Rețeta pentru prepararea supei de pește. Conform acestei rețete, urechea este gustoasă și bogată. Mirosul de pește nu se simte, iar gustul picant va fi amintit mult timp. Vasul se prepară ușor, mai ales dacă fierbeți cerealele în prealabil.
- Conținut caloric la 100 g - 38, 5 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Apă - 3 l
- Pește (caras) - 2 buc.
- Cartofi - 300 g
- Morcovi - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Orzul perlat - 100 g
- Ulei de floarea soarelui sau de măsline - 3 linguri
- Mărar (proaspăt sau uscat) - 1 buchet
- Usturoi - 3 cuișoare
- Frunze de dafin, condiment, piper măcinat
Gătit supă de pește:
- Curățați carasul, îndepărtați măruntaiele, capetele, cozile și aripioarele. Se toarnă peștele cu apă, se fierbe. Scurgeți lichidul imediat, deoarece va fi tulbure. Se toarnă din nou cu apă curată și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Lasă bulionul deoparte.
- Într-o altă cratiță, fierbeți orzul perlat până se înmoaie. Adăugați cartofi, jumătate de morcovi în apă. Legumele trebuie curățate și tăiate în benzi sau cuburi. Gatiti la foc mediu.
- Radeți jumătatea rămasă de morcovi. Curățați și tocați mărunt ceapa. Se sotează legumele în ulei de floarea-soarelui până se înmoaie.
- Adăugați frunze de dafin, piper, căței de usturoi întregi la ureche și condimentați cu sare. Aduceți-vă la pregătire și reduceți căldura la minim.
- Transferați carasul gătit anterior în ureche și adăugați aici bulionul de pește strecurat. Puneți prăjirea, amestecați ușor. Gatiti la foc mic pentru inca 5 minute. Când supa de pește este gata, scoateți-o de pe foc și adăugați mărar tocat mărunt.
