Ce să gătești din dovlecei în grabă? TOP-6 rețete rapide în cuptor, într-o tigaie, cu carne tocată, în coreeană … Caracteristici și secrete ale gătitului. Rețete video.
Dovlecelul este o plantă destul de populară și fără pretenții, care nu necesită îngrijire complexă. Leguma este cultivată peste tot atât de grădinari, cât și de mari producători agricoli. Este foarte util și ieftin, așa că pentru multe familii este un excelent supliment la dietă. Multe feluri de mâncare diferite sunt preparate din acest fruct delicios. Dovlecelul este prăjit, fiert, murat, copt. Un mare plus este că sunt ușor de utilizat pentru orice metodă de gătit. Mâncărurile cu fructe sunt pregătite atât pentru cina de zi cu zi, cât și pentru tratarea oaspeților în timpul evenimentelor festive. În această recenzie, vă propunem să luați în considerare rețetele rapide și delicioase pentru gătitul dovlecei.
Cum să gătești dovleceii rapid și gustos - secretele bucătarilor cu experiență
- Folosiți dovlecei tineri pentru gătit. Nu au nevoie să dezlipească pielea, deoarece este subțire și delicată, așa că s-ar putea să nu o observi nici măcar în vasul finit.
- Fructele coapte au o piele dură și trebuie tăiate înainte de gătit.
- Pentru a preveni ca dovleceii să se destrame în timpul gătitului, nu le sareți imediat, deoarece sarea scoate lichid din ele, din care vor da suc și se vor sfărâma în terci. Și dovleceii proaspeți sunt destul de elastici.
- Dacă gătești fritește, caserole, clătite etc. din dovlecei, sărăm aluatul chiar la capăt, astfel încât dovleceii să nu lase excesul de suc.
- Asigurați-vă că stoarceți sucul din dovleceii rasi pentru a nu se răspândi la coacere.
- Este mai bine să folosiți ierburi proaspete de sezon ca mirodenii: coriandru, pătrunjel, ceapă, cimbru, desigur, sare, piper, poate puțin zahăr.
- Dovleceii au un gust blând, prin urmare se potrivesc bine cu o varietate de produse: carne, carne de pasăre, legume, cereale, paste.
Vezi și cum să faci vinete coapte cu dovlecei și sos.
Dovleceii cu brânză la cuptor în grabă
Mâncărurile gătite la cuptor se disting întotdeauna nu numai prin ușurința de preparare, ci și prin utilitatea lor. În plus, legumele coapte sub coaja de brânză arată apetisant și frumos.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe
- Usturoi - 2 cuișoare
- Verzii - o grămadă mică
- Smântână - 3 linguri
- Brânză - 100 g
- Ouă - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Muștar - 1 linguriță
Gătind dovleceii cu brânză la cuptor în grabă:
- Tăiați dovleceii spălați și curățați în cuburi mici, sare și piper.
- Se curăță usturoiul și se toacă mărunt cu un cuțit sau folosind o presă.
- Tăiați verdele fin.
- Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Într-un castron separat, bateți ouăle cu o furculiță până se omogenizează și combinați cu muștar, smântână, usturoi, ierburi și 2/3 din brânză.
- Pune dovleceii într-un vas de copt, acoperi cu sosul pregătit și presară deasupra brânza rasă rămasă.
- Coaceți dovleceii cu brânză în grabă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute.
Cum se face rapid un dovlecei sotat
Un fel de mâncare ușor de preparat, ușor și gustos - dovleceii sosiți. O puteți servi în loc de garnitură pentru pește sau carne sau ca o delicatese independentă. Dacă doriți, adăugați la rețetă orice legume: vinete, ardei gras, varză etc.
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 kg
- Morcovi tineri - 400 g
- Roșii - 500 g
- Ceapă - 2 buc.
- Usturoi - 5 cuișoare
- Pătrunjel și mărar - câteva crenguțe
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Prepararea dovlecelului sotat:
- Tăiați dovleceii spălați și uscați în cuburi medii.
- Curățați morcovii și tăiați-i felii.
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele.
- Radeți roșiile spălate pe o răzătoare grosieră fără piele.
- Curățați și tocați usturoiul.
- Într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit la foc mediu, prăjiți morcovii timp de aproximativ 3 minute.
- Apoi adaugă ceapa și continuă să prăjești încă 3 minute.
- Se adaugă usturoiul și se fierbe 2 minute.
- Adăugați piure de roșii în mâncare, amestecați și fierbeți timp de 10 minute, astfel încât roșiile să-și schimbe culoarea și să-și piardă aroma crudă.
- Se condimentează cu sare, piper, se amestecă și se întinde dovleceii uniform peste amestec.
- Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 15 minute pentru a lăsa dovleceii să înceapă să se facă suc și să se așeze puțin.
- Apoi deschideți capacul, adăugați verdeață tocată, amestecați și fierbeți până fierbeți dovleceii sub un capac închis pentru încă 20 de minute.
O rețetă rapidă de dovlecei cu carne tocată la cuptor
Dovleceii coapte și rumenite cu carne tocată la cuptor sunt, fără îndoială, un prânz de duminică consistent și delicios în familie, care încă arată destul de festiv. Se poate servi ca o farfurie separată sau cu cartofi fierți.
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Carne tocată - 300 g
- Ceapă - 1 cap
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Maioneză - 2 linguri
- Smântână - 2 linguri
- Ulei vegetal - 50 g
Gătit dovleceii cu carne tocată la cuptor:
- Curățați și tocați mărunt ceapa.
- Combinați carnea tocată cu ceapa, adăugați sare, piper negru și amestecați.
- Se spală dovleceii, se curăță și se taie felii de 1, 5-2 cm grosime.
- Scoateți semințele din fiecare inel din interior.
- Introduceți carnea tocată în gaura inelului de dovlecei.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți inelele cu carne tocată.
- Se amestecă maioneza cu smântână și se perie fiecare dovlecei cu acest amestec.
- Trimite dovleceii cu carne tocată la cuptor și coace la 180 de grade timp de 30 de minute.
O rețetă rapidă de gătit dovleceii cu roșii și ardei într-o tigaie
Acesta este un fel de mâncare independent și o garnitură în același timp. Dovleceii înăbușiți sunt la fel de gustoși, atât calzi, cât și reci. Acestea sunt servite ca un tratament de sine stătător sau în companie cu o bucată de carne prăjită sau coaptă, carne de pasăre sau pește.
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Ardei gras dulce - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Mărar și pătrunjel - buchet
Gătit dovleceii cu roșii și ardei într-o tigaie:
- Curățați și tocați ceapa și usturoiul: ceapă - în jumătăți de inele, tocați mărunt usturoiul.
- Curățați morcovii, curățați ardeii grași din coaja de semințe și, împreună cu dovleceii, tăiați în bucăți medii egale.
- Ungeți tigaia cu ulei de floarea-soarelui, încălziți-o și trimiteți ceapa și usturoiul la prăjit.
- După 5 minute, adăugați pene de roșii cu pastă de roșii.
- După alte 5 minute, puneți ardeiul și morcovii în tigaie, iar după 3 minute - dovleceii.
- Se prajesc legumele, amestecand ocazional. Dacă este necesar, adăugați apă sau adăugați pastă de roșii pentru a fierbe la foc mic.
- Se condimentează cu sare și piper, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
- Adăugați verdeață tocată mărunt cu 2 minute înainte de gătit.
Butoaie de dovlecei cu carne tocata
Un fel de mâncare consistent, simplu și eficient - butoaie de dovlecei. Mâncarea este săracă în calorii, deci este potrivită în meniu pentru cei care se luptă cu excesul de greutate. Orice tocătură este potrivită pentru o rețetă, dar folosiți pui sau curcan pentru o dietă.
Ingrediente:
- Dovlecei - 3 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Carne tocată - 500 g
- Pătrunjel și mărar - mai multe crenguțe
- Ulei de floarea soarelui - pentru prăjire
- Brânză - 50 g
Gătit butoaie de dovlecei tocate:
- Se spală dovleceii, se usucă și se taie în bucăți de 3-4 cm înălțime. Cu o linguriță, se scoate pulpa din legumă, lăsând „fundul”. Nu aruncați pulpa.
- Într-o tigaie în ulei de floarea-soarelui, prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovul ras. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă carne tocată și pulpă de dovlecei.
- Se prăjește umplutura pentru a rumeni carnea tocată.
- Apoi adăugați verdeața tocată, amestecați și scoateți de pe foc.
- Umpleți dovleceii cu carne tocată și puneți-o pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
- Se presară fiecare „butoi” cu brânză rasă și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25-30 de minute.
Fast food dovlecei coreeni
Literal 2 ore și dovleceii delicioși marinați în stil coreean pot câștiga inimile gurmanzilor și chiar și celor care urmează o dietă. Și întregul motiv al succesului este tăierea în cele mai subțiri fâșii, un minim de grăsimi și zahăr și un maxim de arome.
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Oțet de masă - 1 linguriță
- Sos de soia - 1 lingură
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Coriandru măcinat - 0,5 lingurițe
- Condiment pentru morcovi coreeni - 0,5 lingurițe
- Sare - un vârf
- Zahăr - un vârf
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit dovlecei în coreeană:
- Spălați dovleceii și uscați-l cu un prosop de hârtie. Radeți fructele cu o răzătoare de morcov coreeană sau tăiați-le în fâșii foarte subțiri.
- Într-un castron, combinați și amestecați sosul de soia, oțetul, uleiul vegetal, condimentul coreean, coriandrul, sarea și piperul.
- Puneți așchii de dovlecei în marinată și amestecați. Lăsați-le să se marineze la temperatura camerei timp de 1, 5 ore, apoi trimiteți-le la răcit la frigider timp de o jumătate de oră.
