Conținutul de calorii, compoziția chimică a salatei Mitsuna. Efectul benefic al plantei asupra corpului. Contraindicații Cum se consumă produsul, în care feluri de mâncare poate fi adăugat. Separat, trebuie spus despre beneficiile speciale ale salatei Mitsuna pentru toți cei care se luptă cu excesul de greutate. În primul rând, produsul are un conținut scăzut de calorii, ceea ce înseamnă că poate fi consumat practic fără restricții (respectând totuși limite rezonabile). În al doilea rând, elimină excesul de apă și toxinele din organism, ceea ce este foarte important pentru pierderea în greutate. În al treilea rând, varza japoneză ajută la refacerea deficiențelor de vitamine și minerale, care apar adesea cu diete stricte, având în vedere sărăcirea severă a dietei. Deci, diferite feluri de mâncare de varză japoneză sunt o bază excelentă pentru o dietă.
Contraindicații și daune ale salatei Mitsuna
Cu toate acestea, înainte de a trece la modul în care să mâncăm și să pregătim în mod corespunzător această salată, există o secțiune importantă de luat în considerare - răul salatei de mitsuna. Faptul este că varza japoneză, ca orice alt produs, are atât indicații de utilizare, cât și contraindicații. Cu toate acestea, ea are puține dintre acestea din urmă.
În primul rând, ar trebui să evitați consumul excesiv al produsului, altfel o reacție negativă din sistemul digestiv nu vă va face să așteptați. În al doilea rând, este important să spunem despre posibila intoleranță individuală la componentele produsului. Desigur, o alergie la culturile de salată este un fenomen rar, dar este încă posibil. Aceasta înseamnă că, dacă degustați un produs pentru prima dată, trebuie să monitorizați cu atenție răspunsul organismului la acesta. Ar trebui să se acorde o atenție deosebită persoanelor care suferă de alergii, femeilor însărcinate și care alăptează, precum și copiilor mici.
Cu toate acestea, dacă aveți anumite boli grave, în special ale tractului gastro-intestinal, vă sfătuim, de asemenea, să fiți atenți - nu va fi inutil să întrebați medicul dacă este posibil să introduceți produsul în dietă.
Produsul este bogat în vitamina A și beta caroten - aceste componente sunt slab combinate cu alcool și tutun. Dacă nu doriți să vă răniți sănătatea, nu combinați preparatele din varză japoneză cu fumatul și consumul de alcool.
Rețete de varză japoneză
Ei bine, acum, când sunteți convins că nu există contraindicații pentru produs, este timpul să vă dați seama cum să mâncați salată Mitsuna.
În primul rând, trebuie spus că, desigur, poate fi consumat ca produs independent. Salata are o aromă ușoară plăcută, cu un ușor condiment care amintește de muștar și piper negru. Cu toate acestea, poate, va fi totuși sănătos să mănânci verdele „gol”, dar nu atât de gustos. Acesta este motivul pentru care cel mai bine este să folosiți varza japoneză ca ingredient în salatele proaspete: combinând-o cu oricare dintre alimentele dvs., puteți obține echilibrul perfect de gust și sănătate.
Cu toate acestea, nimeni nu interzice supunerea plantei la tratament termic - tocănița și prăjirea ca parte a tocănițelor de legume, adăugarea la supe etc. Dar, trebuie să înțelegeți că, în acest caz, majoritatea nutrienților vor părăsi irevocabil produsul. Și, de asemenea, trebuie remarcat faptul că, în Japonia, produsul este adesea folosit ca alternativă la algele marine la prepararea sushi și rulouri, cu toate acestea, pentru aceasta, salata este fiartă într-un mod special. În plus, varza japoneză este o idee minunată pentru decorarea vaselor.
În general, utilizarea salatei Mitsuna în rețete este doar o chestiune de imaginație, cu toate acestea, dacă nu sunteți un bucătar creativ și nu doriți să veniți cu mâncăruri, folosiți una dintre aceste rețete:
- Salată japoneză cu carne de vită și daikon … Pătrundeți filetul de vită (700 de grame) în mai multe locuri, marinate în sos de soia (1 lingură) și mirina (2 linguri) - un vin japonez foarte dulce. După o jumătate de oră, transferați carnea în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Între timp, tăiați daikonul (300 de grame) și castraveții (2 bucăți) în fâșii subțiri. Pregătiți un dressing: Combinați oțet de orez (1 lingură), mirin (1 lingură), sos de soia (3 linguri) și ulei de susan (2 linguri). Se răcește carnea gătită și se taie fâșii subțiri. Combinați daikon, castravete, varză japoneză (100 grame), carne și condimentați. După 5-7 minute, salata poate fi consumată.
- Salată de fructe cu salată Mitsuna … Tăiați nectarina (1 bucată) în cuburi, pere (1 bucată) în felii subțiri. Se fierb ouăle (2 bucăți), tăiate în 6 felii. Pe o farfurie, faceți o pernă de varză japoneză verde (70 de grame), acoperiți cu ouă și fructe. Condimentați salata cu ulei de măsline după gust și stropiți cu suc de lămâie.
- Salată de somon murat … Marinati fileurile de somon (300 grame) intr-un amestec de sare (100 grame) si zahar (20 grame). După 15 minute, clătiți peștele și uscați-l cu un prosop uscat. Dacă este posibil, somonul ar trebui să fie ușor afumat la foc deschis, dar această procedură poate fi neglijată. Combinați ulei de măsline (50 ml), suc de lămâie (dintr-un fruct), pastă de miso (50 de grame), rădăcină de ghimbir tocată (20 de grame) - este mai bine dacă este confiat. Tăiați mărul în fâșii (1 bucată), ridichea (5 bucăți) în cercuri subțiri, pește în straturi subțiri, daikon (100 grame) în semicercuri. Faceți o pernă de salată de mitsuna (50 de grame) pe o farfurie, puneți peștele în centru, întindeți mere, daikon, ridichi în cerc și turnați peste dressing.
- Supă de piure de ierburi și broccoli … Fierbeți broccoli (1 cap) și rădăcina de țelină (1/2 rădăcină) în diferite cratițe, nu turnați bulionul. Transferați legumele pregătite într-un blender, adăugați varză japoneză (100 grame) și spanac (70 grame), turnați puțin bulion și bateți. Evaluează consistența supei, dacă este groasă, adaugă mai mult bulion. Condimentați cu sare și piper după gust - această supă este servită cel mai bine cu cremă sau brânză de capră și crutoane.
- Nabemono … Împărțiți fâșiile de slănină (4 bucăți) pe lungime în trei părți. Tăiați somonul (70 de grame) în cuburi, stropiți cu sake (2 linguri) și lăsați să stea 15-20 de minute. Tăiați subțire daikon (50 grame), ciuperci (8-10 bucăți) - orice preferat va face, separați capacele și tăiați fiecare în jumătate, nu sunt necesare picioare. Curățați și tăiați cartofii (2 bucăți). Tăiați ceapa (1 bucată) în jumătăți de inele. Preîncălziți o cratiță, turnați ulei vegetal (50 ml), puneți slănină și ceapă, după câteva minute adăugați - somon, daikon, ciuperci, cartofi. După 3-5 minute, adăugați mazărea verde dezghețată (200 grame) și turnați crema (4 linguri). Gatiti inca 5-7 minute, verificati pregatirea prin sensibilitatea cartofilor. Presară vasul gata cu varză japoneză după gust.
Nabemono este un fel de mâncare tradițional japonez de iarnă. Aceasta înseamnă că se gătește în principal iarna, la fel ca okroshka în Rusia vara. În plus, acesta este un fel de mâncare clasic de Anul Nou, este de obicei preparat într-o oală mare de lut și servit în el, astfel încât să se păstreze cald mult timp. Toată lumea mănâncă dintr-o oală. În restaurante, felul de mâncare este servit pe farfurii speciale care îl încălzesc continuu.
Este demn de remarcat faptul că rețeta dată este una dintre numeroasele variante ale felului de mâncare. Principalul lucru nu sunt ingredientele, ci tradiția de a mânca mâncare dintr-o oală. Numele felului de mâncare corespunde acestei tradiții, „nabe” înseamnă „oală”, iar „mono” înseamnă „lucruri diferite”. Cu toate acestea, coloana vertebrală a rețetei există: trebuie să existe un fel de carne sau pește, întotdeauna ciuperci și legume și întotdeauna ierburi proaspete, de obicei în fața salatei Mitsuna. Uneori se adaugă tăiței și ouă.
Fapte interesante despre varza japoneză
Varza japoneză este adesea numită varză pentru leneși, deoarece este foarte ușor să o cultive, este extrem de nepretențioasă și nu necesită îngrijire specială. Tot ce are nevoie planta este udarea regulată, dar nu ar trebui să fiți zeloși cu ea, dacă o turnați, va începe să putrezească.
Cultivarea Mitsun poate fi efectuată atât pe un teren personal, cât și acasă - într-o oală. Este mai bine să o plantați în aer liber în aprilie, iar cultura poate fi recoltată de mai multe ori - după tăierea tulpinilor, altele noi cresc rapid în locul lor.
În America, salata se numește muștar verde sau salată verde japoneză. În Rusia, produsul este mai asociat cu salata decât cu varza. Poate din motivul că nu seamănă deloc cu varza noastră albă, dar are un aspect aproape identic de rucola, care este destul de faimos la noi în țară.
În ceea ce privește conținutul componentelor utile, salata Mitsuna este foarte apropiată de varza din Beijing.
Unii îl cultivă în scopuri decorative, nu culinare - în primul rând, are în sine frunze frumoase și buclate și, în al doilea rând, înflorește frumos.
Salata tăiată - de casă sau cumpărată în magazin - este cel mai bine consumată imediat. Dacă trebuie să o păstrați, trebuie să o faceți în frigider și nu mai mult de o săptămână.
Urmăriți videoclipul despre salata Mitsuna:
Mitsuna este o salată sănătoasă originară din Japonia. Seamănă cu rucola în gust și aspect și cu varza chineză în ceea ce privește compoziția sa utilă. Nu este atât de ușor să o obțineți pe rafturile supermarketurilor noastre, dar dacă doriți cu adevărat să o încercați, nu trebuie să mergeți în Japonia, puteți cultiva singură salata. Cu toate acestea, nu uitați să vă familiarizați în prealabil cu contraindicațiile produsului, pentru a nu transforma beneficiile potențiale în daune reale.
