Clătitele de piept de pui de casă cu ierburi sunt o opțiune excelentă de gustare. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețete video.
Clătitele din piept de pui cu ierburi sunt un fel de mâncare excelent care poate diversifica nu numai meniul zilnic, ci și cel festiv. Clătitele de pui sunt bune sub orice formă: ambele calde, doar dintr-o tigaie, și deja răcite. Beneficiile lor gastronomice stau în utilizarea produselor simple și accesibile. În plus, un astfel de fel de mâncare vă permite să experimentați în timpul implementării rețetei, de exemplu, adăugând o varietate de condimente și ierburi la produse.
Dacă vă plac felurile de mâncare preparate cu carne de pui, vă sugerăm să vă completați colecția cu o rețetă ușor de implementat cu o fotografie cu clătite din piept de pui cu ierburi.
A se vedea, de asemenea, Gătirea cotletelor din piept de pui.
- Conținut caloric la 100 g - 134 kcal.
- Porții - 2-3
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Piept de pui - 350 g
- Ou de pui (dimensiune standard) - 1 buc.
- Maioneză sau smântână - 2 linguri
- Făină de grâu (de înaltă calitate) - 2-3 linguri.
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ierburi proaspete (mărar) - 2-3 ramuri
- Ulei (măsline sau orice ulei vegetal) - 3 linguri.
Pregătirea pas cu pas a clătitelor din piept de pui cu ierburi
1. Pentru a pregăti clătite de casă delicioase și suculente din piept, mai întâi de toate, trebuie să pregătiți baza, și anume, tocați partea de pui. Procesul culinar de măcinare a pieptului de pui în sine nu vă va fi dificil dacă cunoașteți un mic truc. Dacă aveți de gând să folosiți un tocător de carne pentru tocat, atunci asigurați-vă că puiul este ușor înghețat. Deci, scoateți pielea din pieptul de pui, dacă există unul pe produs, îndepărtați cu grijă carnea din os. Transportăm partea de pui pe suprafața de tăiere și o tăiem în bucăți mici. Schimbăm alternativ bucățile de pui în vasul mașinii de tocat carne și derulăm. Dacă doriți ca clătitele din piept de pui cu ierburi să fie mai suculente la ieșire, atunci puteți adăuga încă câteva bucăți de slănină proaspătă congelată în timpul procesului de răsucire. Transferați puiul tocat rezultat într-un recipient (cană, castron) convenabil pentru amestecarea bazei de clătite.
2. Pentru ca viitoarele noastre clătite consistente de pui să nu se „strecoare” în timpul prăjirii într-o tigaie, adăugați puțină făină de grâu la puiul tocat gătit. Cu toate acestea, sunt potrivite și alte tipuri de făină, de exemplu, orezul sau cerealele integrale. Concentrați-vă în acest caz pe preferințele dvs. de gust. Va fi suficient să adăugați 2 sau 3 linguri supă de făină. Nu adăugați o cantitate mare de făină dintr-o dată, este mai bine să o adăugați mai târziu amestecând toate ingredientele. Este demn de remarcat faptul că în loc de făină în această rețetă pentru clătite de pui din piept de pui, puteți lua și amidon de cartofi. Rețineți acest fapt culinar.
3. Următorul ingredient pentru prepararea bazei de clătite este un ou de pui. Acest produs acționează și ca „lipici” pentru ingredientele din rețeta noastră pas cu pas de clătite din piept de pui. Rupem oul cu o mișcare rapidă a unui cuțit (sau orice este mai convenabil pentru dvs.) într-un recipient în pui tocat.
4. Pentru suculență și structura plăcută a viitoarelor clătite din piept de pui cu ierburi, adăugăm și maioneză la bază. Dacă un astfel de produs lipsește în magazinele dvs. culinare la momentul implementării rețetei, atunci îl puteți înlocui cu smântână. Intindem cateva linguri din orice maioneza la ingredientele dintr-un recipient.
5. Am pus deja ingredientele principale în recipient, este timpul pentru condimente. Bineînțeles, vom folosi sarea. Adăugați cantitatea necesară de condimente sărate la ingrediente după cum doriți. Pe lângă sare, folosim și piper negru măcinat în această rețetă pentru clătite din piept de pui. Și apoi acționați la discreția dvs.: puteți adăuga condimentele care vă plac la compoziție. De exemplu, ar fi adecvat să aruncați câteva ingrediente de boia dulce măcinată, curcuma sau curry la ingrediente. În această chestiune, nu vă limităm - o chestiune de gust! Dacă preferați preparatele picante, adăugați usturoiul trecut printr-o presă (1-2 cuișoare) la viitoarele clătite de pui. În aceeași etapă culinară, introducem verdeață tocată. În rețeta noastră se folosește mărar proaspăt; pătrunjelul, coriandrul și ceapa verde sunt de asemenea potrivite. Apropo, puteți adăuga și puțină ceapă tocată la baza de clătite de pui (dar aceasta este opțională).
6. Și acum, când toate ingredientele declarate în lista de produse sunt în cantitatea potrivită în recipient, le puteți amesteca pentru a obține baza pentru clătitele din piept de pui. Se amestecă ingredientele cu o lingură obișnuită. Se pare că o astfel de masă de pui. Dacă a ta este prea groasă, poți adăuga puțină apă fiartă. Și dacă, dimpotrivă, este prea lichid, atunci mai adăugați puțină făină.
7. Înainte de a prepara clătite de pui din piept de pui, turnați câteva linguri de supă cu ulei vegetal în tigaie (uleiul de măsline sau uleiul de floarea soarelui este potrivit). Încălziți uleiul la foc moderat. Puneți masa de pui pregătită în ulei vegetal încălzit, folosind o lingură, sub formă de clătite rotunde sau ovale. Începem să prăjim clătite de pui. Pentru a evita eventualele stropi de ulei, acoperiți tigaia cu un capac.
8. De îndată ce clătitele din piept de pui sunt rumenite pe o parte, întoarceți-le, cu ajutorul unei spatule, pe cealaltă parte. Continuăm să prăjim.
9. Acestea sunt clătite de piept de pui cu plante aromate, gustoase și satisfăcătoare! O gustare frumoasă tuturor!
Vezi și rețete video:
1. Clatite cu file de pui
2. Clatite din piept de pui
Gătite conform rețetei propuse, clătitele din piept de pui cu ierburi pot fi servite ca fel de mâncare independent sau completate cu o garnitură sau salată de legume. Sosul tău preferat va fi potrivit pentru clătitele de pui.
