Cum să gătești creveți prăjiți în sos de soia într-o tigaie acasă? Caracteristici, tehnologie și secrete ale felului de mâncare. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Desigur, prăjirea creveților nu este cel mai sănătos mod de a-l găti. Cu toate acestea, acesta este un fel de mâncare atât de delicios, încât este imposibil să se opună. Mai ales dacă prăjești creveții cu condimente și îi servești cu sosuri picante. Astăzi vă propun să faceți creveți prăjiți cu sos de soia într-o tigaie. Sosul de soia conferă acestei delicatețe din fructe de mare un gust neobișnuit. În timpul gătirii, învelește fiecare creveți, făcând felul de mâncare incredibil de gustos și conferindu-i o culoare frumoasă de caramel. Acest fel de mâncare chinezească savuroasă se prepară rapid și ușor acasă. Literal 10 minute și un fel de mâncare versatil este deja pe masă. Creveții se dovedesc a fi foarte apetisant și satisfăcător.
Această rețetă presupune utilizarea creveților fierți-congelați. Dar le poți folosi raw dacă vrei. În acest caz, timpul de gătire va crește doar. De asemenea, varietatea și mărimea creveților nu sunt importante. Eu le am pe cele clasice, iar tu le iei pe regal, pe tigru etc. Datorită mărimii lor, timpul de gătit poate diferi, de asemenea. Astfel de creveți prăjiți pot fi oferiți atât pentru o cină de familie, cât și pentru o masă festivă. Se potrivesc bine cu un pahar de bere rece și un pahar de vin demisec. Creveții sunt delicioși singuri și fără ingrediente suplimentare, iar adevărații gurmanzi vă sfătuiesc să vă bucurați de ei ca o gustare separată.
- Conținut caloric la 100 g - 82 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Creveți fierți-congelați în coji - 400 g
- Ulei vegetal rafinat - 2-3 linguri. pentru prajit
- Sos de soia - 2-3 linguri
Cum să preparați creveți prăjiți în sos de soia pas cu pas:
1. Luați o tigaie cu fundul gros, fonta este ideală. Se toarnă ulei vegetal în el și se încălzește bine. Puteți folosi untul pentru a face gustul crustaceelor să fie mai moale. Adăugați rozmarin uscat, usturoi tocat mărunt, păstăi de ardei iute și ghimbir tocat în tigaie pentru aromă, dacă doriți. Uleiul va fi impregnat cu aromă și, în consecință, creveții vor fi impregnați cu această aromă și gust.
2. Creveții, înghețați direct, se trimit într-o tigaie preîncălzită.
Nu trebuie decongelate în prealabil, deoarece se vor dezgheța direct în tigaia fierbinte. Dacă doriți să dezghețați creveții, faceți-o bine. Așezați-le pe o farfurie și așezați-le pe raftul inferior al frigiderului. Așteptați să se topească gheața. Pentru dezghețare mai rapidă, puneți punga în apă la temperatura camerei.
Unii oameni prăjesc creveți într-o coacere de făină, semințe de susan, pisici, fulgi de nucă de cocos sau amidon. După părerea mea, totul este de prisos și gustul creveților în sine este pierdut.
Gătesc creveți într-o cochilie, dar îl puteți scoate dacă doriți. Acest lucru se face de obicei atunci când pregătiți fructe de mare pentru un fel de mâncare, cum ar fi o salată. Apoi trebuie mai întâi să dezghețați puțin creveții. Apoi deșurubați capul, rupeți picioarele, scoateți coaja și scoateți coada, trăgând-o spre voi. Dacă vedeți esofagul creveților (o linie întunecată de-a lungul spatelui), trageți-l afară.
Puteți cumpăra creveți în greutate sau ambalate în pachete. Acordați atenție aspectului și termenului lor de valabilitate. Dacă pe coajă există pete negre, produsul este învechit, iar cozile drepte indică faptul că creveții au fost înghețați morți.
3. Prăjiți fructele de mare la foc ușor la mediu, amestecând ocazional până când coaja se întunecă. Dacă gătiți creveți foarte mici, urmăriți-i cu atenție, deoarece pot arde pur și simplu, și din cauza sosului de soia, nu veți gusta creveții, deoarece sunt prăjiți. Prin urmare, este mai bine să nu folosiți persoane foarte mici pentru rețetă. Dacă gătiți creveți cruzi, prăjiți-i până devin roșii și se ondulează.
4. Când creveții sunt maronii aurii pe ambele părți, adăugați sosul de soia în tigaie.
Se amestecă, se acoperă tigaia cu un capac, se fierbe și se lasă să stea 2 minute. Fructele de mare vor fi puțin înăbușite, saturate de aromă și gust. Apoi scoateți capacul, măriți focul la mediu și le sotati încă 2 minute pentru a permite sosului de soia să se evapore puțin. Dacă creveții sunt supraexpuși pe foc, carnea va deveni dură și cauciucată. Prin urmare, nu este recomandat să le gătiți mai mult de 5-6 minute pentru a obține cel mai delicat și foarte gustos fel de mâncare. Scoateți creveții fierți de pe foc și așezați-i pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Transferați creveții prăjiți în sos de soia într-un platou de servire. Se servește cu semințe de susan și suc de lămâie sau lime. Se ornează cu ierburi proaspete tocate sau cu pene de lămâie sau tei, dacă se dorește. De asemenea, puteți presăra creveții cu ienibahar.
