Ce este fusilli, caracteristici ale preparării pastelor. TOP 7 rețete pentru paste fusilli.
Fusilli este o pastă italiană făcută sub formă de spirale mici. Materia primă pentru producerea unor paste atât de scurte este grâul dur de înaltă calitate. Cel mai adesea, fusilli este folosit pentru a face paste. În primul rând, este foarte convenabil, deoarece, datorită formei lor neobișnuite, pot ține sosul, făcând astfel vasul mai suculent. În al doilea rând, se potrivesc bine cu multe ingrediente, pot fi servite atât cu fructe de mare, cât și cu carne, și chiar doar cu legume.
Caracteristici ale gătitului fusilli
Din italiană, cuvântul „fusilli” este tradus prin „spirale mici”. De fapt, acestea vin într-o varietate de dimensiuni. Una dintre varietățile acestor paste este așa-numitul „rotini”. Sunt adesea confuzi, deoarece au și o formă spirală. Se deosebesc de fuzili într-o spirală mai învolburată.
Pastele Fusilli vin, de asemenea, într-o varietate de culori. Cel mai adesea sunt vopsite în verde sau roșu. Pentru a face acest lucru, utilizați sfeclă sau spanac.
Este obișnuit să aruncați fuzili în apă deja clocotită și destul de sărată. Acestea trebuie preparate timp de aproximativ 11 minute, dar o altă dată poate fi indicată direct pe ambalaj.
Fusilli poate fi folosit pentru mai mult decât pentru a face paste. De asemenea, sunt adesea adăugate la salate sau la primele feluri de mâncare.
Un alt avantaj al fusilli este că, spre deosebire de spaghete, acestea sunt mult mai convenabile de mâncat. Mai ales dacă nu știi cum să manipulezi dispozitivele frumos. În acest caz, cu siguranță nu vă veți jena în instituție.
Pastele Fusilli, la fel ca celelalte tipuri ale sale, se servesc în boluri adânci speciale cu laturi mari sau în boluri adânci obișnuite. Furculița și cuțitul sunt servite din tacâmuri.
Pastele Fusilli pot fi presărate direct cu brânză sau servite separat într-o brânză. Felul de mâncare se potrivește bine cu vinul roșu alb sau tânăr uscat, precum și cu apa simplă.
TOP 7 rețete fusilli
Există multe rețete care folosesc fusilli. Se potrivesc bine cu carne, pește și fructe de mare. Puteți alege și sosul pe gustul dvs. În ceea ce privește brânza, aici puteți alege în siguranță orice fel.
Fuzili de pui cu 3 tipuri de sos de brânză
Fusilli cu pui este una dintre cele mai frecvente și preferate opțiuni de gătit pentru paste. Fileul de pui delicat se potrivește bine cu ierburile și legumele. Un sos făcut din mai multe tipuri de brânză va adăuga o aromă specială felului de mâncare.
- Conținut caloric la 100 g - 726 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Fusilli - 400 g
- File de pui - 300 g
- Rucola - după gust
- Roșii cherry - 8 buc.
- Oregano - după gust
- Sare - 1/2 linguriță
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei de măsline - 1 lingură
- Făină - 3 linguri (pentru sos)
- Unt - 50 g (pentru sos)
- Crema 33% - 200 ml (pentru sos)
- Lapte - 400 ml (pentru sos)
- Brânză cheddar, dorblu, mascarpone - 200 g fiecare (pentru sos)
- Sare - 1/4 linguriță (pentru sos)
Pregătirea pas cu pas a fuziliilor de pui cu 3 tipuri de sos de brânză:
- Să facem sosul mai întâi. Untul trebuie amestecat cu făină și apoi fiert la foc mic. Masa trebuie să fie omogenă. Se toarnă lapte și smântână treptat. Se amestecă sosul tot timpul. Ar trebui să se îngroașe.
- Tăiați brânza dorblu în cuburi mici, radeți brânza cheddar pe o răzătoare medie. Adăugați toate cele 3 tipuri de brânză în cratiță. Treptat sosul se va îngroșa pe măsură ce brânza începe să se topească. Apoi, tigaia poate fi scoasă din aragaz. Se condimentează cu sare și se amestecă. Lăsați-l să se răcească ușor.
- Fierbeți fuzili conform instrucțiunilor ambalajului. Durează în medie aproximativ 11 minute.
- Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Se condimentează cu sare, se adaugă puțin piper. Prăjiți carnea în ulei de măsline pe ambele părți până se rumenesc.
- Tăiați roșiile în jumătate sau 4 bucăți, în funcție de mărimea lor.
- Așezați fuziliile, puiul și feliile de roșii pe o farfurie. Adăugați oregano și amestecați ușor. Decorează blatul cu rucola. În acest caz, este mai bine să serviți sosul nu în porții, ci într-o cratiță obișnuită.
Fusilli cu creveți cu sos de usturoi cremos
Fusilli cu creveți se combină cel mai armonios cu un sos de usturoi cremos. Puteți cumpăra un sos gata, îl puteți găsi în aproape orice magazin alimentar, dar este mai bine să-l faceți acasă. Nu durează mult timp pentru a găti și nu necesită multe ingrediente. Cu sos de casă, pastele se vor dovedi incredibil de aromate și gustoase. Principalul secret al gătirii unui fel de mâncare delicios este că sosul și pastele trebuie gătite în același timp. Cu sosul cumpărat din magazin, pastele nu vor fi deloc așa.
Ingrediente:
- Fusilli - 300 g
- Creveti - 200 g
- Suc de lamaie - 2 linguri
- Sarat la gust
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Boabe de piper negru - 2 buc.
- Parmezan ras - după gust
- Cremă (20%) - 50 ml (pentru sos)
- Făină - 2 linguri (pentru sos)
- Usturoi - 2-3 cuișoare (pentru sos)
- Ceapă - 1 buc. (pentru sos)
- Unt - 1 lingură (pentru sos)
- Suc de lămâie - 1 lingură (pentru sos)
- Sare după gust (pentru sos)
- Ardei - după gust (pentru sos)
- Pătrunjel - 1 legătură (pentru sos)
Pregătirea pas cu pas a fusilli de creveți cu sos de usturoi cremos:
- Mai întâi trebuie să începeți să gătiți creveți. Inițial, acestea trebuie fierte în apă sărată și apoi prăjite. Adăugați puțină frunză de dafin și câteva boabe de piper negru în apă.
- Apoi, creveții trebuie curățați. Apoi se prăjește în ulei de măsline până se înmoaie. Adăugați niște suc de lămâie și acoperiți. O lăsăm pe aragazul oprit, acest lucru vă va permite să păstrați temperatura mai mult timp.
- În acest moment, trebuie să fierbeți fuzili în apă bine sărată timp de 10 minute. Ambalajul poate avea o marcă de timp diferită.
- Frecați ceapa și usturoiul pe o răzătoare fină. Se prajesc in ulei de masline, se adauga faina si se amesteca bine. Apoi, turnați smântâna și fierbeți-o într-o tigaie încă câteva minute. Sosul ar trebui să se îngroașe. Adăugați suc de lămâie și scoateți-l din aragaz. Tocam patrunjelul marunt si adaugam la sos, amestecam bine.
- În acest timp, pastele sunt aproape gata. Puneți-le pe o farfurie, adăugați creveți. Se acoperă cu sos și se ornează cu parmezan.
Fusilli cu ciuperci și piper
Fusilli cu ciuperci și ardei este una dintre cele mai populare rețete de paste pe care chiar și vegetarienii le vor adora. Datorită adăugării de ardei dulci, vasul va avea un gust ușor dulce. În acest caz, sosul va fi cu adevărat de prisos, vom condimenta pastele cu ulei de măsline.
Ingrediente:
- Fusilli - 300 g
- Ulei de măsline - 1 lingură
- Ciuperci (șampanie) - 150 g
- Ardei dulci - 2 buc.
- Unt - pentru prăjire
- Sarat la gust
- Ardei după gust
- Boia - 1 linguriță
- Rucola - pentru decor
- Parmezan - pentru garnitură
Pregătirea pas cu pas a fuziliilor cu ciuperci și ardei:
- Tăiați ardeiul dulce în fâșii. Curățăm ciupercile și le tăiem pe jumătate. Adăugați untul într-o tigaie bine încălzită. Apoi prăjiți ciupercile și ardeii până se înmoaie. Se sare, se adaugă piper și boia. În același timp, amestecăm totul.
- În timp ce ciupercile și ardeii sunt gătite, este necesar să gătiți fusilli. Gatiti pana la Al Dente. În medie, gătitul nu durează mai mult de 11 minute.
- Puneți fuzili, ciuperci și ardei pe o farfurie, turnați-i deasupra cu câteva picături de ulei de măsline.
- Pe o răzătoare grosieră, radeți brânza și presărați peste paste. Se acoperă cu rucola proaspătă și se servește.
Notă! Pentru a face pastele Al Dente, trebuie să le gătiți cu câteva minute mai puțin decât este indicat în instrucțiunile de gătit.
Fusilli cu somon și broccoli
Fusilli merg bine cu legumele, în acest caz vom folosi broccoli. În ceea ce privește peștele, îl puteți lua atât proaspăt, cât și ușor sărat. În al doilea caz, pur și simplu nu trebuie să săriți pasta. Vom folosi sos cremos ca pansament, iar caviarul roșu și pătrunjelul proaspăt sunt perfecte pentru decor. Nu se folosește brânză pentru această rețetă. După cum știți, nu este acceptat să îl serviți cu paste cu pește.
Ingrediente:
- Fusilli - 400 g
- File de somon - 300 g
- Broccoli - 200 g
- Sarat la gust
- Ardei după gust
- Caviar roșu - 1-2 linguri
- Patrunjel - 1 buchet
- Ceapă - 1 buc. (pentru sos)
- Usturoi - 3 cuișoare (pentru sos)
- Făină - 2 linguri (pentru sos)
- Unt - 50 g (pentru sos)
- Vin alb uscat - 2 linguri (pentru sos)
- Cremă (20%) - 200 ml (pentru sos)
Cum se prepară fuzili cu somon și broccoli pas cu pas:
- În primul rând, să pregătim sosul nostru. Ceapa se toacă mărunt cu usturoi sau grătar. Se prajeste ceapa cu usturoiul in unt si se adauga faina, se amesteca totul bine. Adăugați vin în tigaie și fierbeți încă 5 minute. După ce a trecut timpul, adăugați crema și lăsați-o pe aragaz până se îngroașă.
- Tăiați peștele în cuburi mici și gătiți-l în apă sărată până se înmoaie. Va dura 20-25 de minute. Transferăm peștele deja gătit în tigaie în sos, amestecăm și lăsăm să fiarbă la foc mediu. Va dura aproximativ încă 10 minute.
- În acest moment, clătiți bine broccoli și tăiați partea de tulpină. De asemenea, trebuie fiert. Scufundați broccoli în apă sărată clocotită timp de 5 minute. Apoi, trebuie să scurgeți apa și să puneți broccoli într-un castron.
- Fierbeți fuzili în apă sărată. Ambalajul cu paste va indica cât timp va dura.
- Puneți fuzilii gata pe o farfurie, adăugați broccoli. Se acoperă cu sos cremos de somon. Se ornează cu pătrunjel tocat mărunt. Așezați o lingură de caviar roșu în centru și serviți.
Fusilli cu ton și spanac
Combinația de fuzili cu ton și spanac nu va fi mai puțin gustoasă. În ciuda întregii rafinări a vasului, acesta este preparat suficient de repede și nu necesită multe ingrediente. Un alt plus este că nu trebuie să folosești ton proaspăt. Este mai bine să nu luați pește congelat, deoarece va fi deja lipsit de gust. Dar conservele de ton sunt perfecte, puteți umple pasta cu suc din ea. Frunzele proaspete de spanac vor da felului de mâncare un chef deosebit și îi vor accentua perfect gustul.
Ingrediente:
- Fusilli - 250 g
- Frunze proaspete de spanac - 100 g
- Ceapă - 1 buc.
- Conserve de ton (în ulei sau suc propriu) - 1 borcan
- Ulei de măsline - 1 lingură
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Parmezan ras - 100 g
Cum se prepară fuzili cu ton și spanac pas cu pas:
- Ceapa se toacă mărunt sau se rade pe o răzătoare de dimensiuni medii. Adăugați ulei de măsline într-o tigaie preîncălzită. Câteva picături sunt suficiente. Se prăjește la foc mediu.
- Tăiați frunzele de spanac sau rupeți-le în bucăți mici cu mâinile. Adăugați-le în tigaia de ceapă și amestecați bine. Îl ținem pe aragaz încă 2-3 minute.
- Puneți tonul din borcan într-un vas și frământați-l cu o furculiță. Nu trebuie să scurgeți sucul sau uleiul de ton, vă va fi util. Adăugați tonul deja piure în tigaie și turnați jumătate din ulei sau suc din borcan.
- Fierbeți fuzili conform instrucțiunilor. Dacă faceți paste AL Dente, are un gust și mai bun. În acest caz, trebuie să le gătiți cu câteva minute mai puțin decât este indicat pe ambalaj. Este important să fierbeți fuzili în apă sărată.
- Adăugați pastele gătite deja în tigaie. Sare și piper după gust. Se toarnă acolo tot uleiul sau sucul rămas în borcan. Se amestecă totul și se mai lasă pe aragaz încă 5-7 minute.
- Așezați pe farfurii, presărați parmezan deasupra, răzuit anterior pe o răzătoare fină.
Fusilli cu legume și sos aioli
După cum știți, fuzili se potrivesc bine cu multe ingrediente. Dar se crede că acest tip de paste se servește cel mai adesea cu legume. Fusilli cu legume este o opțiune excelentă atât pentru prânz, cât și pentru cină. Incredibil de ușor și aromat, sosul de usturoi Aioli funcționează bine cu pastele vegetale.
Ingrediente:
- Fusilli - 400 g
- Vinete - 1 buc.
- Dovlecei - 1 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Ardei gras verde - 1 buc.
- Ardei gras roșu - 1 buc.
- Ceapă de salată - 1 buc.
- Ulei de măsline - pentru prăjire
- Sarat la gust
- Busuioc uscat - ciupit
- Usturoi - 8 cuișoare (pentru sos)
- Gălbenuș de ou - 1 buc.(pentru sos)
- Suc de lămâie - 1 linguriță (pentru sos)
- Sare - 1/2 linguriță
- Ardei negru măcinat - 1/4 linguriță (pentru sos)
- Mărar proaspăt - 1 legătură (pentru sos)
- Ulei de măsline - 150 ml (pentru sos)
Pas cu pas gătiți fusilli cu legume și sos aioli:
- Mai întâi, pregătiți sosul, deoarece ar trebui să se infuzeze bine. Pentru a face acest lucru, frecați usturoiul pe o răzătoare fină sau treceți-l printr-o presă. Bateți albușul până se formează spumă, amestecați cu usturoiul. Se toarnă ulei de măsline și suc de lămâie. Sare si piper. Mararul se toaca marunt si se adauga la sos. Amestecă totul bine. Bateți cu un mixer timp de câteva minute. Acoperiți sosul rezultat cu folie alimentară și dați-l la frigider cel puțin o jumătate de oră.
- Înainte de a face fusilli, spălați toate legumele. Tăiați vinetele și dovleceii în pătrate mici, tăiați morcovii și două tipuri de piper în fâșii. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până se rumenesc. Adăugați legumele în tigaie, sare și condimentați cu busuioc. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă la foc mic. Timp de aproximativ 10-15 minute.
- Fierbeți fuzilii în apă sărată până se înmoaie, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Puneți paste pregătite pe farfurii, adăugați legume, turnați sos de aioli deasupra și serviți.
Fusilli cu midii în sos de miere-muștar
Fusilli cu midii este o opțiune excelentă pentru cină pentru iubitorii de fructe de mare. Sosul de muștar miere va da pastelor un gust picant-dulce. Notele de miere combinate cu muștarul fierbinte fac pansamentul perfect pentru pastele de midii. Acest sos va fi un fel de punct culminant.
Ingrediente:
- Fusilli - 300 g
- Midii - 250 g
- Ulei de măsline - 1 lingură
- Frunze de dafin - 1 buc.
- Sarat la gust
- Boabe de piper negru - 2 buc.
- Maioneză - 2 linguri (pentru sos)
- Muștar Dijon - 1 linguriță (pentru sos)
- Fasole de muștar - 1 lingură (pentru sos)
- Miere - 2 lingurițe (pentru sos)
- Suc de lămâie - 1 linguriță (pentru sos)
- Ulei de măsline - 1 linguriță (pentru sos)
- Ceapă - 1 buc. (pentru sos)
- Usturoi - 3 cuișoare (pentru sos)
Pregătirea pas cu pas a fusilli cu midii în sos de muștar miere:
- Pentru a pregăti sosul, tocați mărunt ceapa și usturoiul. Se amestecă restul ingredientelor într-un castron adânc. Se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider.
- În continuare, vom găti midii. Se fierb în apă sărată, se adaugă boabe de piper negru și frunze de dafin. Acest lucru le va oferi un miros incredibil și le va face mai moi. Apoi prăjește midiile în ulei de măsline. Apoi, opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac.
- Se fierb fusilli până se înmoaie. Pachetul va conține instrucțiuni pentru cât timp se prepară pastele.
- Puneți fuziliile deja gătite pe o farfurie, adăugați midiile, turnați sosul deasupra și serviți.
