Faceți micul dejun francez perfect, simplu, rapid și ușor de făcut și delicios! O rețetă pas cu pas cu o fotografie a unei omletă în franceză cu lapte și brânză. Rețetă video.
Omleta delicioasă și hrănitoare cu lapte și brânză este micul dejun perfect. Ouăle prăjite la micul dejun au întotdeauna dreptate și în zadar unii oameni îl ignoră. Nu întâmplător clasicul mic dejun englezesc include ouă și șuncă. Principala caracteristică a tuturor omletelor tipice bucătăriilor mondiale; ouăle pentru omletă nu sunt aproape niciodată bătute cu un mixer. Definiția general acceptată a omletei este să bateți ușor ouăle cu o furculiță și să le prăjiți într-o tigaie. Vasul nu necesită prea multă pregătire, iar ingredientele principale sunt disponibile pentru toată lumea. O adevărată omletă franceză se dovedește a fi delicată, aerisită și foarte gustoasă! Iar brânza vâscoasă topită în interior este detaliul datorită căruia toată lumea se va îndrăgosti de acest fel de mâncare!
Secretele bucătarilor francezi în a face o omletă
- Bucătarii francezi nu folosesc nici un mixer și nici un tel pentru a amesteca ouăle: doar o furculiță. Deoarece masa biciuită va cădea într-o spumă după gătit.
- Nu condimentați omleta cu multe condimente. O mulțime de ierburi vor ucide gustul original al felului de mâncare. Rețeta clasică pentru omleta franceză, de regulă, nu include nici măcar verdeața.
- Nu preparați omleta. Se colectează sau se îndoaie într-un tub când masa abia începe să se stabilească. Deja pliat, vasul are timp să gătească și capătă un gust delicat fără o crustă prăjită.
- Rețeta de omletă franceză permite adăugarea untului topit la amestecul de omletă. Acest lucru va face vasul mai moale și mai gustos.
Vezi și cum să faci o omletă de dovleac.
- Conținut caloric la 100 g - 198 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Ouă - 1 buc.
- Lapte - 25 ml
- Brânză tare - 30 g
- Sare - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pregătirea pas cu pas a omletei franceze cu lapte și brânză, rețetă cu fotografie:
1. Spălați ouăle, uscați-le cu un prosop de hârtie, rupeți ușor cojile și îndepărtați conținutul.
2. Se amestecă albușurile și gălbenușurile cu o furculiță fără a bate în spumă.
3. Adăugați un praf de sare la masă și turnați lapte la temperatura camerei. Se amestecă mâncarea până se omogenizează.
4. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
5. Într-o tigaie, încălziți bine uleiul vegetal și turnați masa de ouă.
6. În timp ce amestecul de ouă nu s-a prins încă, presărați-l imediat cu așchii de brânză.
7. Puneți marginile unei clătite de ouă pe ambele părți, încălziți-le la mare și prăjiți omleta franceză cu lapte și brânză timp de 2-3 minute până când ouăle se coagulează. Serviți vasul la masă imediat după gătit. O puteți servi direct în tigaia în care gătiți, pentru că va menține vasul cald timp îndelungat.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o omletă de brânză franceză.
