Înghețarea este la fel de importantă ca o știință ca procesul de coacere a prăjiturilor de Paște. Prin urmare, este important să știți cum să-l gătiți corect pentru a decora frumos și variat produse de patiserie.
Cum se face înghețarea de Paște verde sau portocalie
- Conținut caloric la 100 g - 360 kcal.
- Porții - 500 g
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Zahăr pudră - 200 g
- Fistic curatat - 100 g
- Spanac - 200 g
- Lămâie (suc și coajă) - 1/4 buc.
- Sare de mare - 0,5 lingurițe
Pregătirea glazurii pas cu pas:
- Măcinați fisticul, coaja de lămâie și sarea cu un blender până se omogenizează.
- Se toarnă spanacul cu apă clocotită, se fierbe, se aruncă într-o strecurătoare, păstrând puțin lichidul și se freacă printr-o sită.
- Combinați fisticul, spanacul tocat, sucul de lămâie și zahărul pudră. Se amestecă masa și se aplică pe produs.
- Pentru o culoare diferită de fudge, puteți folosi suc de sfeclă sau suc de morcovi.
Glazură de zahăr fără ouă de Paște
Glazura de zahăr se prepară foarte repede cu cantitatea minimă de produse și timpul necesar. Și dacă doriți, îl puteți face „glace”, adică în loc de apă caldă adăugați suc de fructe.
Ingrediente pentru zahărul glazurat:
- Zahăr pudră - 1 lingură.
- Apă caldă - 4 linguri (poate fi înlocuit cu lapte sau suc de lămâie)
Pregătire:
- Combinați zahărul pudră cu lichid și fierbeți până se formează o masă omogenă groasă.
- Aplicați rapid glazura rezultată pentru Paști pe prăjiturile de Paște răcite. Îngheață foarte repede.
Gheață proteică de Paște
Glazura cu proteine este cea mai frecventă, în special pentru decorarea Paștelui. Pentru a-l prepara, asigurați-vă că utilizați albușuri de ou proaspete și de înaltă calitate.
Ingrediente:
- Proteine de pui - 2 buc.
- Suc de lămâie - 1/2 linguriță
- Zahăr pudră - 200 g
Gătit pas cu pas:
- Combinați proteina cu sucul de lămâie și bateți cu un mixer.
- Când masa începe să se îngroașe puțin, adăugați treptat zahărul glace.
- Bateți mâncarea până când este fermă și groasă. Dacă masa proteică din corolă nu cade și nu curge, atunci glazura este gata.
Glazură de ouă de Paște
Glazura de ou este o decorare excelentă de alb ca zăpada pentru prăjituri delicioase. Orice produs într-o ținută albă ca zăpada va fi un adevărat hit festiv la fiecare sărbătoare festivă.
Ingrediente:
- Ou de pui - 1 buc.
- Zahăr pudră - 1 lingură.
- Gelatină - 1/3 linguriță
- Apă potabilă - 3 linguri
Pregătire:
- Se prepară gelatina cu apă clocotită (3 linguri). Se amestecă bine până se dizolvă complet și se lasă să se umfle. Sau preparați gelatină conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Combinați oul cu zahărul și bateți-l într-un mixer până devine pufos.
- Combinați gelatina cu masa de ouă, amestecați și aplicați la coacere.
Glazură de Paște fără ouă
Glazura de Paște fără ouă se gătește foarte repede, arată excelent pe orice produs, chiar și fără coloranți și se usucă foarte repede.
Ingrediente pentru rețetă:
- Zahăr pudră - 150 g
- Suc de lămâie (pentru gust) - 2 lingurițe (poate fi înlocuit cu orice alt suc de fructe)
- Apă fiartă rece - 1 lingură
- Coloranți (opțional)
Gătirea înghețului de Paște fără ouă:
- Combinați sucul de lămâie, zahărul glazurat și apa într-un castron. Bateți bine zahărul în lichid pentru a face o masă nu prea lichidă și nu groasă.
- Frământați mâncarea până se înmoaie. Puteți determina disponibilitatea acestuia, lăsând glazura pe o suprafață plană și netedă. Dacă picătura nu se întinde pe părți, fudge este gata.
Rețetă video pentru glazura de proteine pentru tortul de Paște:
Alte rețete video:
