Cum să gătești acasă dovleceii prăjiți într-o tigaie cu usturoi și maioneză? Secretele felului de mâncare, opțiunile de servire și combinațiile de ingrediente. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Vara, mâncărurile de legume simple și accesibile sunt deosebit de populare. Una dintre acestea este o rețetă de dovlecei prăjiți cu usturoi și maioneză. Simplu, ușor, rapid! Acest fel de mâncare este deosebit de popular în rândul gospodinelor, deoarece poate fi gătit în câteva minute. În același timp, dovleceii se dovedesc a fi roșii, cu o crustă crocantă, un centru fraged și suculent. Și datorită usturoiului, vasul capătă o aromă uimitoare. De aceea vă împărtășesc această rețetă.
Dovleceii prajiti cu usturoi si maioneza pot fi serviti pentru orice ocazie. Sunt potrivite pentru o cină de familie de zi cu zi și nu vor trece neobservate nici pe o masă festivă. Această gustare nepretențioasă și incredibil de sufletească îi va câștiga pe toți de la prima mușcătură. Feliile de dovlecei prăjite maronii-aurii sunt tentante și foarte apetisante ca aspect și gust. Sunt dominate de picantitate picantă și aromă bogată. Dacă nu ați mai auzit niciodată de un astfel de fel de mâncare, atunci asigurați-vă că îl încercați. Acum să trecem la rețetă și să vedem cum se prepară acest delicios aperitiv de dovlecei prăjiți într-o tigaie cu maioneză, ceapă verde și usturoi, pas cu pas cu o fotografie.
- Conținut caloric la 100 g - 112 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 2-3 buc. (în funcție de mărime)
- Ceapă verde - grămadă mică
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper negru măcinat - un vârf
- Maioneză - 50-80 g sau după gust
- Usturoi - 3-4 cuișoare
- Sare - 1 linguriță topless sau după gust
Pregătirea pas cu pas a dovleceilor prăjiți cu usturoi și maioneză:
1. Spălați dovleceii cu apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați capetele de pe ambele părți și tăiați fructele în inele de aproximativ 1 cm grosime, deși pot fi tăiate în șaibe de 3-5 mm grosime. Gustul vasului depinde de grosimea feliilor. Din felii foarte subțiri, dovleceii sunt mai crocanți și prăjiți, ceea ce este mai gros - cu un centru moale și o crustă roșiatică. Dacă leguma este foarte mare, atunci tăiați inelele de dovlecei în jumătate.
Pentru această rețetă, alegeți dovleceii tineri și mici, astfel încât fiecare să aibă aproximativ 350 g. Au o piele subțire și semințe neformate. Fructele mari sunt, de asemenea, potrivite, dar atunci trebuie să îndepărtați coaja densă de pe ele și să îndepărtați semințele împreună cu partea interioară fibroasă.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Așezați inelele de dovlecei în ea. Se condimentează cu sare și piper. Prăjiți-le la foc mediu-mare până se rumenesc, aproximativ 7-10 minute, până când partea inferioară se rumeneste bine.
Unele dovlecei se prăjesc în făină sau pesmet înainte de prăjire. Acest lucru se poate face dacă sunteți obișnuiți să gătiți în acest fel. Prefer aroma naturala a dovleceilor fara aluat de faina.
3. Întoarceți dovleceii și fierbeți încă 5 minute, până când partea inferioară a legumei devine plăcut maro aurie.
În procesul de prăjire, puteți întoarce dovleceii de mai multe ori, astfel încât să fie acoperite uniform cu o crustă maro aurie și să nu se ardă.
Puteți găti dovleceii nu numai într-o tigaie, ci și într-un aragaz lent, sau le puteți coace la cuptor pe o foaie de copt. Ultima opțiune este cea mai dietetică, deoarece coacerea necesită o cantitate minimă de ulei.
4. În timp ce dovleceii se prăjesc, pregătiți restul mâncării.
Spălați ceapa verde cu apă curentă rece și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați baza albă ca nu avem nevoie de el în rețetă. Tăiați fin partea verde a penelor în inele.
Curățați usturoiul și clătiți.
5. Scoateți dovleceii prăjiți din tigaie. Pentru a le menține crocante, îndepărtați mai întâi excesul de ulei. Pentru a face acest lucru, așezați dovleceii prăjiți pe un prosop de hârtie și ștergeți ambele părți. Apoi puneți-le într-un singur strat pe o farfurie de servire. Condimentați-le cu usturoi, trecute printr-o presă sau tăiați mărunt usturoiul. Puteți ajusta cantitatea de usturoi pentru această rețetă simplă și rapidă pe placul dvs.
6. Se toarnă puțină maioneză pe fiecare inel de dovlecei și se întinde uniform pe toată suprafața. Puteți face singură maioneză, se face în câteva minute. Rețeta lui o puteți găsi pe paginile site-ului folosind bara de căutare. Sau, dacă nu sunteți un susținător al acestui produs, înlocuiți maioneza cu smântână amestecată cu o cantitate mică de muștar.
7. Presărați dovleceii prăjiți într-o tigaie cu usturoi și maioneză cu ceapă verde tocată. Deși puteți alege ierburi proaspete după gust: mărar, pătrunjel, coriandru.
Puteți servi dovleceii pregătiți conform acestei rețete atât calzi, cât și reci. Se potrivesc bine cu cartofi noi fierți. Sau pot deveni o gustare independentă dacă sunt așezate pe felii de pâine. Apoi primești sandvișuri delicioase.
Nu recomand să păstrați dovleceii prăjiți gata înmuiați în maioneză și usturoi la frigider. Pe măsură ce își pierd gustul, vor curge și vor căpăta un aspect neplăcut. Este mai bine să le gătiți imediat pentru o singură masă.
