Încântați-i pe cei dragi cu cele mai fragede cotlete de lapte, serviți-i cu bucăți suculente de legume. Aceasta va fi o cină 100%!
Cum faceți cotletele care vor merita cel mai mare scor? Există un mic secret. Laptele obișnuit vă va ajuta în acest sens. Și acum avem în față nu doar carne de porc, ci și cotlet de porc delicios, fraged și suculent! Se pot face aceleași cotlete suculente din pui sau vițel? Desigur, deși niciun alt tip de carne nu poate fi comparat cu carnea de porc. Pentru a face cotletele să se dovedească a fi degetele dvs., alegeți carne dintr-un omoplat, șuncă sau loin pentru acest fel de mâncare. Cotletele făcute dintr-o bucată de carne atât de gustoasă nu vor fi uscate, ci se vor dovedi fragede și suculente.
A se vedea, de asemenea, rețetă de cotlet de porc aburit.
- Conținut caloric la 100 g - 250 kcal.
- Porții pe recipient - 4
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 0,5 kg
- Lapte bogat în grăsimi - 200 ml
- Zahăr - 1 linguriță
- Sare - 0,5 lingurițe
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Alte condimente (boia, rozmarin, cimbru) - ciupiți fiecare
- Ou - 1 buc.
- Făină de grâu - 100 g
- Ulei vegetal pentru prăjit
Pregătirea pas cu pas a cotletelor de lapte conform unei rețete cu o fotografie
Clătiți carnea de porc sub apă curentă, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în felii de dimensiuni. Nu uitați că trebuie doar să tăiați carnea peste fibre: numai în acest caz cotletele se vor dovedi suculente și fragede. Folosiți un ciocan pentru a bate ușor fiecare bucată de porc de ambele părți.
Combinați zahărul, sarea și condimentele aromate. Amestecul de marinare a porcului este gata.
Presară fiecare cotlet uniform cu amestecul de condimente pe ambele părți.
Lăsați cotletele la marinat cel puțin 10-15 minute.
Se toarnă laptele peste cotlet, astfel încât să fie complet acoperite de lichid. Pentru această etapă, trebuie să luați lapte cu cel mai mare conținut de grăsimi, în mod ideal, este mai bine să folosiți lapte integral de casă. Lăsați cotletele timp de 1, 5-2 ore. Întoarceți-le periodic, amestecând. În timpul cât carnea este în lapte, va absorbi aproape tot lichidul, se va umfla și va deveni foarte moale.
Înainte de prăjire, rolați fiecare cotlet de porc în făină.
Și înmuiați imediat într-un tel de ou.
Trebuie să prăjiți cotletele de lapte într-o tigaie fierbinte în ulei vegetal bine încălzit. De îndată ce fiecare parte a cotletului este apetisantă, scoateți carnea de pe foc.
Serviți cotlete de lapte aromate și delicate cu orice garnitură, deși salata proaspătă sau legumele la grătar sunt, desigur, o prioritate. Cotletele delicioase de lapte care se topesc în gură sunt gata să vă încânte oaspeții cu gustul lor. Poftă bună!
Vezi și rețete video:
Secretul cotletelor moi
