Cum se face tortul Snickers acasă? TOP 4 rețete cu fotografii. Sfaturi culinare și secrete. Rețete video.
Tortul Snickers este un desert care seamănă cu batonul de ciocolată cu același nume. Cu toate acestea, nu există standard sau GOST pentru pregătirea sa. Prin urmare, există o varietate de tot felul de opțiuni de gătit pentru această delicatesă. Singurele elemente indispensabile pentru rețetă sunt prezența ciocolatei, a nucilor (în principal alune) și a câtorva straturi de umplutură pentru a experimenta. În acest articol, vom învăța cum să facem un tort delicios și neobișnuit Snickers acasă. TOP 4 rețete interesante și sfaturi culinare de la bucătari cu experiență.
Sfaturi culinare și secrete
- Baza tortului Snickers este prăjiturile de biscuiți, mai rar prăjiturile de nisip. Puteți alterna două tipuri de prăjituri: o cafea sau ciocolată, cealaltă vanilie bej.
- Pentru stratul de prăjituri se folosesc straturi de nuga, mousse, bezea de aer, bucăți de fursecuri, bezea, caramel, lapte condensat.
- Alunele pot fi înlocuite cu nuci, alune, caju și chiar semințe prăjite.
- Tortul finit este acoperit cu glazură de ciocolată și decorat cu ciocolată sau nuci.
- În funcție de grosimea prăjiturilor, acestea sunt impregnate cu sirop, coniac, lichior, miere, cafea. Turtelele cu burete mai subțiri de 1 cm se vor descurca fără impregnare.
- Pentru a scoate prăjiturile din matriță fără a le deteriora, coaceți aluatul într-un recipient despicat sau din silicon.
- Prăjiturile groase coapte sunt răcite pe o grătar și tăiate în straturi subțiri. Tăierea fierbinte va avea ca rezultat rezultate mai slabe.
Tort de snickers cu arahide și lapte condensat
Gustul tortului Snickers, o rețetă cu arahide și lapte condensat, amintește de multe dintre batoanele de ciocolată preferate. Lapte condensat fiert, arahide prăjite, ciocolată și bezea crocantă … Toate acestea fac ca deliciul să fie de neuitat.
- Conținut caloric la 100 g - 569 kcal.
- Porții - 1 tort
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Făină - 200 g
- Zahăr pudră - 130 g
- Lapte condensat fiert - 400 g
- Ciocolată neagră - 100 g
- Arahide prăjite - 200 g
- Smântână - 200 g
- Zahar - 200 g
- Oțet de masă - 1 lingură
- Ouă - 3 buc.
- Pudră de cacao - 2 linguri
- Unt - 180 g
- Sifon - 1,5 lingurițe
Gătit tort Snickers cu arahide și lapte condensat:
- Separați albii de gălbenușuri și dați-le la frigider.
- Combinați gălbenușurile cu zahărul și bateți cu un mixer până când masa se luminează, astfel încât culoarea galbenă bogată să devină ușor gălbuie.
- În masa cu gălbenușuri, adăugați smântână și sifon întins cu oțet de masă.
- Cernem făina de cacao printr-o sită și adăugăm porții în aluat.
- Se amestecă mâncarea până când aluatul este lichid, ca smântâna. Dacă aluatul de prăjitură este mai gros, prăjitura va ieși mai uscată.
- Acoperiți o matriță de 22 cm cu pergament și turnați peste aluat.
- Trimiteți-l la coacere la cuptor la 170 ° C timp de o jumătate de oră. Verificați pregătirea prin puncția unui chibrit. Dacă este uscat, scoateți biscuitul din cuptor, udați - păstrați-l în cuptor încă 5 minute.
- Răciți biscuitul finit și tăiați-l pe lungime în 2 părți.
- Pentru crusta de proteine, bateți albul rece până la spumă. Apoi adăugați zahărul glazur și bateți masa proteică până la vârfuri rigide.
- Desenați un cerc de 22 cm pe pergament de copt și răspândiți masa proteică bătută printr-o pungă de conducte de-a lungul conturului. Aplatizați suprafața astfel încât bezea să fie uniformă.
- Setați temperatura în cuptor la 100 ° C și coaceți masa de proteine timp de 60-90 minute pentru a usca bezeaua până la crocant.
- Pentru smântână, bateți laptele condensat fiert cu unt moale cu un mixer.
- Adăugați jumătățile de arahide prăjite la masa cremoasă.
- Colectează tortul Snickers. Așezați buretele pe un vas cu partea tăiată în sus și întindeți peste el jumătate din masa cremoasă.
- Acoperiți bezeaua deasupra, adăugați cealaltă jumătate a cremei și acoperiți cu a doua crustă de biscuiți, tăiată cu fața în jos.
- Decorează tortul Snickers. Pentru a face acest lucru, amestecați ciocolata topită cu 2 linguri. smântână și masa de ciocolată rezultată, răspândită pe partea superioară și pe laturile tortului. În timp ce glazura este încă proaspătă, presărați alune zdrobite.
- Lasă tortul la macerat 3 ore.
Tort Snickers cu nuga
Snickers super tort de ciocolată cu nugru de casă fraged acasă este o rețetă excelentă de desert cu un rezultat garantat.
Ingrediente:
- Făină - 300 g
- Ouă - 7 buc.
- Pudră de cacao - 4 linguri pentru nuga, 70 g pentru glazură
- Apă - 70 ml pentru nuga
- Sifon - 2 lingurițe
- Zahăr - 170 g pentru aluat, 90 g pentru glazură
- Unt - 50 g pentru aluat, 70 g pentru smântână, 60 g pentru glazură
- Zahăr pudră - 3 linguri pentru smântână, 300 g pentru nuga
- Suc de lămâie - 1 lingură
- Mierea - 6 linguri
- Arahide prăjite - 200 g pentru nuga, 60 g pentru glazură
- Albușuri de ou - 2 buc.
- Vanilină - 1 plic
- Smântână - 100 ml
Prepararea unui tort Snickers cu nuga:
- Sparge 7 oua si separa albusurile. Într-un castron curat, bateți-le cu zahăr și combinați cu restul ingredientelor pentru aluat: făină, cacao, unt moale, sifon.
- Se amestecă amestecul, se toarnă aluatul într-o matriță și se coace la 180 ° C timp de 45 de minute. Răciți buretele de ciocolată terminate și tăiați-le în 2 bucăți.
- Pentru nuga, prăjiți arahidele într-o tigaie uscată, curățați și tăiați. Se dizolvă zahărul glazurat și mierea în apă și se fierbe până se formează un sirop gros.
- Bateți cele două veverițe într-o spumă rigidă și combinați cu unt de arahide, sirop fierbinte, suc de lămâie și vanilie. Răciți nuga pentru a o îngroșa.
- Pentru smântână, combinați untul moale cu zahăr pudră și lapte condensat. Adăugați arahide prăjite tocate și amestecați.
- Pentru glazură, măcinați arahidele prăjite în pesmet mici, combinați cu unt topit, vanilie și smântână.
- Asamblați tortul așezând prăjiturile de biscuiți pe un platou și periați-le cu nuga și apoi cu smântână. Acoperiți suprafața și părțile laterale ale tortului cu glazură.
- Răciți prăjitura terminată la frigider timp de 2 ore.
Tort Snickers cu bezea
Tortul de casă Snickers cu bezea delicată aerisită poate fi preparat independent acasă de fiecare gospodină.
Ingrediente:
- Ouă - 5 buc.
- Făină - 100 g
- Zahăr - 200 g pentru biscuiți, 200 g pentru bezea
- Unt - 50 g pentru biscuiți, 75 g pentru smântână
- Pudră de copt - 1 lingură
- Amidon - 1 lingură
- Cacao - 1 lingură
- Vanilină - 0,25 lingurițe
- Lichior - 1 linguriță
- Suc de lămâie - 1 linguriță
- Lapte condensat - 400 ml.
- Arahide prăjite - 250 g pentru smântână, 50 g pentru decor
- Albușuri de ou - 3 buc.
- Ciocolată neagră - 100 g
- Cremă din 30% grăsime - 100 ml
- Ciocolată albă - 100 g
Prepararea unui tort Snackers de bezea:
- Pentru un biscuit, împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Bateți albii cu zahăr (100 g) până la spumă pufoasă și densă.
- Bateți gălbenușurile cu zahăr (100 g). Adăugați unt moale și bateți din nou.
- Combinați făina, amidonul, cacao și praful de copt.
- Combinați albușurile, gălbenușurile și amestecul uscat. Adăugați lichiorul, amestecați și așezați aluatul într-un vas de copt tapetat cu hârtie de copt.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și trimiteți biscuitul la copt timp de 35-45 de minute.
- Se răcește prăjitura finită și se taie longitudinal în 2 părți egale. Presară-le cu suc de lămâie.
- Pentru bezea, bateți albusurile cu zahărul până când sunt crocante și turnați amestecul într-o tigaie de pergament căptușită. Coaceți-le timp de 2 ore la 90 ° C.
- Pentru smântână, amestecați untul cu laptele condensat și bateți cu un mixer. Tocăm arahidele prăjite, adăugăm la smântână și amestecăm.
- Pentru glazură, așezați crema pe aragaz și încălziți. Puneți bucăți de ciocolată neagră în smântână fierbinte și amestecați până se dizolvă toată bara.
- Colectează tortul. Puneți crema de unt de arahide pe un burete, așezați bezea deasupra și pe ea cealaltă jumătate a cremei. Acoperiți cu o a doua crustă și înghețați pe suprafața tortului.
- Pentru a decora, topiți ciocolata albă și folosiți o seringă de patiserie pe suprafața tortului pentru a desena un model aleatoriu și stropiți totul cu nuci.
- Dați la frigider tortul timp de 1 oră.
Tort Snickers fără coacere
O prăjitură uimitoare făcută din fursecuri cu smântână și sandwich cu ciocolată și arahide. Se prepară fără coacere, fără cuptor și foc, în timp ce gustul bogat este similar cu legendarul baton de ciocolată cu același nume.
Ingrediente:
- Zahar - 2 linguri
- Smântână - 200 g
- Unt - 200 g
- Nuci - 250 g
- Biscuiți - 800 g
- Pudră de cacao - 4 linguri
- Lapte condensat fiert - 380 g
- Arahide - 300 g
- Marmeladă - după gust
Prepararea unui tort Snickers fără coacere:
- Se toarnă laptele condensat în untul înmuiat și se bate cu un mixer până se omogenizează.
- Sparge fursecurile în firimituri mici și amestecă-le cu smântână.
- Puneți masa rezultată pe un vas și formați un tort.
- Se prăjesc arahidele într-o tigaie la foc mediu, se răcește, se pisează și se presară deasupra.
- Pentru glazură, amestecați smântână cu zahăr, cacao și puneți totul pe foc. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute. Se ia de pe foc, se adaugă unt (50 g) și se amestecă bine.
- Se toarnă arahide cu glazură de ciocolată și se lasă la frigider Snickers-ul timp de 2-3 ore.
- Decorați prăjitura finită fără a coace cu nuci zdrobite și marmeladă.
