Moale, fragedă, aromată, suculentă … Acestea sunt briose de căpșuni cu lapte. Ușor de preparat, ingrediente disponibile, timp minim petrecut … Produse de patiserie pur și simplu perfecte.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
În cele din urmă, a început sezonul căpșunilor, fructele de pădure au început să se coacă mai îndrăznețe și mai des apar pe mesele noastre. După ce vă bucurați de umplutura de căpșuni, puteți trece la prepararea și coacerea acestuia. Astăzi vom vorbi despre al doilea și vom găti brioșe delicioase cu lapte. Acest lucru necesită setul minim de produse disponibile. În același timp, rețeta este rapidă, simplă și ușor de executat și nu necesită mult timp și efort. Orice specialist culinar novice și chiar o gazdă neexperimentată poate face față implementării sale. Produsele de patiserie finite vor deveni în continuare perfecte, îmbucătoare și foarte gustoase. O astfel de cupcake cu o ceașcă de cafea sau un pahar de lapte va face orice dimineață mai plăcută!
Această rețetă este potrivită atât pentru formele de porții, cât și pentru un vas de copt mare. De asemenea, puteți profita de cea mai recentă tendință culinară la modă - coacerea cupcakes în căni. Produsele vor fi preparate la cuptor, dar dacă se dorește, pot fi făcute într-un multicooker. Acest lucru va face 12 cupcakes mici standard. Pentru aromă, puteți adăuga un vârf de vanilie sau o linguriță de zahăr vanilat. Dar, dacă doriți, nu ezitați să experimentați aditivi aromatici și aromatizanți.
- Conținut caloric la 100 g - 308 kcal.
- Porții - 12 cupcakes mici
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Lapte - 200 ml
- Făină - 300 g
- Ouă - 2 buc.
- Sifon - 1 linguriță
- Zahar - 100 g
- Căpșuni - 200 g
- Unt - 50 g
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a brioșelor de căpșuni cu lapte:
1. Conduceți ouăle într-un recipient adânc și adăugați sare.
2. Bateți ouăle cu un mixer până când sunt pufoase, deschise și de culoare lămâie.
3. Adăugați untul de temperatura camerei înmuiat la masa de ouă. Nu este necesar să-l topiți într-o baie de apă, este suficient să fie moale. Prin urmare, scoateți uleiul din frigider cu mult timp în avans.
4. Bate din nou mâncarea cu un mixer până se distribuie uniform. Masa se va așeza puțin, dar nu lăsați asta să vă sperie.
5. Se toarnă lapte la temperatura camerei peste ouă și se întoarce mâncarea până când componenta lichidă devine omogenă.
6. Combinați făina cu sarea, un vârf de bicarbonat de sodiu și amestecați.
7. Combinați ingredientele lichide și cele uscate. Frământați bine aluatul, astfel încât să nu existe o singură bucată. Va avea o textură fluidă, care curge.
8. Se ung formele de copt cu unt. Spălați căpșunile, tăiați cozile și tăiați-le în bucăți mici. Împărțiți-l uniform în cutii de servire. Matrițele pot fi utilizate cu silicon, fier sau hârtie de unică folosință.
9. Se toarnă 2/3 din aluat în forme. la coacere, produsele vor crește în dimensiune.
10. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți brioșele la copt timp de 20 de minute. Cu toate acestea, dacă coaceți o prăjitură mare, timpul de coacere va crește la 40 de minute. Când produsul capătă o crustă maro aurie, încercați-l pentru a fi pregătit, străpungându-l cu o așchie de lemn. Dacă există lipire, continuați să coaceți. Dacă bățul este curat, îndepărtați produsele coapte și lăsați-le să se răcească fără a le scoate din matriță. Dacă se dorește, tortul fierbinte poate fi înmuiat în sirop, cafea, lichior etc.
Vedeți și rețeta video despre cum să preparați briose cu căpșuni.
[media =
