Aflați cum să pregătiți în mod corespunzător iaurtul natural într-un aparat de fabricare a iaurtului folosind o cultură specială pentru inițierea bacteriilor.
Prepararea iaurtului acasă nu este dificilă, iar prepararea durează doar 10 minute. Pentru a pregăti această delicatesă, ar trebui să obțineți un aparat special de bucătărie - un fabricant de iaurt. Prețurile pentru producătorii de iaurt încep de la 30 USD în sus. Au pahare din plastic și sticlă, aceasta din urmă este de preferat. De asemenea, aveți nevoie de o cultură de început bacteriană uscată, eu folosesc mărcile VIVO.
Consumul acestui iaurt de casă este foarte benefic pentru organism, indiferent de vârsta ta. Se recomandă administrarea acestuia o dată pe zi copiilor, femeilor însărcinate, persoanelor în vârstă și persoanelor a căror zi este foarte activă. Diferă de cele din magazin prin faptul că nu conține zahăr dăunător și alți aditivi chimici. Doar laptele și bacteriile care furnizează organismului oligoelementele necesare.
- Conținut caloric la 100 g - 60 kcal.
- Porții - 1 L
- Timp de gătit - 7-8 ore
Ingrediente:
- Lapte (UHT) - 1 L
- Cultura starter - 1 sticlă (cultura starter VIVO sau similar)
Prepararea iaurtului de casă într-un aparat de fabricare a iaurtului
1. Încălziți laptele UHT la o temperatură de 30-40 ° C. 2. Umpleți sticla cu aluat 1/2 sau 2/3 cu lapte cald, închideți capacul și agitați până când aluatul uscat se dizolvă. Apoi se toarnă în lapte obișnuit și se amestecă. Se toarnă lapte în borcanele unui aparat de preparare a iaurtului (se pot închide borcanele cu capace, sau nu se poate, nu închid) și se pune aparatul de iaurt în rezervor, apoi se toarnă apă caldă la aproximativ 30-40 ° C până la nivelul de iaurt și închideți cu un capac comun.
4. Porniți aparatul de iaurt timp de 7-8 ore. Acoperiți iaurtul finit cu capace (dacă ați gătit fără ele) și puneți-l la frigider (nu în congelator) timp de câteva ore. Iaurtul trebuie să fie gros și să nu picure atunci când cutia este răsturnată. Puteți adăuga gem sau gem la iaurt. Poftă bună!
Sfaturi pentru prepararea iaurtului într-un aparat de fabricare a iaurtului:
- Laptele, așa cum am scris, este mai bine ultra-pasteurizat și de preferință 2, 5-2, 6% grăsime. Dacă laptele este luat cu un conținut ridicat de grăsimi, atunci pot apărea straturi de zer în iaurt. Dacă luați lapte care nu este UHT, atunci acesta trebuie fiert și apoi răcit la o temperatură de ~ 35 ° C.
- Trebuie să păstrați această delicatesă la frigider pentru cel mult 3 zile. Întrucât substanțele benefice (bacteriile) dispar în timp și nu va avea niciun beneficiu de la un astfel de produs. Nu introduceți în congelator.
- În timpul gătitului, este mai bine să nu puneți gem și alte dulciuri în lapte, deoarece puteți adăuga oricând dorința sufletului dvs. la iaurtul finit: gem, nuci, fructe și fructe uscate. Va fi foarte gustos dacă iaurtul gata preparat este amestecat cu brânză de vaci, adăugând stafide și banane mărunțite, dacă se dorește, puțin zahăr (personal, sunt un adversar al zahărului) Dacă chiar vrei să pui gem imediat, apoi trebuie pus mai întâi în borcane cu 2-4 lingurițe de fund și apoi se toarnă lapte. Toate acestea fără a interfera cu introducerea aparatului de fabricare a iaurtului. De asemenea, puteți adăuga zahăr în lapte.
