Descrierea arbustului și compoziția chimică a boldo. Ce valoare nutritivă are? Are proprietăți curative? Risc la consumul excesiv. Lista contraindicațiilor pentru utilizare. Rețete de gătit. Fapte interesante despre boldo. În plus, boldo ajută la curățarea pielii de congestie și acnee, ameliorează inflamația, ajută să facă față mătreții, albeste petele de vârstă și netezește ridurile.
Rău și contraindicații pentru utilizarea boldo
În ciuda listei voluminoase de proprietăți utile ale boldo, trebuie să vă amintiți că totul este bun cu măsură. Odată cu includerea necontrolată a plantei în vase, este posibil să se provoace perturbări ale activității tractului gastro-intestinal, o reacție alergică, să afecteze procesul de digestie și să crească tonusul vezicii urinare.
Consecințele abuzului de boldo:
- Nevoia crescută de a folosi toaleta … Componentele frunzelor stimulează producția de urină, accelerează procesele metabolice și, ca rezultat, pot începe să curgă calciul din țesutul osos. În același timp, somnul odihnitor este deranjat, iritabilitatea crește, există o probabilitate de cistită.
- Manifestarea reacțiilor alergice … Datorită procentului ridicat de vitamine, pot apărea iritații pe epidermă, tulburări de scaun și umflarea membranelor mucoase. Există greață, însoțită de vărsături, transpirație abundentă, formarea gazelor crește, ritmul cardiac crește și funcția de protecție a corpului slăbește.
- Deteriorarea activității creierului … Amețeli, slăbiciune generală, apatie, scăderea tensiunii arteriale și transferul de informații de către neuroni ai sistemului nervos central se agravează. Corpul se deshidratează, se observă pierderea cunoștinței și intră mai puțin oxigen în creier.
- Halucinații vizuale și auditive … Uleiurile esențiale Boldo pot provoca o percepție tulburată a realității, delir, senzații tactile imaginare, „voci” și zgomote în cap, pierderea capacității de lucru. Când mănânci alimente, caracteristicile sale gustative se schimbă, se simt mirosuri înșelătoare de putregai sau puroi.
- Șoc toxic … Amețeli însoțite de vărsături, necroză a pielii, apatie, dureri musculare, lipsă de minte, uscăciune a ochilor, deshidratare și perturbări ale funcționalității sistemului nervos central.
Înainte de a adăuga boldo la dieta dvs., trebuie să vă asigurați că nu provoacă durere. Ar trebui să fiți examinat de un medic specializat și să aflați dacă aveți o intoleranță individuală la anumite componente ale plantei.
Contraindicații absolute pentru boldo:
- Copii sub 12 ani … Componentele provoacă indigestie, provoacă greață, vărsături, balonări, colici, crampe musculare, palpitații cardiace, tulburări de somn. Pot apărea febră, febră, resturi alimentare nedigerate în scaun și salivație abundentă.
- Femeile însărcinate și care alăptează … Alăptarea se deteriorează, calitatea laptelui se deteriorează, procesul de digestie este întrerupt, fătul primește o cantitate insuficientă de minerale vitale. Planta are, de asemenea, proprietăți abortive.
- Diabet … Datorită procentului ridicat de carbohidrați din boldo, nivelul zahărului din sânge poate crește. Gură uscată, senzație de furnicături la degete, urinare frecventă, modificări ale tensiunii arteriale, scădere bruscă în greutate sau creștere.
- Persoanele care iau medicamente care favorizează coagularea sângelui … Riscul de hemoragii interne, anemie post-hemoragică, paloare, tahicardie, hemotemeză, sângerări ale gingiilor și disconfort la nivelul stomacului crește. Funcțiile hepatice sunt afectate, se observă dermatită alergică.
- Boli ale tractului gastro-intestinal … Componentele plantei pot deteriora membrana mucoasă, pot afecta procesul de digestie și asimilare a nutrienților. Apare o microflora patogenă, dispare apetitul, crește formarea gazelor, corpul se deshidratează.
În caz de otrăvire cu boldo, trebuie să apelați imediat o ambulanță. Pacientul trebuie băut cu apă sărată și administrat un laxativ. Este important ca toate toxinele și toxinele să fie eliminate din organism.
Rețete Boldo
Frunzele de Boldo sunt uscate și utilizate ca condiment. Acestea sunt adăugate la mâncărurile tradiționale din Uruguay, Chile, Paraguay și Vietnam, iar ceaiul de plante este preparat. Sunt adesea înlocuite de frunze de dafin. Boldo se potrivește perfect cu peștele, păsările de curte, ouăle, porumbul, produsele din făină, murăturile vegetale, sosurile și ciupercile. Există următoarele rețete boldo care se caracterizează prin aromă bogată, valoare nutrițională și ușurință în preparare:
- Carne de porc fiarta … Un kilogram și jumătate de gât de porc se spală și se usucă cu prosoape de hârtie. Este important ca carnea să aibă forma corectă și aceeași grosime. Morcovii sunt tăiați în benzi. Capul de usturoi este scos din coji și tăiat în 3 părți. Celelalte două capete sunt trecute printr-o presă și combinate cu 2 linguri de piper negru măcinat, o linguriță de ulei de măsline și o lingură de pulbere de boldo. Se amestecă până se înmoaie. La carnea de porc se fac puncții și se pun usturoi și morcovi în interior. Deasupra cărnii se freacă cu condimente. Cuptorul este încălzit la 190 de grade și carnea de porc fiartă este așezată acolo timp de 15 minute. Apoi se scoate, se învelește în mai multe straturi de folie și se pune la copt încă 2 ore.
- Supa de pui cu taitei … Se fierbe pieptul de pui în 2 litri de apă. Apoi îl scot, îl toacă în felii mici și îl aruncă înapoi în bulion. Ceapa și morcovii se trec printr-o răzătoare. Apoi se prăjește într-o tigaie cu ulei și se adaugă în bulion. Apoi, curățați 4 cartofi, tăiați-i în cuburi și aruncați-i în restul ingredientelor. O linguriță de pulbere de boldo este combinată cu o linguriță de piper negru măcinat, sare, zahăr, 2 lingurițe de rozmarin și o linguriță de busuioc. Totul se adaugă bulionului. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, aruncă o jumătate de kilogram de tăiței. Înainte de servire, supa trebuie infuzată timp de 20 de minute.
- Sos chimichurri … Se strecoară într-un mortar 3 căței de usturoi, o jumătate de linguriță de piper Cayenne, un vârf de boia măcinată, o linguriță de oregano, cimbru după gust, un vârf de boldo uscat și scorțișoară, o linguriță de nucșoară și 1 ardei jalapeno. Se amestecă bine. Apoi se stoarce lămâia acolo, se toarnă 100 ml de vin alb uscat și 100 ml de ulei de măsline. După aceea, ceapa și ardeii iute se toacă. 2 roșii, curățate, tăiate cubulețe. Toate ingredientele sunt combinate și puse la frigider timp de câteva ore.
- Cotlete cu sos de muștar … Într-un recipient, combinați 200 de grame de maioneză, 10 grame de muștar, 50 de grame de castraveți murați tocați, un vârf de boldo uscat, 20 ml de suc de lămâie, jumătate din ceapa tocată, sare și piper la discreția dvs. Sosul se pune la frigider. Apoi amestecați 100 de grame de maioneză, ouă, semințe de muștar, 30 ml sos Worcestershire, sare, ierburi mărunțite și amestecul de condimente. Apoi adăugați o jumătate de kilogram de carne de crab, 150 de grame de pesmet și începeți să formați cotlete. Se pun pe o foaie de copt acoperită cu folie și se pun la frigider timp de o oră. Încălziți tigaia, turnați-o abundent cu ulei de măsline și începeți să prăjiți cotletele timp de 3-4 minute de fiecare parte.
Datorită aromei și aspectului său specific, boldo este folosit pentru decorarea vaselor. De asemenea, poate fi supus oricărui tratament termic.
Fapte interesante despre boldo
Înainte de apariția lui Columb, băștinașii din tribul mapuche foloseau în mod activ frunze de boldo, le adăugau la țeava păcii, aplicată rănilor infestate. Au avut un efect sedativ și ameliorează inflamația.
În Europa, boldo a fost folosit inițial ca agent de vindecare. Mai târziu au început să-l folosească drept condiment.
Planta a fost folosită de înțelepții din Grecia antică. Conform uneia dintre legende, nimfa Daphne s-a transformat într-un boldo când se ascundea de Apollo, care era îndrăgostit fără speranță de ea.
Acum aproximativ un secol, ciobanii chilieni au descoperit că, mâncând fructe boldo, oile lor au devenit mai active și mai sănătoase. Au scăpat de bolile organelor interne.
Frunzele de Boldo, caracterizate printr-o aromă strălucitoare de camfor, sunt adăugate la ceaiul de plante de către oamenii din America de Sud. Sunt folosite și ca condiment.
Deoarece lemnul tufișului are o densitate mare, este adesea folosit în industria cărbunelui. Este un material robust care este folosit și în construcții.
Uleiul esențial Boldo este produs prin distilare cu abur. Are proprietăți antiseptice, tonice și coleretice, ajută la reumatism, cistită și boli hepatice. Dar uleiul este foarte toxic, prin urmare, trebuie luat intern și extern numai conform prescripțiilor speciale ale unui medic.
Urmăriți videoclipul despre boldo:
Popularitatea largă a boldo se datorează caracteristicilor sale speciale de gust, compoziției chimice bogate și aroma plăcută.