Cum se face înghețată de casă? O rețetă pas cu pas cu o fotografie de preparare a înghețatei pentru adulți cu coniac și ciocolată. Rețetă video.
Inghetata este un rasfat preferat pentru multi care se pot face fara efort acasa. Mai mult, va diferi întotdeauna favorabil de analogul său industrial prin compoziția sa naturală. Deoarece produsul din magazin conține conservanți, stabilizatori de gust și alți aditivi chimici. Se prepară rapid și ușor.
Astăzi vom prepara înghețată „pentru adulți” cu coniac și ciocolată. Proporțiile propuse în rețetă fac posibilă obținerea unui desert cu gust pronunțat de ciocolată-alcoolic. Cu toate acestea, puteți varia cantitatea de alimente pentru a obține aroma dorită. Ca alcool, nu este potrivit doar coniacul, ci și whisky, mărci, baileys, lichioruri Mozart și așa mai departe. Și dacă veți face înghețată pentru copii, abțineți-vă de la adăugarea de alcool. În schimb, adaugă fructe de pădure, fructe, fructe uscate și alte bunătăți pe care copilul tău le iubește. Experimentează cu gustul tău, deoarece nimic nu poate strica gustul înghețatei de casă grozave. Nici cei mai pretențioși și sofisticați gurmanzi nu vor rămâne indiferenți față de înghețata de casă.
Vedeți și cum să preparați înghețată de arahide.
- Conținut caloric la 100 g - 329 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 20 de minute de lucru activ, plus timp pentru întărire
Ingrediente:
- Crema 30% - 200 ml
- Ouă - 2 buc.
- Coniac - 50 ml
- Ciocolată neagră - 50 g
- Zahar - 50 g
Pregătirea pas cu pas a înghețatei cu coniac și ciocolată, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă smântâna răcită într-un castron.
2. Bateți crema cu viteză mare cu un mixer. Masa va începe să se îngroașe și să capete consistența smântânii groase de casă.
3. Spălați ouăle, rupeți cojile și separați cu grijă albusurile de gălbenușuri. Se toarnă proteinele într-un castron curat și uscat fără a picura grăsime și apă, altfel nu vor bate la consistența dorită. Cu un mixer, la început cu o viteză mică, apoi creșteți treptat viteza, bateți albii până la vârfuri, o masă groasă și stabilă.
4. Adăugați zahărul în gălbenușuri și bateți cu un mixer până la o consistență netedă de culoare lămâie. Zaharul trebuie rupt complet. Puteți folosi zahăr glace pentru a accelera procesul de biciuire.
5. Combinați albușurile bătute cu gălbenușurile și amestecați produsele cu un mixer.
6. Așezați albușurile bătute în smântână și amestecați încet pentru a preveni căderea lor.
7. Se toarnă rachiu în masa cremoasă și se amestecă din nou produsele.
8. Tăiați ciocolata în bucăți de orice dimensiune, după cum doriți, și adăugați-o la înghețată.
9. Se amestecă bine mâncarea pentru a distribui uniform picăturile de ciocolată.
10. Turnați înghețata într-un recipient de plastic și puneți-o în congelator. Bate masa în fiecare oră cu un mixer și, când se îngroașă puternic, amestecă cu o lingură. Când înghețata cu coniac și ciocolată îngheață și există o consistență asemănătoare celei achiziționate, delicatețea este considerată gata.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci înghețată de coniac.
