Inghetata de ciocolata cremoasa are o textura matasoasa si fina si aroma bogata. Se prepară din smântână naturală și pudră de cacao. Cu produsele cumpărate, o astfel de delicatesă este pur și simplu imposibil de comparat.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Inghetata … O delicatesa pe care toate generatiile o mananca cu placere. Sortimentul său incredibil de imens permite tuturor să se bucure de gustul lor preferat: este înghețată pură și cu aditivi, și lactate, și smântână, și fructe, și ciocolată, și în cupe de vafe, și glazură de ciocolată, și cu tot felul de aditivi, și „îngrămădit” cu fantezii designeri culinari. Ei bine, cum poți rezista? Cu toate acestea, cu o alegere atât de mare, toată lumea știe că cea mai delicioasă, sănătoasă și fără substanțe chimice este înghețata exclusiv de casă, mai degrabă decât concurenții săi industriali. Prin urmare, în această recenzie, vă sugerez să vă faceți o ciocolată de casă. Desertul rezultat este moale, omogen, cu un gust bogat, culoare ciocolată și fără boabe de gheață.
Puteți face chiar și înghețată de casă fără un aparat de înghețat. Delicatetea se va dovedi la fel de gustoasă și uimitor de fragedă. Nu veți găsi niciodată asta într-un magazin. Aceasta este o adevărată exclusivitate. În plus, te vei bucura simultan de un proces culinar fascinant, frumos și creativ. Pentru a pregăti acest desert, veți avea nevoie de produse simple, pudră de cacao, care să ofere o aromă bogată, smântâna grea va da un gust delicat, zahărul este responsabil de dulceață, iar ouăle sunt necesare pentru o textură netedă. Inghetata finita poate sta la congelator cateva saptamani.
- Conținut caloric la 100 g - 207 kcal.
- Porții - 600 g
- Timp de gătit - 20 de minute pentru gătit, plus timp pentru răcire
Ingrediente:
- Cremă de grăsime medie - 500 ml
- Ouă - 2 buc.
- Pudră de cacao (nu dulce) - 3-4 linguri
- Zahar - 100 g
Pregătirea pas cu pas a înghețatei de ciocolată cremoasă:
1. Se toarnă smântâna și zahărul într-o cratiță. Nu adăugați prea mult zahăr, astfel încât înghețata să nu fie dulce.
2. Cernem pudra de cacao într-o cratiță cu smântână printr-o sită fină. Acest lucru îi va permite să fie pulverizat pe întregul lichid și să rupă eventualele bulgări. În același timp, rețineți că, dacă utilizați cacao dulce, atunci reduceți cantitatea de zahăr.
3. Rupeti ouale si separati albusurile de galbenusuri. Așezați albul într-un recipient curat și uscat, fără picături de lichid și grăsime.
4. Bateți gălbenușurile cu un mixer până când sunt pufoase și o nuanță plăcută de galben deschis.
5. Încălziți crema la foc mic, amestecând continuu. Este necesar ca cacao și zahărul să fie complet dizolvate. În același timp, asigurați-vă că nu fierb în niciun caz, altfel crema se va coagula și produsul va fi irosit. Încălziți-le până la 85-90 de grade.
6. Se toarnă gălbenușurile bătute în masa de ciocolată.
7. Se amestecă mâncarea cu un mixer. Astfel încât să fie distribuite uniform.
8. Luați albi și mixer cu tel.
9. Bateți-le bine cu un mixer până la vârfuri albe stabile, pufoase.
10. Așezați albul într-un castron de smântână.
11. Folosiți un mixer foarte lent sau o măturătoare pentru a amesteca conținutul pentru a distribui alimentele uniform.
12. Transferați alimentele într-o cratiță de plastic, care va fi trimisă la congelator. Se amestecă mâncarea în fiecare oră cu un tel sau cu un mixer. Repetați această procedură de 3-4 ori până când masa se solidifică complet.
Vedeți și o rețetă video despre cum să faceți înghețată de ciocolată cremoasă fără un aparat de înghețat.
