Este destul de ușor să preparați acasă înghețată de cafea cremă Glasse cu mirodenii, dacă știți o rețetă bună dovedită. O rețetă detaliată pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a înghețatei de cafea cremă Glasse cu mirodenii
- Rețetă video
Cunoscătorii cafelei știu că cafeaua cu înghețată, numită glace, este o băutură revigorantă, aromată și foarte gustoasă, care se bea de obicei rece dintr-un pahar înalt de sticlă. Dar pe baza acestor produse, puteți face acasă o înghețată cremă de cafea uimitor de delicioasă "Glase". Acest lucru va necesita un set mic de produse și un minim de efort. Înghețata poate fi consumată singură sau folosită ca bază pentru prepararea tuturor felurilor de deserturi. Glace are un gust delicat și o aromă excelentă de cafea. Un desert rece este deosebit de relevant în căldura verii, deoarece revigorează, potolește setea și energizează toată ziua.
Rețeta este de bază și poate fi folosită pentru prepararea altor tipuri de înghețată. Pentru a face acest lucru, trebuie să excludeți cafeaua din compoziție, în loc să adăugați fructe, fructe de pădure, ciocolată, nuci, stafide etc. Nu vă fie teamă să experimentați și să adăugați aditivi aromatizanți la gust, lichior, sirop, condimente la înghețata finită. Pregătiți înghețată delicioasă cu propriile mâini și bucurați-vă familia cu un produs de înaltă calitate și gustos, cu o cafea unică și un gust cremos.
- Conținut caloric la 100 g - 354 kcal.
- Porții - 450-500 g
- Timp de gătit - 30 de minute de lucru activ
Ingrediente:
- Lapte - 200 ml
- Zahar - 3-4 linguri sau la gust
- Ouă - 2 buc.
- Condimente (nucșoară, anason, cuișoare, mazăre de condiment) - după gust
- Cremă 45% grăsime - 200 ml
- Cafea instant - 7 lingurițe sau la gust
Pregătirea pas cu pas a înghețatei de cafea cremă Glasse cu mirodenii, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahăr, se adaugă cafea și condimente.
2. Se fierbe laptele, se ia de pe foc și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Apoi îndepărtați condimentele și strecurați pentru a îndepărta spuma formată.
3. Rupeti ouale si separati albusurile de galbenusuri.
4. Bateți gălbenușurile cu un mixer până la o culoare de lămâie și o consistență astringentă uniformă.
5. Se toarnă lapte de cafea peste gălbenușuri și se bate produsele până se omogenizează.
6. Întoarceți amestecul în cratiță și turnați crema. Așezați mâncarea pe aragaz la foc mediu și încălziți până la fierbere, dar nu trebuie să fiarbă.
7. Scoateți cratița de pe foc și lăsați-o să se răcească din nou la temperatura camerei.
8. Bateți albii cu un mixer până se formează o masă albă, aerisită și stabilă. Transferați-le într-o cratiță acoperită cu produse lactate și amestecați ușor pentru a preveni căderea proteinelor.
9. Transferați masa într-un recipient de plastic și puneți-o în congelator. Scoateți-l la fiecare oră și amestecați cu o lingură sau bateți cu un mixer. Repetați această procedură de aproximativ 4 ori. Lăsați apoi înghețata de cafea cremă Glasse cu condimente în congelator până se solidifică complet.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci înghețată acasă.
