Conținutul de calorii și compoziția nopții, proprietățile sale benefice, vătămarea și contraindicațiile. Cum se mănâncă fructul unei loqua, de ce merită să fie inclus în dietă? Rețete pentru mâncăruri cu fructe de pădure.
Contraindicații și vătămare a nopții
Desigur, avantajele boabelor depășesc dezavantajele sale minore. Dacă mănânci lokva cu măsură, vei simți foarte curând efectul vindecător asupra ta.
La fel ca multe alte fructe și fructe de pădure, lokva conține fibre organice nedigerabile. Fibrele tind să absoarbă lichidul, crescând în dimensiune, ducând la disconfort, gaze, dureri de stomac, balonare și alte simptome neplăcute. Prin urmare, merită să folosiți darurile naturii cu măsură. În plus, acestea trebuie spălate bine pentru a evita otrăvirea insecticidelor.
Contraindicații absolute pentru utilizarea nespoliei:
- Boli ale stomacului și intestinelor … Persoanele care suferă de probleme gastro-intestinale (în special cele asociate cu aciditate ridicată) ar trebui să se ferească să mănânce negru. Datorită creșterii acidității, boabele sunt capabile să agraveze simptomele neplăcute ale bolilor existente.
- Alergie … La unii oameni, carnea loqua poate provoca intoleranță individuală severă, periculoasă pentru sănătate. Pentru a nu simți răul negru asupra dumneavoastră, gustați cu atenție fructe noi, oferiți-le copiilor în doze minime.
Cum mănânci negru?
Este puțin probabil să puneți o întrebare similară atunci când vedeți pentru prima dată rodul unei lokva. Arată ca o prună cu o pulpă delicată parfumată, din care ar trebui mai întâi să scoateți semințele.
Cum să mănânci nopți, pe lângă mâncare crudă? Boabele coapte sunt ușor de adăugat la aproape orice fel de mâncare vă place. Încercați să gătiți ceva conform rețetelor noastre sugerate și evaluați personal rezultatul!
Loqua este, de asemenea, uscat și conservat, adăugat la sosuri și cocktailuri. De fapt, nu există restricții privind utilizarea acestuia.
Rețete Loqua
Lokva este un ingredient popular în multe feluri de mâncare. Practic nu există restricții privind utilizarea acestuia. Boabele sunt folosite pentru prepararea deserturilor și umpluturilor pentru coacere, se adaugă la caserole din carne și fructe, conservate și folosite pentru a crea băuturi exotice. Mâncărurile cu el pot fi atribuite în siguranță mâncărurilor gustoase și sănătoase, deoarece nu există grăsimi, colesterol, sodiu în exces în loqua.
Rețete delicioase cu nopți:
- Jeleu Lokva … Luați 2,5 kg nespură, 1 pahar de apă, o jumătate de cană de suc de lămâie, 1 pungă de pectină și 6 pahare de zahăr. Fructul ar trebui să fie încă ferm, dar deja de culoare portocalie. Spălați-le, îndepărtați semințele și părțile din tulpinile rămase. Umpleți cu apă, astfel încât abia să le acopere. Fierbeți până când pulpa este foarte moale. Se strecoară și se freacă prin pânză de brânză. Se amestecă cu suc de lămâie, se adaugă pectină și se amestecă bine. Se pune pe foc și se fierbe. Adăugați zahăr și amestecați din nou bine. Continuați să amestecați până la fierberea următoare. Se ia de pe foc, se lasă să se răcească ușor și se toarnă în forme.
- Plăcintă de ciubuc Lokva … Veți avea nevoie de 1 kg nespolă, 7 linguri de zahăr, un sfert de linguriță de extract de migdale, o linguriță de scorțișoară, 1,5 lingurițe de suc de lămâie sau portocale, o linguriță de praf de copt, o jumătate de linguriță de sare, o jumătate de pahar de lapte, 3 linguri de unt nesărat, tăiat în bucăți, un pahar de făină. Pentru a face umplutura, combinați nechelele tăiate felii, scorțișoară și migdale, suc, o lingură de făină și lăsați amestecul să stea. Apoi, preîncălziți cuptorul la 180 de grade și începeți să gătiți aluatul. Cernem făina, punem praful de copt, sarea și 1 linguriță de zahăr într-un recipient, amestecăm cu unt până la bulgări grosiere. Se combină cu zeama și se frământă cu o furculiță până se omogenizează. Puneți aluatul într-un vas de copt uns, puneți umplutura de fructe în interior și presărați cu 2 linguri de zahăr. Se coace aproximativ 30 de minute.
- Negru picant … Pentru a face murături dulci și murate, pregătiți încuietori de 1,5 kg, aruncați siropul, gătiți până se înmoaie și se înmoaie. Apoi turnați amestecul în borcane. Pentru marinată, preparați 3 căni de zahăr, 1,5 căni de apă, aceeași cantitate de oțet de mere, 1 lingură de cuișoare uscate, o lingură de ienibahar, un băț de scorțișoară (aduceți ingredientele la fierbere și puneți fructele selectate în lor). Același sirop poate fi folosit pentru a conserva caisele, piersicile, pere, mere, prune și kumquat.
- Pui cu hol … Luați 6 fructe de padure mari coapte, jumătate de pahar cu apă, aceeași cantitate de suc de portocale, o treime dintr-o ceașcă de zahăr brun, o lingură de ghimbir măcinat, o linguriță de scorțișoară, o jumătate de linguriță de ienibahar, o jumătate de linguriță de boia afumată, un sfert de cană de oțet, o lingură de ulei, 2 piept, fără piele și fără os. Așezați neagrul într-o cratiță și fierbeți în apă cu adaos de suc și zahăr brun. Când fierbe lichidul, adăugați condimentele. Reduceți căldura la minim și fierbeți până când fructele de padure sunt fragede. Puneți fructele cu o furculiță, transformând bulionul într-un sos. Lăsați lokva pe foc, amestecați ocazional până când se îngroașă sosul. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se călește pieptele de pui până se rumenesc (5-8 minute pe fiecare parte). Tăiați-le în bucăți și înmuiați-le în sos.
Rețete de băuturi din neagră:
- Vin Lokva … Luați 4 kg de fructe de padure proaspete, 8 litri de apă, suc de 1 lămâie, 2,5 kg de zahăr, un pachet de drojdie de vin, o jumătate de linguriță de enzimă pectină. Se toarnă nespele într-un recipient mare și se zdrobește, se toarnă apă fiartă, se adaugă suc de lămâie, drojdie, apoi se amestecă. Acoperiți cu o cârpă de in curată. Lăsați să stea într-un loc răcoros și întunecat, amestecați zilnic, timp de o săptămână. După timpul specificat, amestecul trebuie filtrat, îndepărtând pulpa și adăugând zahăr. Acum vinul se lasă să fermenteze încă o săptămână. Apoi este îmbuteliat și lăsat să se maturizeze timp de 3 luni.
- Cocktail Bourbon … Pentru o porție de băutură, avem nevoie de 6-8 fructe de pădăr, 4 frunze de mentă, o jumătate de linguriță de suc de lămâie, 20 ml de sirop de nopți, 40 ml de bourbon. Mushmula se transformă în piure de cartofi, îndepărtând coaja. Combinați-l cu mentă, suc de lămâie și sirop în partea de jos a cocktailului. Se adaugă bourbon și gheață, se agită bine. Se strecoară într-un pahar, de asemenea pe jumătate plin de gheață. Se ornează cu mentă și se servește.
- Lichior de nespol cu semințe … Pentru o băutură veți avea nevoie de: 50 semințe de loqua, 5 fructe întregi, 400 ml alcool puternic, 150 g zahăr. Semințele trebuie mai întâi măcinate folosind un pistil și un mortar. Acum, într-un recipient de sticlă în care lichidul va fi infuzat, puneți toate ingredientele enumerate, închideți-l cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat și uscat, de exemplu, un dulap de bucătărie. Agitați vasul din când în când. Degustarea va fi disponibilă după 6 săptămâni.
Fapte interesante despre nespură
Se crede că nopțile provin din China, unde a fost cultivată de câteva mii de ani. După aceea, copacul s-a răspândit în Japonia, Georgia, Armenia, Afganistan, Australia, Azerbaidjan, Bermuda, a ajuns în Chile, Kenya, India, Iran și multe alte țări calde.
În China, se disting mai mult de 800 de specii de nopți; astfel de copaci împodobesc grădini și parcuri urbane. Există soiuri cu carne albă, galbenă și portocalie, mai multe sau mai puține semințe, diferite densități ale pielii și timpi de coacere.
Dar, în acest moment, Japonia este principalul producător de nespora, urmată de Israel și Brazilia. În Europa, loqua este cultivată de Spania, iar în regiunile muntoase din America Centrală, se găsește adesea în sălbăticie.
Pomul fructifer lokva înflorit nu poate fi trecut cu vederea, deoarece emite un parfum intens, dulce, care poate fi auzit de departe. Cultivarea nopții japoneze nu este deosebit de dificilă, ceea ce a contribuit la pătrunderea sa în noi teritorii.
În medicina tradițională chineză, pulpa fructului este utilizată pentru ameliorarea durerii în gât, ca expectorant, eliminând flegma și mucusul. Fructele Lokva au un efect sedativ și laxativ ușor, care durează până la 24 de ore. În Japonia, frunzele de loqua sunt preparate într-o băutură alcoolică care este excelentă pentru tratarea astmului și a problemelor pulmonare.
Lokva este excelent pentru a face gemuri, jeleuri, carne de vită, pește sau carne de pasăre. Se adaugă la salate și garnituri, bomboane și dulciuri, uscate și conservate. În Italia, nopțile sunt o parte integrantă a vinurilor și a lichiorurilor de casă.
Urmăriți un videoclip despre nesporul japonez:
Nisprul este un fruct bogat în substanțe valoroase, utilizat pe scară largă în gătit și în medicina populară. Gustul său dulce și textura delicată îi permit bucătarului să experimenteze prepararea de feluri de mâncare noi, inclusiv legume, carne, garnituri, fructe de mare și diverse băuturi. Lokva calmează durerea, ameliorează stresul, îmbunătățește digestia și elimină problemele pielii. Este ușor de cultivat în climă caldă, așa că ar trebui să-l plantați cu siguranță în grădina dvs.
