Delicioasă și în stil casnic confortabilă, simplă și foarte rapidă pentru a pregăti rețetă pas cu pas cu o fotografie - paste fusilli cu ficat în smântână. Subtilitățile de gătit și o rețetă video.
Varietatea nesfârșită de feluri de mâncare cu paste nu încetează niciodată să uimească! Și ce nu se face din paste! Începând cu cele mai simple și populare spaghete cu brânză și terminând cu sosuri complexe și sofisticate, unde se combină o varietate de carne, carne de pasăre, pește, fructe de mare, legume, ciuperci și alte produse. De exemplu, unul dintre felurile de mâncare copioase pentru o cină de familie va fi pasta fusilli cu ficat în smântână. Rețeta cu fotografia este ușor de reținut și puteți găti acest fel de mâncare fără prea mult efort.
În loc de fuzili, puteți folosi orice alt tip de paste: spaghete, coji, tuburi, fundite, pânză de păianjen, papardelle, tagliatele … Principalul lucru este că pastele sunt făcute din grâu dur. De asemenea, este la fel de important în timpul preparării pastelor să nu le gătiți prea mult, altfel se vor lipi împreună. Dacă totul se face corect, produsele se vor dovedi delicate și gustoase.
Ficatul de pui este folosit în rețetă, dar poate fi folosit orice alt soi. Cu toate acestea, organele cele mai fragede și moi sunt puiul, iepurele și curcanul. Rețineți că ficatul nu tolerează tratamentul termic prelungit. În caz contrar, se va transforma din moale și fragedă într-o bucată de cauciuc fără gust. Pentru a adăuga acel condiment italian, de unde provin spaghetele, adăugați busuioc (proaspăt, congelat sau uscat) în vas.
Vedeți, de asemenea, cum să preparați paste de vinete siciliene.
- Conținut caloric la 100 g - 321 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Ficat de pui - 300 g
- Pastele Fusilli sau orice alte paste - 100 g
- Smântână - 100 ml
- Ceapă - 1 buc. mărime medie
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pregătirea pas cu pas a pastei fusilli cu ficat în smântână, rețetă cu fotografie:
1. Spălați și uscați ficatul cu un prosop de hârtie. Tăiați toate filmele, venele și îndepărtați filmul. Tăiați măruntaiele în bucăți de dimensiuni medii.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Trimiteți ficatul în el și porniți un foc mare. Se prăjește ficatul, amestecând ocazional.
3. Curățați cepele, spălați-le, tăiați-le în sferturi subțiri și trimiteți-le imediat în tigaie în ficat. Reduceți căldura la mediu și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc ușor.
4. Adăugați smântână în ficat, sare și piper. Condimentați cu mirodenii și ierburi preferate după dorință.
5. Se amestecă mâncarea, se întoarce focul la setarea minimă, se închide tigaia cu un capac și se fierbe ficatul în smântână timp de 10 minute.
6. În timp ce ficatul se fierbe, se toarnă apă potabilă într-o cratiță, se sare și se fierbe.
7. Puneți pastele în apă clocotită, amestecați și fierbeți din nou. Aduceți căldura la mediu și gătiți pastele până se înmoaie, adică moliciune. Timpii de gătit sunt de obicei indicați pe ambalajul producătorului.
8. Puneți pastele terminate pe o sită, astfel încât toată apa să fie de sticlă și puneți pe farfurii. Adăugați un produs secundar înăbușit la fiecare porție. Pastele Fusilli cu ficat în smântână sunt gata, serviți vasul la masă. Condimentați cu brânză rasă dacă doriți.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești ficatul în smântână.
