Rețetă pas cu pas pentru chiftele cu orez în sos de smântână cu roșii cu legume: alegerea produselor, tehnologia de gătit. Rețete video.
Chiftelele cu orez sunt un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Se servește rareori pe o masă festivă, cel mai adesea chiftelute apar în meniul zilnic. Valoarea nutrițională a acestui fel de mâncare este pe deplin asigurată de ingredientele utilizate în timpul gătitului și de tehnologia de gătit în sine. Ingredientele de pe lista de ingrediente umple deficiența multor vitamine, minerale și aminoacizi. De aceea, chiftelele cu orez în sos de smântână de roșii cu legume sunt la fel de utile atât pentru adulți, cât și pentru copii și merită un loc de cinste în dieta zilnică.
Pentru a pregăti o masă delicioasă și cu adevărat sănătoasă, ar trebui să folosiți cele mai bune produse. Baza acestui fel de mâncare este carnea tocată. Poate fi carne de porc, de vită sau de pasăre - totul la discreția bucătarului și pe baza preferințelor consumatorilor. Desigur, puteți cumpăra carne tocată gata făcută, dar făcând-o singur, puteți oferi un produs de înaltă calitate fără umpluturi sub formă de grăsime, cartilaj și piele. Cel mai bun gust, aromă și valoare nutritivă ridicată au carnea tocată din carne proaspătă.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta de chifteluțe cu orez în sos de smântână de roșii cu legume cu o fotografie și asigurați-vă că gătiți acest preparat delicios pentru cei dragi.
Vezi și gătitul chiftelelor cu brânză de vaci în sos de smântână.
- Conținut caloric la 100 g - 176 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Carne tocată - 1 kg
- Orez - 1, 5 linguri.
- Apă - 3 linguri.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță
- Ardei negru măcinat - 1/2 linguriță
- Un amestec de ierburi italiene - 1 linguriță
- Smântână - 100 g
- Pasta de roșii - 3 linguri
- Bulion sau apă - 300-400 ml
- Ulei vegetal - 20 ml
Pas cu pas gătiți chifteluțe cu orez în sos de roșii și smântână cu legume
1. Înainte de a prepara chiftele cu orez, pregătiți sosul de smântână de roșii. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa și morcovii. Măcinați ambele legume în orice mod convenabil - cu un cuțit sau pe răzătoare - în paie subțiri. Transferați într-o tigaie cu ulei fierbinte, astfel încât să acopere cea mai mare parte a amestecului de morcov-ceapă. Trecem câteva minute, evitând formarea unei cruste maronii.
2. Se adaugă smântână și pastă de roșii în tigaie. În absența unui produs lactat, puteți lua maioneză cu conținut scăzut de grăsimi într-o cantitate puțin mai mică. Smântână sau maioneză este numită în această rețetă pentru chiftele cu orez pentru a face bilele mai suculente și a le înmuia structura.
3. Apoi se toarnă bulionul și se amestecă toată masa până se omogenizează. Adăugați condimente.
4. Orezul se spală la apă curată, se fierbe până la jumătate gătit, se scurge apa și se răcește. Dacă utilizați orez crud, este posibil să nu fie gătit complet, iar cerealele deja gătite pot fi digerate în timpul fierberii, pot pierde structura și pot duce la faptul că felul de mâncare arată mai mult ca terciul. Apoi, amestecați orezul cu carne tocată și o cantitate mică de morcovi rasiți, adăugați sare, adăugați condimente și frământați până se omogenizează.
5. Pregătiți o farfurie adâncă cu apă. Scufundăm mâinile în el și modelăm chiftelele cu orez. Forma obișnuită a unui astfel de martor este bilele. Pentru a le face la fel, carnea tocată poate fi împărțită în elemente în prealabil folosind o cântare de bucătărie.
6. Bilele rezultate trebuie prăjite ușor într-o tigaie. Focul trebuie să fie puternic, astfel încât o crustă roșiatică să se prindă la suprafață. Pentru a preveni arderea chiftelelor, le puteți rula mai întâi în făină.
7. Puneți colobok-urile gata făcute într-un castron - o cratiță, un castron multicooker sau o tigaie cu laturile înalte. Alegerea unuia sau a altui recipient depinde de numărul de chiftele cu orez primit. Se toarnă sosul deasupra.
8. Puneți un foc mic și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Acest timp este suficient pentru ca toate ingredientele să devină pregătite și să se înmoaie în gustul și aroma unul altuia.
9. Chiftelutele cu orez în sos de smântână de roșii cu legume sunt gata! Când se servesc, se pun într-un vas separat și se toarnă cu un sos îngroșat. Verdele sunt folosite pentru decorare.
Vezi și rețete video:
1. Chifteluțe foarte delicate, cu orez în sos de smântână de roșii
2. Rețeta chiftelelor într-o tigaie
