Carnea franceză este un fel de mâncare popular care este adesea pregătit pentru o sărbătoare festivă. Principalul secret al acestui fel de mâncare este urmărirea secvenței de așezare a produselor. Împărtășesc rețeta și complexitățile pregătirii sale.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Cotletele de carne coapte cu roșii și brânză au un gust uimitor și un aspect delicios. Aceste calități i-au făcut populari la sărbătorile festive. Deși astăzi au început să gătească din ce în ce mai mult în timpul săptămânii. Gătirea unei gustări calde nu va necesita mult timp și efort și va transforma un prânz obișnuit într-unul festiv. Cu siguranță, toți consumatorii vor fi mulțumiți. Cu toate acestea, dacă nu stăpânești unele dintre complexitățile tehnologiei de gătit, atunci carnea se poate dovedi uscată, dură și nu atractivă. Iar compoziția include produse care nu sunt cele mai ieftine, așa că nu reușești să gătești o creație culinară și nu vrei să rămâi fără un prânz delicios. Pentru ca carnea în limba franceză să nu fie mai rea decât cea din restaurant, bucătarii cu experiență vă sfătuiesc următoarele.
- Alegeți doar carne proaspătă, necongelată și dezghețată.
- Vitelul va fi mai fraged decât vechea carne de vită. Un gât sau cotlet de porc este, de asemenea, bun.
- Roșiile nu sunt răsfățate, ferme și ferme, astfel încât la coacere își păstrează forma.
- Brânză tare de înaltă calitate.
- Carnea se gătește mai repede dacă este pre-marinată.
- Marinati carnea fara sare, altfel va iesi lichid din el si vasul va fi uscat.
- Nu-ți place crusta tare de brânză, perie brânza cu maioneză înainte de coacere. Alternativ, presărați cotletele cu brânză cu 5 minute înainte ca masa să fie terminată.
- Înainte de a bate carnea, așezați-o într-o pungă pentru a evita stropirea sucului.
Cunoscând aceste reguli de bază, puteți pregăti o gustare delicioasă folosind orice rețetă.
- Conținut caloric la 100 g - 206 kcal.
- Porții pe recipient - 12
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Vitel - 1 kg
- Sare - 0,5 lingurițe
- Ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Roșii - 3 buc.
- Condimente (orice) - după gust
- Brânză - 200 g
- Maioneză - 4 linguri
- Usturoi - 1 cap
- Muștar - 1 lingură
Gătit carne franceză pas cu pas cu roșii și brânză:
1. Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați cu un cuțit ascuțit în felii de 1, 5 cm grosime. Acoperiți fiecare bucată cu folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie pe ambele părți. Feliile ar trebui să fie mai subțiri, aproximativ 5-7 mm.
2. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în jumătăți subțiri de 5 mm. Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele. Curățați și tocați usturoiul.
3. Tapetați o foaie de copt cu pergament și întindeți cotletele. Periați-le cu muștar, condimentați cu sare, piper măcinat și orice condimente.
4. Așezați usturoiul tocat și ceapa tocată.
5. Așezați deasupra jumătăți de inele de roșii. Nu trebuie să le săriți, altfel vor curge în timpul gătitului.
6. Presărați alimentele cu așchii de brânză și puneți cotletele într-un cuptor bine încălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Nu exagerați mai mult timp, altfel se vor usca și vor deveni uscați. Serviți un aperitiv fierbinte la masă cu o garnitură de cartofi. Deși cu spaghete sau orez fiert, va fi și delicios.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești carne în franceză.
