Vă propun să încercați o versiune alternativă a popularului și deliciosului preparat din carne franceză cu adăugare de cartofi. Acest fel de mâncare se dovedește a fi mult mai satisfăcător și este posibil să nu necesite o garnitură suplimentară, deoarece cartofii se coc cu carne.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Rețeta pentru carne în franceză, atât cu cât și fără cartofi, a venit la noi în epoca sovietică și a câștigat imediat popularitate datorită gustului său excelent. La fel ca salata Olivier, heringul sub haina de blană sau vinaigreta, acest fel de mâncare a fost coaptă în principal pentru masa festivă. Din moment ce absolut toată lumea iubește carnea și cartofii și indiferent de preferințele gustului. În zilele noastre, carnea franceză este pregătită nu numai pentru sosirea oaspeților, ci și în zilele obișnuite ale săptămânii pentru cine de zi cu zi. Este foarte simplu, gustos și rapid.
Desigur, carnea și cartofii pot fi gătite separat, apoi veți obține două feluri de mâncare diferite. Dar când sunt coapte împreună, se dovedesc a fi mult mai gustoase și mai spectaculoase. Se poate folosi orice carne - porc, carne de vită, miel, pui etc. Principalul lucru este că este proaspăt și de înaltă calitate. Cea mai frecventă greșeală a multor gospodine este utilizarea cărnii care nu este complet dezghețată. Și, de asemenea, nu poate fi tăiat în felii prea subțiri, deoarece va fi uscat.
De asemenea, ar trebui să urmați secvența de așezare a produselor de copt. Mai întâi puneți carnea pregătită pe o foaie de copt unsă. Se acoperă cu usturoi tocat mărunt și, dacă se dorește, ceapă tocată. După aceea, se adaugă felii subțiri de cartofi și întreaga structură este presărată cu brânză. Înainte de a aplica stratul de brânză, produsele pot fi aromate cu maioneză și, dacă se dorește și se poate gusta, înlocuiți brânza cu brânză feta și maioneza cu smântână. Dacă doriți să adăugați roșii în vas, atunci acestea ar trebui să fie așezate pe pene de cartofi. De asemenea, puteți adăuga ciuperci prăjite la carne în franceză. De asemenea, ar trebui să fie întinse peste cartofi.
- Conținut caloric la 100 g - 164 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Carne - 1 kg (carnea poate fi oricare, în cazul meu - carne de porc)
- Cartofi - 2-3 buc. in functie de marime
- Usturoi - 3-5 buc.
- Brânză tare - 200 g
- Maioneză - 50 g
- Muștar - 1 linguriță
- Sos de soia - 2-3 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
Gătirea cărnii franceze cu cartofi
1. Spălați carnea și ștergeți-o bine cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați-l în felii de aproximativ 1,5 cm grosime pe bob.
2. Bateți ușor fiecare bucată de carne cu un ciocan pe ambele părți.
3. Pregătiți marinada. Combinați într-un castron adânc care va conține toată carnea: muștar, sos de soia, piper negru, sare și orice condimente după gust. Am adăugat nucșoară. De asemenea, aici sunt potrivite următoarele condimente: pudră de ghimbir, verde de busuioc (proaspăt sau uscat), hamei suneli, un amestec de ierburi italiene.
4. Se amestecă bine sosul.
5. Puneți bucăți de carne într-un recipient cu marinată și amestecați bine. Acoperiți vasele cu folie alimentară și lăsați să se marineze în timp ce pregătiți restul mâncării.
6. Curățați cartofii, spălați și tăiați în inele subțiri de 3 mm. Se poate rade și pe o răzătoare grosieră. Aceasta este o chestiune de gust. Rasați brânza pe o răzătoare grosieră. Curățați și tocați usturoiul.
7. Tapetează o tavă de copt cu hârtie pergament. Deși acest lucru se poate face după bunul plac. Il folosesc doar pentru a usura spalarea fisei de copt. Se acoperă cu bucăți de carne și se presară usturoi tocat mărunt.
8. Așezați felii de cartofi pe carne. Puteți regla singur suma acestuia. Am decis să fac felul de mâncare mai cărnos, așa că am adăugat câteva din el. Dar puteți așeza feliile de cartof în mai multe straturi, ungând fiecare cu maioneză.
9. Puneți cartofii peste maioneză. De asemenea, ajustați-vă singur suma. Adorați alimentele grase, periați cartofii cu un strat generos de maioneză, limitați-vă la astfel de alimente - câteva picături vor fi suficiente.
10. Măcinați cartofii cu brânză rasă.
11. Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți vasul pentru 30 de minute.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți carnea franceză cu cartofi.
