Capelinul prăjit este gustul copilăriei. Propun să mă întorc în copilărie și să gătesc un fel de mâncare simplu și rapid - capelin prăjit delicios și sănătos. Acest pește versatil îi va încânta pe mulți cu gustul său uimitor.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Capelinul prăjit este un pește care poate fi cumpărat proaspăt congelat de la orice magazin alimentar. Trebuie să o alegeți proaspătă, mai mare, cu pete argintii pe abdomen. Acest pește este destul de drăguț și are și un gust grozav. Dar fiecare gospodină știe că, în timp ce prăjești capelina, există un miros neplăcut în bucătărie, că dorința de a-l găti dispare pur și simplu. Între timp, unii oameni îl prăjesc, aproape în fiecare zi. Pentru că știu toate secretele prăjirii ei. Prin urmare, nu vă sfătuiesc să refuzați să gătiți capelin din cauza mirosului neplăcut însoțitor. Pentru prăjire, vom folosi doar condimente de sare, ulei și pește. Deși unele gospodine folosesc încă făină.
Pentru a preveni mirosul de pește să vă strice apetitul, presărați peștele cu saramură sau suc de lămâie, adăugați condimente precum piper negru, busuioc, condimente de pește etc. De asemenea, dacă aveți timp liber, puteți curăța peștele și tăia capul înainte de a prăji. Deși acest lucru nu este necesar.
Este mai bine să serviți capelin fără garnitură, pentru că este delicios singur. De exemplu, cu un pahar de bere spumoasă. Dar cel mai adesea capelinul prăjit integral este consumat cu piure de cartofi. De asemenea, vor fi suficiente doar murăturile, varza murată și pâinea de secară. Și pentru a obține o armonie uimitoare de gusturi, peștele poate fi presărat cu ceapă tocată sau turnat cu roșii sau sos cremos.
- Conținut caloric la 100 g - 240 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Capelin proaspăt congelat - 500 g
- Condiment pentru pește - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pas cu pas al capelinului prăjit:
1. În primul rând, spălați peștele sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Puteți tăia capul sau îl puteți lăsa. De asemenea, puteți distruge interiorul, dacă doriți. Dar acest lucru se face extrem de rar. Deoarece peștele este foarte mic, este consumat chiar cu măruntaiele.
Apoi se toarnă ulei vegetal în tigaie și se încălzește bine. Așezați peștele într-o tigaie fierbinte. Așezați-l într-un rând, încercând să țineți peștii în contact unul cu celălalt. În caz contrar, se vor lipi împreună în timpul prăjirii și va fi dificil să le separați. Mai degrabă, va fi posibil să se facă acest lucru, dar în exterior, estetic, peștele va arăta deja urât.
2. Condimentați capelina cu un praf de sare, piper negru și condimente de pește. Porniți focul mediu și prăjiți peștele timp de aproximativ 10 minute până se rumenesc.
3. Întoarceți peștele și prăjiți-l până când este crocant. Reglați singur nivelul de gătit. Dacă doriți ca peștele să fie foarte prăjit, păstrați-l mai mult pe aragaz, ca o crustă maroniu deschis la culoare, reduceți timpul de încălzire. Serviți capelina fierbinte după gătit.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți capelin prăjit.
