Cum se face o omletă cu spanac acasă? TOP 4 rețete cu fotografii. Sfaturi și subtilități de gătit. Rețete video.
Un mic dejun complet sau o cină ușoară pot fi nu numai gustoase, ci și sănătoase. Pentru a face acest lucru, faceți o omletă aerisită cu spanac. Acesta este un fel de mâncare simplu, realizat din ingredientele disponibile, care nu necesită cunoștințe culinare speciale și mult timp. În același timp, mâncarea se dovedește a fi apetisantă și luminoasă. Pregătirea rapidă a unei omletă cu spanac acasă și există o mulțime de opțiuni. TOP 4 dintre cele mai delicioase rețete pentru prepararea sa în selecția noastră.
Sfaturi culinare și secrete
- Înainte de gătit, spanacul poate fi udat cu apă clocotită sau albit în apă clocotită timp de 30 de secunde. Acest lucru va reduce cantitatea de acid oxalic din frunze. Deși într-o plantă tânără, cantitatea sa minimă.
- Spanacul se vinde în supermarketuri, proaspăt și congelat. Atunci când îl alegeți, acordați atenție frunzelor. Ar trebui să fie de un verde intens, fără pete întunecate. Frunzele care nu sunt crocante și flăcate la atingere spun că planta a fost smulsă de mult timp și este mai bine să nu le folosiți pentru hrană.
- Ramurile cu rădăcini își păstrează proprietățile nutritive și prospețimea pentru o perioadă mai lungă de timp.
- Nu este recomandat să păstrați planta proaspătă mult timp. Pentru a folosi spanacul pe tot parcursul anului, acesta trebuie congelat pentru utilizare ulterioară. Spanacul nu este gătit înainte de congelare.
- Nu dezghețați spanacul congelat în prealabil, ci adăugați imediat într-o tigaie preîncălzită.
- Pentru o omletă, ouăle sunt amestecate cu lapte, uneori cu smântână, mai rar cu apă. Nu bateți masa cu un mixer, amestecați bine cu un tel sau o furculiță. Proporția ideală este de 1 ou și jumătate de coajă de lapte. Dacă există mai mult lichid, omleta finită va cădea rapid.
- O omletă mai luxuriantă și mai satisfăcătoare se va dovedi dacă adăugați făină sau gri. Dar nu exagerați, altfel va fi strâns și plat.
- O omletă-suflat aerisită se va dovedi dacă bateți albul separat și apoi le adăugați la gălbenușurile bătute cu lapte.
- Cea mai ușoară și mai aerisită omletă va ieși din ouăle de acasă, dietetice și mai puțin bogate în calorii - numai din proteine, cu consistență mai densă - exclusiv pe gălbenușuri.
- Umplutura de spanac se adaugă la masa de omletă bine bătută.
- Gatiti omleta intr-o tigaie groasa, cu fund plat (ideal din fonta) sub un capac cu o gaura pentru ca scurgerea umezelii.
Omletă de spanac simplu
Un fel de mâncare simplu, gustos și consistent pentru micul dejun sau cină - o omletă pozitivă, strălucitoare și bogată cu spanac. Gatiti-l cu mult spanac si va avea gust si beneficii.
- Conținut caloric la 100 g - 189 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Ouă - 3 buc.
- Spanac - 25 g
- Sare - un vârf
- Unt - 1 lingură
Realizarea unei omletă de spanac simplă:
- Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați sare și bateți ușor cu o furculiță, astfel încât albul și gălbenușul să se amestece într-o masă omogenă.
- Se spală spanacul, se usucă și se toacă mărunt. Trimiteți-l în amestecul de ouă și amestecați.
- Puneți untul într-o tigaie și topiți-l. Se toarnă amestecul de ou-spanac și se prăjește acoperit la foc mediu timp de 3-5 minute.
Omleta cremă cu spanac și brânză feta
Un mic dejun ușor, gustos și sănătos pentru întreaga familie - omletă cremă cu spanac și brânză feta. În funcție de salinitatea brânzei feta, reglați cantitatea de sare după gust. Este posibil să nu aveți deloc nevoie de el.
Ingrediente:
- Ouă - 3 buc.
- Cremă 10% - 70 ml
- Brânză - 100 g
- Spanac - 100 g
- Unt - 1 linguriță
Cremă de gătit omletă cu spanac și brânză feta:
- Combinați ouăle cu smântână și bateți ușor cu o furculiță.
- Tăiați brânza cubulețe sau radeți-o pe o răzătoare grosieră și adăugați-o la amestecul de smântână. Adăugați sare dacă este necesar și amestecați.
- Spălați spanacul, uscați-l și turnați-l cu apă clocotită. Se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă sau se toacă într-un blender. Trimite verdele la masa de ouă.
- Ungeți o tigaie fierbinte cu unt și turnați amestecul de omletă. Se coace acoperit la foc mic timp de 10 minute.
Omletă smântână cu spanac și feta
Omleta franceză pe smântână cu spanac și brânză feta se dovedește a fi luxuriantă, aromată, cu umplutură suculentă și gust bogat. Și principalul lucru este că micul dejun va fi foarte sănătos.
Ingrediente:
- Ouă - 3 buc.
- Smântână - 3 linguri
- Spanac - 120 g
- Brânză Feta - 50 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Mărar proaspăt - după gust
- Unt - 50 g
- Sarat la gust
Gătit o omletă cu smântână cu spanac și feta:
- Curățați, spălați și tăiați ceapa. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți-l la foc mediu până când devine transparent.
- Spălați spanacul, uscați-l, tăiați-l și adăugați-l în tigaia pentru ceapă. Gătiți-l până se micșorează și excesul de umiditate se evaporă.
- Se sparge ouăle într-un recipient, se adaugă smântână, sare și se agită cu o furculiță până se omogenizează. Se toarnă amestecul de ou pregătit în tigaie.
- Tăiați brânza feta în felii sau radeți pe o răzătoare medie și presărați omleta cu brânză rasă.
- Se presară deasupra mărar tocat, se acoperă și se fierbe 5 minute la foc moderat.
- Opriți focul și lăsați omleta acoperită 5-10 minute.
Omletă cu spanac și ricotta într-un aragaz lent
Într-un aragaz lent, orice omletă iese superb, pufos și fraged. O omletă cu spanac și ricotta are o aromă de caș și un conținut scăzut de calorii.
Ingrediente:
- Ouă - 3 buc.
- Ricotta - 125 g
- Spanac - 120 g
- Sarat la gust
- Ardei măcinat - după gust
- Ulei de măsline - pentru prăjire
Gătit o omletă cu spanac și ricotta într-un aragaz lent:
- Așezați ouăle într-un castron, adăugați sare și piper măcinat și bateți cu o furculiță pentru a combina albusurile cu gălbenușurile.
- Puneți ricotta într-un castron separat, bateți cu un mixer sau blender și trimiteți la masa de ouă. Se amestecă bine până se omogenizează.
- Spălați spanacul proaspăt, uscați-l cu un prosop de hârtie și uscați-l. Rupeți verdele cu mâinile sau tăiați cu un cuțit. Trimiteți-l la masa de ouă.
- Se toarnă uleiul de măsline într-un vas multiplu, se închide capacul și se transformă aparatul în modul „Omletă” cu un cronometru timp de 20 de minute.
- După 1 minut, când uleiul este fierbinte, deschideți multicookerul și turnați amestecul de omletă.
- Puneți capacul pe aparat și lăsați omleta să gătească până la sfârșitul programului și semnalul corespunzător.
