care poate conține câte păstăi aveți nevoie pentru o singură masă. Sparanghelul nu poate fi recongelat. Scoateți aerul din pungă și trimiteți fasolea la congelator. Înghețați-l la o temperatură care nu depășește -18 grade. Pentru a îngheța mai repede, activați modul de înghețare „rapid”. Păstrați sparanghelul fiert congelat în congelator pentru iarnă până în sezonul viitor.
Vedeți și o rețetă video despre cum să congelați fasolea de sparanghel pentru iarnă.
