Fiecare gospodină are o rețetă de legume umplute. Dar dacă vrei să încerci ceva nou, atunci pregătește gemista cu carne, legume, orez și cartofi la cuptor. Rețetă pas cu pas cu o fotografie a unui fel de mâncare grecească. Rețetă video.
Legume umplute Gemista este un fel de mâncare popular grecesc sau, mai bine zis, pr. Creta. Există o mulțime de opțiuni pentru pregătirea acestuia. De obicei, ardeiul gras este folosit pentru umplutură, care depășește semnificativ alte legume în conținutul de vitamina C, care este atât de necesar pentru corpul nostru. Cu toate acestea, pe lângă ardei gras, vinetele, dovleceii, roșiile, chiar și ceapa dulce și florile de dovleac sunt folosite pentru umplutură. Deoarece cuvântul „gemista” în sine înseamnă „umplut” sau „umplut”, deci puteți umplu orice legume.
Umplutura pentru Gemist poate fi carne tocată sau vegetariană: orez cu legume. Cea mai recentă versiune este bună pentru postare. Se servește cu iaurt sau sos avgolemono. În această recenzie, vom pregăti gemista cu carne, legume, orez și cartofi la cuptor. Puteți lua orice carne pentru rețetă, după gustul bucătarului. De obicei este răsucit sau tăiat în bucăți mici cu un cuțit. Orezul se ia amidon mediu sau se spală bine de mai multe ori sub apă curgătoare. Cartofii nu sunt folosiți pentru umplutură, ci tăiați în felii sunt așezați pe o foaie de copt, care servește drept suport pentru ardei, astfel încât să nu cadă și să se răstoarne în timpul coacerii.
- Conținut caloric la 100 g - 285 kcal.
- Porții - 6 ardei
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Ardei gras dulce - 6 buc.
- Carne (orice fel) - 600 g
- Orez - 70 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Roșii - 3 buc.
- Usturoi - 2 pene
- Cilantro - câteva crenguțe
- Ceapă - 1 buc.
- Cartofi - 3 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ardei iute - 0,25 păstăi
- Pătrunjel - câteva crenguțe
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Gătit pas cu pas gemista cu carne, legume, orez și cartofi la cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Se spală carnea, se taie excesul de filme cu vene, se usucă cu un prosop de hârtie și se răsucește printr-o mașină de tocat carne sau se toacă mărunt.
2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe mici.
3. Se curăță usturoiul și ardeiul iute din semințele interioare și se toacă mărunt.
4. Se spală verdele, se usucă cu un prosop și se toacă mărunt.
5. Așezați accesoriul pentru feliat în robotul de bucătărie și coborâți roșiile spălate și feliate.
6. Măcinați roșiile până se omogenizează.
7. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ceapă.
8. Apoi adăugați carnea răsucită. Se amestecă mâncarea și se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 5-7 minute.
9. Spălați bine orezul pentru a spăla tot amidonul și trimiteți-l în tigaie la carne. Se amestecă și se gătește timp de 5 minute.
10. Trimiteți roșiile răsucite în tigaie cu carne și orez.
11. Apoi, adăugați ierburi tocate cu usturoi și ardei iute.
12. Condimentați alimentele cu sare și piper negru. Puneți capacul pe tigaie și fierbeți timp de 10 minute. Orezul, datorită piureului de roșii, ar trebui să dubleze volumul.
13. Spălați ardeiul gras și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați tulpina și curățați cutia de semințe.
14. Umpleți ardeii cu umplutura nu până la refuz. în timpul procesului de gătit, orezul va crește și mai mult. Se toarnă puțină apă în fiecare ardei, necesar pentru prepararea orezului. Așezați ardeii într-un vas de copt.
15. Acoperiți ardeii cu capacele pe care le-ați tăiat. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i felii și așezați într-o matriță, susținând ardeii, astfel încât să nu cadă în timpul gătitului. Acoperiți alimentele cu un capac sau folie și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Îndepărtați capacul sau folia cu 15 minute înainte de gătit pentru a rumeni ardeii și cartofii. Serviți gemista fierbinte cu carne, legume, orez și cartofi la cuptor.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești gemistu: bucătăria greacă.
