Vara, timpul de pregătire. Conservăm și uscăm multe produse. Dar un mod la fel de interesant este înghețarea. Cantitatea maximă de nutrienți este reținută în alimentele congelate. Astăzi vom vorbi despre congelarea caiselor.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Vara hrănește iarna și răsfățați cu gusturi minunate, vitamine sănătoase și aromă delicată. Astăzi vom vorbi despre caise. Pentru viitor se recoltează sub formă de gem sau compoturi, boabele sunt și ele uscate, obținând caise uscate, dar astăzi le vom îngheța pentru depozitare pe termen lung până în primăvară. În plus, cu această metodă de recoltare, toate vitaminele și mineralele sunt conservate în fructe cu aproape 90%. Și acesta, acidul nicotinic, vitaminele: C, B1, B2, PP. Caisele mai conțin oligoelemente: cupru, mangan, fier, cobalt, potasiu. Și lumina soarelui dă caroten, care este la fel de mult în ele ca în gălbenușul de ou. Caisele sunt utile pentru bolile sistemului cardiovascular, iar pentru arsurile pielii feței, măștile sunt făcute din pulpa lor.
Va fi util ca fiecare gospodină să afle această rețetă, deoarece alte produse pot fi recoltate folosind această tehnologie: prune, piersici, căpșuni, coacăze etc. Amintiți-vă, de asemenea, următoarele instrucțiuni. Nu puteți îngheța rapid fructele de pădure și fructele, deoarece acestea se pot transforma într-un „terci” neapetos. Din același motiv, fructele dezghețate nu pot fi recongelate. De aceea, împachetați-le imediat în recipiente sau pungi mici, convenabile, astfel încât să puteți folosi produsele dintr-o singură dată pentru gătit sau mâncat. Deși majoritatea boabelor congelate sunt folosite fără dezghețare.
- Conținut caloric la 100 g - 48 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 20-30 minute de lucru pregătitor, plus timp pentru congelare
Ingrediente:
Caise - orice cantitate
Pregătirea pas cu pas a caiselor pentru iarnă:
1. Alegeți ca congelarea să nu fie stricată, puternică și moderat coaptă, dar nu caise prea coapte, altfel se vor transforma în terci atunci când sunt dezghețate. Așezați-le într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă curgătoare, clătind bine părțile stânjenite ale acestora. Este cel mai convenabil să faceți acest lucru cu o perie specială de bucătărie moale, frecând boabele în apă din toate părțile cu ea și apoi clătiți din nou.
2. Așezați caisele pe un prosop și lăsați să se usuce. Pentru a accelera procesul, puteți șterge fructele cu un prosop de hârtie.
3. Tăiați fructele uscate în două și scoateți groapa.
4. Faceți același lucru pentru toate fructele. Dacă caisele sunt mari, tăiați-le în bucăți mai mici.
5. Luați un recipient convenabil și împăturiți fructele de pădure cu grijă. Nu strângeți bine pentru a evita zdrobirea boabelor.
6. Închideți recipientele cu capace și trimiteți caisele la congelator. Dacă aveți un recipient mare pentru congelare, puneți fructele într-un singur strat pe o tablă sau hârtie și trimiteți-le la congelator pentru congelare preliminară la o temperatură de - 20 ° C timp de 3 ore. Odată ce fructul s-a întins, transferați-l într-o pungă de plastic sau un recipient de plastic, sigilați-l bine și trimiteți-l la congelator pentru depozitare pe termen lung. Păstrați caisele congelate la -18 ° C.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești caise.
