Descrierea fructelor de padure exotice. Care este compoziția chimică și valoarea nutrițională a fructelor de point clausen? Beneficii și daune, riscul includerii excesive în dietă. Cum mănâncă vampii? Aplicații de gătit. În plus, vampi are proprietăți absorbante și antioxidante. Componentele sale normalizează transferul de oxigen în corp, stabilizează temperatura corpului, accelerează îndepărtarea acetaldehidelor și elimină grupările sulfhidril de enzime și radionuclizi. De asemenea, acestea inhibă procesul de îmbătrânire, ridurile netede și albesc petele de vârstă de pe piele.
Rău pentru vampi și contraindicații pentru utilizare
În ciuda listei extinse de proprietăți medicinale, vampii pot afecta negativ starea de sănătate dacă sunt incluși în dietă necontrolată. Este important să nu uităm de pericolele abuzului. În plus, este necesar să verificați fructele pentru prezența substanțelor chimice, deoarece acestea sunt aduse de departe. Este mai bine să refuzați boabele pe coaja cărora este vizibilă o floare galben-cenușie.
Un procent mare din conținutul de vitamina C poate provoca leziuni ale duodenului, afectând activitatea neuronilor sistemului nervos central și autonom. Ca urmare, vor apărea probleme de somn și iritabilitate.
Ce rău face un vampie atunci când este abuzat:
- Reactie alergica … Există focare de acnee și inflamație pe piele, părul devine fragil și își pierde vitalitatea, procesele de gândire sunt inhibate, atenția se împrăștie. Transpirația crește, ritmul cardiac este accelerat, conjunctiva ochilor se inflamează, procesele metabolice sunt perturbate.
- Toxicoză acută … Apetitul scade, papilele gustative se schimbă, substanța osoasă se înmoaie, se dezvoltă erupții dermate, vărsăturile devin mai frecvente și tensiunea arterială scade. În plus, apare un miros neplăcut din gură, sistemul hormonal se schimbă.
- Disfuncție a vezicii urinare … Pofta de a merge la toaletă devine mai frecventă, contractilitatea detrusorului se înrăutățește, un procent mare de conținut de apă în fructe de padure provoacă o accelerare a metabolismului. Ca urmare, calciu și fosfor încep să fie levigate din țesutul osos.
- Tulburări ale scaunului … Procesele patologice apar în intestinul gros, obstrucție, diaree, se formează gaze excesive, peristaltismul și microflora tractului gastro-intestinal se deteriorează. Există posibilitatea dezvoltării unui adenom pancreatic.
Înainte de a adăuga fructe de padure în dietă, trebuie să vă asigurați că acestea nu provoacă intoleranță individuală. Se recomandă examinarea de către un profesionist calificat.
Contraindicații absolute pentru vampiri:
- Hipersensibilitate la componentele individuale ale plantei … Dezvoltarea insuficienței cardiace, deteriorarea activității organelor interne, o insuficiență a contractilității fibrelor musculare. În plus, procesul de absorbție a componentelor biologic active în tractul gastro-intestinal este întrerupt, apare greață, însoțită de vărsături.
- Hipertensiune … Se observă amețeli, apatie, migrenă, pierderea cunoștinței, îngălbenirea sclerei ochilor, tulburarea minții, o creștere bruscă a greutății corporale, fermentarea afectată. În plus, apar probleme de somn, iar productivitatea zilei de lucru scade.
- Creșterea acidității … Există o senzație de arsură în esofag, dureri dureroase în hipocondrul drept, arsuri la stomac, eructații acre. Procesele inflamatorii încep în duoden, metabolismul rătăcind. Starea părului se deteriorează, pielea se fulge și se usucă.
- Epilepsie … Componentele Vampi stimulează contracțiile musculare necontrolate, afectează negativ conducerea neuronilor din sistemul nervos central și autonom. Pacientul are febră, schimbări de temperatură, probleme cu aparatul de vorbire.
De asemenea, nu se recomandă utilizarea vampi pentru copiii cu vârsta sub 6 ani. Boabele exotice pot afecta negativ sănătatea și pot provoca o reacție alergică.
Cum se mănâncă fructele vampi
Fructele cresc în grupuri de până la 85 de bucăți. Acestea sunt acoperite cu o piele subțire fulgioasă, de culoare maro portocaliu. Boabele sunt alungite, cu diametrul de până la 3 cm și cântăresc aproximativ 20 de grame.
Este important să nu uitați să îndepărtați pielea înainte de a adăuga vampi la mese. Eliberează amărăciune și un miros rășinos. Pentru a face acest lucru, clătiți mai întâi fructele. Apoi șlefuiți-le bine cu o perie moale sau cu mâinile curate.
Pulpa de culoare cremă este împărțită în 6 segmente. În interior există aproximativ 5 boabe de culoare verde închis, care ocupă jumătate din volumul de boabe în sine. Dacă se dorește, pot fi îndepărtate cu o pensetă sterilă, dar nu cauzează niciun rău organismului.
Vampi au un gust dulce, iar aroma amintește de grapefruit. Unele soiuri sunt mai acide și au o aromă rășinoasă.
Rețete Vampi
Pulpa fructelor de pădure se adaugă băuturilor cu conținut scăzut de alcool, șampanie, cocktailuri-aperitive. Fac gemuri, jeleuri, compoturi și le includ în salate de fructe și plăcinte. Există următoarele rețete cu vampi, care se caracterizează prin conținut scăzut de calorii, gust unic și aromă picantă:
- Gem dulce … Un kilogram de pulpă de fructe de pădure este biciuit cu un blender. Apoi, această masă este trecută prin pânză de brânză pentru a scăpa de oase. Rezultatul este de aproximativ 400-500 ml de suc. Se pune la foc mic, se fierbe și se degajă. Ar trebui să fie gătit până când masa devine groasă. Gemul preparat este distribuit în borcane sterile și înfășurat cu un capac. Produsul este în armonie cu produsele de patiserie dulci.
- Charlotte cu vamp … Bateți 2 ouă de pui cu un mixer și adăugați treptat 150 de grame de zahăr. Apoi adaugă o linguriță de scorțișoară și o linguriță de nucșoară. Apoi, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu se stinge cu oțet. Toate ingredientele sunt amestecate, se toarnă un pahar de făină de grâu. Jumătate din aluat se toarnă într-un vas special de copt. Urmează un strat de pulpă de vampi. Restul de aluat este apoi turnat. Viitoarea prăjitură se pune într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade timp de o jumătate de oră.
- Plăcintă cu aluat de caș … Într-un recipient, bateți cu un mixer 100 de grame de unt moale, 100 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și 100 de grame de zahăr. Apoi adăugați 200 de grame de făină la ingrediente, combinate cu o linguriță de praf de copt. Frământați un aluat fraged. Nu ar trebui să se lipească de mâini. O farfurie cu margini este untă cu generozitate cu unt sau acoperită cu hârtie de copt. Aluatul rulat într-un strat este întins pe el. Faceți 10-12 puncții cu o furculiță pe toată suprafața. Aluatul este trimis la cuptor timp de 10 minute la 175 ° C. Între timp, se pregătește umplutura. Într-un recipient, combinați 100 de grame de zahăr granulat, un vârf de vanilie, 200 de grame de smântână grasă și 2 ouă de pui. Bateți cu un mixer. Intinde 300 de grame de pulpa de vampi pe aluatul copt si umple-l cu umplutura de smantana. Tortul se coace la 180 de grade timp de o jumătate de oră la cuptor.
- Cookie-uri Vampie … 200 de grame de margarină înmuiată sunt măcinate împreună cu 5 linguri de zahăr, un vârf de sare și un ou de pui. Adăugați la această masă 2 linguri de smântână și o linguriță de praf de copt. Bate cu un blender. Se toarnă 8 linguri de făină și se frământă aluatul. În consistență, ar trebui să semene cu smântâna. Adăugați câteva linguri de cafea instant dacă doriți. Aluatul este apoi stors pe hârtie de copt folosind o seringă specială de patiserie. În centrul cercurilor ornamentate, așezați pulpa de vampi și apăsați-o ușor pe suprafață. Fursecurile se coc timp de 10-15 minute într-un cuptor la temperatura de 190 de grade.
- Focaccia cu brânză și vampi … 300 de făină de grâu este combinată cu 3 grame de drojdie uscată. Într-un recipient separat, diluați 200 ml de apă cu o lingură de zahăr, o linguriță de sare și o lingură de ulei de măsline. Apoi frământați aluatul, acoperiți cu un prosop curat și lăsați-l cald timp de 2 ore. După aceea, se întinde într-o prăjitură și se întinde pe suprafața brânzei brie și a pulpei de wampi. Apoi, marginile aluatului sunt trase în centru și ciupite. Focaccia este decorată cu vampi deasupra, unsă cu ulei de măsline și presărată cu zahăr brun. Se coace la cuptor 30 de minute la temperatura de 185 de grade.
- Salata de fructe … O banană, 100 de grame de pulpă de vampi, kiwi, 2 nectarine și un măr sunt tăiate în cuburi mari, se adaugă fructe de rodie. Apoi condimentează cu friscă sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți decora salata cu petale de mentă sau balsam de lămâie.
Wampi este popular în bucătăria tradițională chineză. Boabele sunt adăugate la felurile de mâncare din carne ca condimente și sunt incluse în produsele de panificație.
Fapte interesante despre vampie
Fructele necoapte se adaugă medicamentelor din Vietnam. Acestea vă permit să îmbunătățiți activitatea tractului gastro-intestinal, să îmbunătățiți digestia și să tonificați corpul. Extractul de frunze este inclus în șampoane. Ajută la scăderea mătreții, îmbunătățește microcirculația sângelui capului, tratează chelia, conferă elasticitate și strălucire sănătoasă buclelor.
O ipoteză este că vampi este o rudă îndepărtată a portocalului.
În medicina tradițională chineză, fructele sunt uscate la soare și apoi date pentru boli respiratorii. Se crede că fructele de pădure pot alunga flegma, ameliorează tusea, pot îmbunătăți salivația și pot normaliza secreția pulmonară de surfactant.
De la mijlocul secolului al XIX-lea, vampi au fost cultivate în sere din Anglia. În Thailanda, vampi sunt numiți som-ma-fi, în Malaezia - wang-pei, în Vietnam - hong bi, iar în Filipine - shalumpi. Urmăriți videoclipul despre vamp:
Popularitatea largă a fructelor de pădure se datorează proprietăților lor de vindecare, aroma plăcută și gustul delicat. Se pot asocia cu multe fructe și legume.
