Unde crește varza de Bruxelles, compoziția și conținutul de calorii? Beneficiile acestui tip de varză, rău și contraindicații pentru utilizare. Cum se gătește corect? Notă! Varza de Bruxelles este recomandată femeilor însărcinate. Acesta va ameliora constipația și balonarea nedorite, va reduce oboseala și va crește numărul de celule roșii din sânge necesare pentru a sprijini creșterea fetală. Acidul folic din această legumă reduce riscul de defecte congenitale la copil, precum și riscul de cancer în copilărie și adolescență.
Vătămarea varza de Bruxelles și contraindicațiile de utilizare
De fapt, există foarte puține interdicții privind utilizarea sau rănirea varză de Bruxelles, dar le vom lua în considerare pe toate, astfel încât să puteți evita momentele neplăcute cu această legumă extrem de sănătoasă.
Este necesar să folosiți varză de Bruxelles cu precauție în astfel de cazuri:
- Alăptarea … În perioada de hrănire a copilului, este necesar să mâncați varză de Bruxelles în porții mici și să monitorizați cu atenție starea copilului: dacă apare o alergie sub formă de erupție cutanată sau roșeață, atunci ar trebui să încetați să mâncați leguma pentru moment. Puteți repeta introducerea varzei în dieta dvs. în cel puțin 4 săptămâni.
- Fumat … Dacă consumați în mod regulat varza de Bruxelles crudă ca aliment dietetic, aceasta va crește ușor riscul de a dezvolta cancer pulmonar datorită beta-carotenului din compoziția sa. Se recomandă renunțarea la produsele din tutun în timpul unei astfel de diete.
- Exacerbarea bolilor tractului gastro-intestinal … Pentru fiecare boală, există o listă a alimentelor permise, care, din păcate, nu include varza de Bruxelles.
- Sindromul Crohn sau iritarea intestinului … Amenință balonarea datorită prezenței fructozei în compoziție.
- Întreruperea glandei tiroide … Varza de Bruxelles afectează glanda tiroidă încetinind producția de hormoni esențiali. Acest lucru poate duce la tiroidită autoimună sau chiar la hipotiroidism.
- Chirurgie abdominală și toracică … Această legumă, în ciuda proprietăților sale benefice, este o hrană prea grea pentru aceste tipuri de operații.
- Infarct … Nu se recomandă utilizarea varzei din cauza ratei ridicate de activitate a proceselor de formare a sângelui cauzate de aceasta, care impune o povară inutilă asupra inimii deteriorate.
O contraindicație absolută pentru utilizarea varza de Bruxelles este doar o intoleranță individuală la anumite elemente sau la combinațiile acestora.
Rețete de varză de Bruxelles
Varza de Bruxelles se consumă atât crude, cât și fierte. Ca produs dietetic, această legumă se consumă crudă sau fiartă. În prima versiune, ca adaos la o salată de legume, iar în a doua - ca fel de mâncare independent sau garnitură, de exemplu, la carnea de vită sau la pui fiert.
Mai jos aruncăm o privire la câteva rețete sănătoase și delicioase de varză de Bruxelles:
- Caserola de cartofi cu varza de Bruxelles … Gatiti trei cartofi mari fara coaja si pasati in piure de cartofi. Tăiați 150 de grame de ceapă în cuburi mici și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc. Adăugați 150 de grame de file de pui, tăiate în bucăți mici, la ceapă, condimentați cu sare după gust. Adăugați un cățel de usturoi și ierburi, dacă doriți. Clătiți 300 de grame de varză de Bruxelles, tăiați rumenirea, tăiați fiecare în sferturi. Se amestecă toate ingredientele cu un singur ou, se pune într-un vas de copt, se presară cu brânză tare rasă. Se coace la 200 de grade timp de 20-30 de minute.
- Omletă „Bruxelles” … Se înmoaie varza de Bruxelles (250-300 grame) în apă clocotită cu sare timp de 3-4 minute, se scurge, se răcește. Tăiați fiecare cap de varză în jumătate, prăjiți-l în ulei vegetal până la o crustă ușoară. Bateți ouăle (2 bucăți) cu două linguri de lapte gras până apare spuma, adăugați sare. Se toarnă masa rezultată pe varza de Bruxelles deja prăjită (puteți adăuga brânză rasă dacă doriți), prăjiți omleta cu capacul închis.
- Salată proaspătă de varză de Bruxelles … Tăiați 250 de grame de varză de Bruxelles, 150 de grame de ceapă și 50 de grame de sfeclă în fâșii mici, adăugați orice ierburi tocate mărunt, 2 linguri de ulei de măsline și sare după gust. Pentru a amesteca bine.
Fapte interesante despre varza de Bruxelles
Pentru prima dată, naturalistul suedez Karl Linnaeus a descris pe deplin și a dat numele varză de Bruxelles. În Rusia și țările din fosta Uniune Sovietică, a apărut abia la mijlocul secolului al XIX-lea, dar nu a primit prea multă distribuție din cauza condițiilor climatice slab adecvate. Institutul de cercetare din Rusia pentru selecția și producția de semințe a culturilor vegetale a dezvoltat soiul Hercules, care este cel mai răspândit soi din producția rusă de varză de Bruxelles și este cultivat în prezent pe banda de mijloc. Varza de Bruxelles crește într-un mod foarte neobișnuit: frunzele și florile sunt situate pe o tulpină foarte groasă, care sunt apoi legate în fructe, de dimensiunea unei nuci, lângă tulpină, care seamănă vizual cu un mic palmier. Ea preferă locurile însorite: cu cât primește mai multă lumină această legumă, cu atât vor fi fructe mai utilizabile și de înaltă calitate. Acest tip de varză preferă și solurile argiloase. Puteți crește singuri varza de Bruxelles dacă creați temperatura și umiditatea necesare într-o seră sau seră.
Prețul ușor ridicat se datorează faptului că este posibil să crească varza de Bruxelles pe același teren doar cu o pauză de cel puțin 4 ani, precum și exactității condițiilor climatice.
Ce să gătești din varză de Bruxelles - vizionează videoclipul:
Absolut nemeritat, varza de Bruxelles este atât de puțin folosită la gătit în țările CSI: gospodinele preferă să o înlocuiască cu varză albă ieftină, deși varza de Bruxelles are elemente mult mai utile. Adăugați-l în meniul dvs. și, înainte de a observa cât de răceală va apărea mult mai rar, și starea dvs. de spirit se va îmbunătăți.
