Doriți să învățați mici trucuri cu care puteți pregăti o masă versatilă și satisfăcătoare, precum cartofii prăjiți cu ciuperci? Apoi, consultați prezentarea generală a acestui articol.
Fotografia cartofilor prăjiți gata preparați cu ciuperci Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Nimeni nu va refuza cartofii prăjiți aromatici și nici măcar cu ciuperci. La urma urmei, este gustos, satisfăcător și apetisant și, în plus, este ușor și accesibil. Dar chiar și acest fel de mâncare fără pretenții are câteva sfaturi practice pentru a-l face grozav.
- Alegerea tuberculilor pentru prăjire este mai bună decât soiurile cu fierbere medie, deoarece își păstrează excelent forma și rămân ferme. De obicei, acești cartofi au o piele roz.
- Puteți tăia tuberculii în cuburi, pene, cuburi și felii. Dar pentru ca acestea să se prăjească mai repede, ar trebui tăiate în benzi mai subțiri.
- Pentru ca cartofii să fie prăjiți uniform, stratul lor nu trebuie să depășească 4-5 cm.
- Cartofii trebuie prăjiți într-o tigaie și ulei preîncălzite, mai întâi la temperaturi ridicate, apoi la temperaturi moderate.
- Pentru a verifica gradul de încălzire, trebuie să scufundați un bloc de cartofi în ulei. Când uleiul începe să se încălzească, vor începe să se formeze bule în jurul blocului.
- Cel mai bine este să prăjiți cartofii în untură sau în ulei vegetal rafinat fără miros, apoi cartofii nu vor avea gusturi străine.
- Pentru ca cartofii să fie prăjiți mai repede și să devină mai gustoși, trebuie mai întâi să se înmoaie în apă fierbinte timp de câteva minute și să se lase să se usuce înainte de a fi trimiși în tigaie.
- Nu puteți săra tuberculii înainte de prăjire, deoarece vor absorbi puternic multă grăsime.
- Înainte de prăjire, cartofii trebuie spălați cu apă rece și uscați. În primul rând, acest lucru va oferi o crustă uniformă pe suprafața sa și, în al doilea rând, va împiedica lipirea pieselor între ele în timpul procesului de prăjire. Cu toate acestea, va crește pierderea proprietăților nutriționale.
- Pentru a face cartofii deosebit de gustoși, puteți prăji cu ei mai mulți căței de usturoi.
- Nu depozitați cartofii prăjiți, deoarece va pierde atât gustul, cât și aspectul și calitatea.
- Conținut caloric la 100 g - 121 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 4 buc.
- Ciuperci proaspete sau murate - 300 g
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Gătit cartofi prăjiți cu ciuperci
1. Folosesc ciuperci murate pentru acest fel de mâncare - ciuperci de lapte. Cu toate acestea, puteți utiliza orice alte soiuri și tipuri. De exemplu, ciupercile de stridii, ciupercile sau pădurile înghețate și uscate sunt potrivite. În acest caz, tehnologia de gătit nu va diferi în niciun fel. Și dacă gătiți din ciuperci proaspete de pădure, atunci pregătiți-le mai întâi, adică a fierbe.
Așadar, spălați ciupercile sub apă curgătoare, uscați-le cu un prosop de bumbac, astfel încât să nu fie multe stropi în timpul prăjirii și tăiate în benzi. Pentru uscare, ciupercile pot fi așezate într-o sită și lăsate să scurgă tot lichidul.
2. Încălziți bine tigaia cu ulei vegetal și trimiteți ciupercile la prăjit.
3. La foc mediu cu agitare ocazională, prăjiți ciupercile până aproape gătite.
4. Puneți ciupercile terminate pe o farfurie și puneți-le deoparte.
5. Între timp, în timp ce ciupercile sunt prăjite, coajați, spălați și uscați tuberculii de cartofi.
6. Apoi tăiați-le în benzi de 1x4 cm.
7. Trimiteți cartofii la prăjit în aceeași tigaie în care au fost fierte ciupercile.
8. Setați mai întâi temperatura la mare și prăjiți cartofii până se rumenesc. Apoi, porniți focul mediu și puneți-l la grătar până aproape gătit.
nouă. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați ciupercile prăjite în tigaia din tigaie.
10. Condimentați alimentele cu sare. Se amestecă și se prăjește împreună timp de aproximativ 5 minute.
11. Puneți cartofii gata pe un platou și serviți. Presărați cu ierburi tocate, dacă doriți.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți cartofi prăjiți cu șampanie:
