Clătitele moi și aromate în lapte cu umplutură de mac cu caș se topesc literalmente în gură. Nu ai gustat niciodată mai delicios, mai suculent și mai fraged decât aceste clătite! Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Clătitele sunt pregătite de toate gospodinele pe tot parcursul anului, dar li se acordă o atenție specială pentru sărbătoarea Maslenitsa, când sunt gătite pe tot parcursul săptămânii cu o varietate de umpluturi, tot felul de culori, forme, etc. Prăjituri, chifle, plăcinte sunt făcute din ele … Și din moment ce se apropie săptămâna Maslenitsa, atunci este timpul să ne gândim la rețete delicioase. Vă propun să pregătiți un mic dejun sau un desert delicios pentru întreaga familie - clătite cu lapte cu brânză de vaci și umplutură de mac.
Punctul culminant al rețetei este că semințele de mac sunt adăugate simultan la umplutura de aluat și caș. Și rețeta de clătite în sine, vă puteți alege dovedita și preferata. Am aceste clătite simple de serviciu cu lapte. Un astfel de aluat de clătite se dovedește întotdeauna a fi o consistență ideală fără bulgări, astfel încât poate fi umplut cu orice umplutură. Clătitele gata se dovedesc a fi moi, elastice, subțiri și fragede, în timp ce elastice, astfel încât să nu se rupă. Pentru cei cu un dinte dulce, clătitele gata preparate cu umplutură pot fi turnate cu lapte condensat, miere, pastă de ciocolată, gem, smântână etc.
Vezi și cum să faci clătite cu lapte și bere.
- Conținut caloric la 100 g - 498 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Lapte - 2 linguri.
- Zahăr - 100 g sau după gust
- Făină - 1 lingură.
- Sare - un vârf
- Mac - 50 g
- Ulei vegetal - 20 ml
- Brânză de vaci - 250 g
- Ouă - 1 buc.
Pregătirea pas cu pas a clătitelor în lapte cu umplutură de mac cu caș, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă laptele la temperatura camerei într-un bol adânc.
2. Adăugați ouă, ulei vegetal, sare și 1 lingură în aluat. Sahara. Uleiul vegetal este necesar pentru a preveni lipirea clătitelor de fundul tigaiei în timpul coacerii. Dacă nu îl adăugați în aluat, atunci tigaia va trebui să fie unsă cu ulei sau orice grăsime înainte de a coace fiecare clătită.
3. Bateți ingredientele lichide până se omogenizează.
4. Adăugați făină în alimentele lichide, treceți printr-o sită fină pentru a o îmbogăți cu oxigen și pentru a face clătitele mai moi.
5. Bateți aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări.
6. Se fierb semințele de mac cu apă clocotită, se închide capacul și se lasă 10 minute. Apoi scurgeți apa și turnați din nou apă clocotită peste boabe timp de 10 minute. Repetați această procedură în total de 4 ori.
7. 1-2 linguri. Adăugați semințe de mac în aluatul de clătite și amestecați bine pentru a distribui boabele în toată masa.
8. Se toarnă zahărul în semințele de mac aburite rămase.
9. Folosiți un blender pentru a zdrobi semințele de mac cu zahărul pentru a obține sucul de mac cu o nuanță albastră. Dacă nu există blender, răsuciți semințele de mac cu zahăr într-o mașină de tocat carne sau macinați-le într-un mortar.
10. Bateți brânza de vaci cu un blender pentru a obține o masă netedă fără bulgări și boabe. Apoi combinați-l cu piure de mac dulce.
11. Se amestecă bine umplutura de caș.
12. Așezați tigaia pe aragaz, ungeți fundul cu ulei sau untură și încălziți bine. Este necesar să ungeți tigaia cu grăsime numai înainte de a coace prima clătită, astfel încât să nu iasă aglomerată. Folosiți o oală pentru a scoate o cantitate mică de aluat și turnați-o în tigaie. Rotiți-l pentru a întinde aluatul într-un cerc.
13. Coaceți clătitele pe ambele părți timp de aproximativ 1,5-2 minute până se rumenesc.
14. Întindeți umplutura de caș pe o clătită aproximativ 1-1, 5 linguri.
15. Puneți clătita pe trei laturi, acoperind umplutura.
16. Rolați clătita în lapte cu umplutura de mac-caș într-o rolă. Faceți același lucru pentru toate clătitele. Serviți vasul rece, la temperatura camerei sau cald. Clătitele delicioase rămân oricare. Dacă se dorește, clătitele gata preparate pot fi coapte la cuptor cu smântână.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci clătite cu semințe de mac și umplutură de caș.
