Clătitele nu au succes? Prăjituri subțiri, fără gust, dense … Pentru ca acestea să fie pufoase și fragede, trebuie îndeplinite anumite condiții. Vom vorbi despre ele mai jos.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Am distribuit deja multe rețete de clătite pe site. De fapt, aceasta este o direcție foarte interesantă de gătit, deoarece opțiunile pentru pregătirea lor pot fi nenumărate. Astăzi ne vom concentra pe rețeta de clătite cu iaurt și sifon. De ce este bună această rețetă?
În primul rând, dacă vă plac clătitele cu umpluturi de fructe și fructe de pădure, dar nu sunt disponibile, nu contează. Cumpărați iaurt de fructe cu adaos de boabe pentru a coace prăjituri plate. Orice iaurt este potrivit: căpșuni, zmeură, mure, afine, cireșe … Ananasul este deosebit de interesant într-un fel de mâncare, deoarece rareori gatim clatite cu acest fruct exotic. În al doilea rând, iaurtul clasic natural este un substitut excelent pentru chefir sau iaurt. Prin urmare, dacă te-ai săturat de acest produs din lapte fermentat, atunci poți folosi în siguranță un înlocuitor minunat pentru acesta.
Clătitele cu iaurt au, de asemenea, un avantaj față de produsele coapte de drojdie, pe care mulți le consideră cele mai de succes. Clătitele cu iaurt sunt mai utile și este nevoie de mult mai puțin timp pentru a le pune în aplicare decât pentru omologul de drojdie. Procesul de frământare a aluatului se face rapid, fără a aștepta să crească.
- Conținut caloric la 100 g - 193 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Iaurt - 200 ml
- Zahar - 3 linguri
- Ouă - 1 buc.
- Făină - 200 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță fără top
Pregătirea pas cu pas a clătitelor cu iaurt și sifon:
1. Se toarnă iaurtul într-un recipient, se presară bicarbonat de sodiu peste întregul lichid și se amestecă. Pentru ca sifonul să reacționeze cu mediul de lapte fermentat, încălziți iaurtul la temperatura camerei. Îl puteți scoate din frigider în prealabil sau îl puteți încălzi la cuptorul cu microunde. Nu trebuie să îl supraîncălziți. Este suficient pentru el să dobândească temperatura corpului.
2. Adăugați ouăle în lichid și amestecați pentru a se dizolva complet în greutate.
3. Se toarnă zahărul într-un recipient și se cerne făina printr-o sită fină până când este saturată cu oxigen. Apoi prăjiturile vor fi fragede și moi. Adăugați și un vârf de sare. Bateți mâncarea până la omogenizare, astfel încât aluatul să fie neted, uniform, fără bulgări. Dacă doriți clătite cu fructe, atunci în această etapă puteți adăuga bucăți de fructe și fructe de pădure.
4. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți. Când este bine încălzit, luați aluatul cu o lingură și puneți-l în tigaie. Se poate răspândi, dar nu mult. Păstrați prăjiturile pe aragaz la foc mediu până când apar găuri mici la suprafață.
5. Întoarceți clătitele pe cealaltă parte și prăjiți-le timp de cel mult 2 minute până se rumenesc. Pe a doua parte, gătesc mult mai repede. Serviți clătitele calde, cu orice topping de fructe, siropuri, marmelade și gemuri.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți clătite.
