Iarna, corpul nostru este epuizat din cauza lipsei extreme de vitamine. Într-o astfel de situație, cea mai bună cale de ieșire este să vă răsfățați cu salate de legume de iarnă. Ce îmi propun să fac!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Vegetarienii sunt interesați cel mai adesea de salatele de legume, dar adepții unei diete sănătoase nu vor refuza nici o porție dintr-un astfel de fel de mâncare. Deși o astfel de masă este necesară pentru fiecare persoană. La urma urmei, legumele îmbogățesc corpul cu vitamine și minerale utile și, datorită conținutului ridicat de fibre, îl curăță. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să alegeți o rețetă de salată de legume cu ingredientele potrivite. De exemplu, puteți lua fasole, ardei, roșii, morcovi, dovleac, varză murată, sfeclă. Chiar și porumbul este potrivit, va satura perfect corpul cu toate microelementele necesare. Cu toate acestea, fiecare gospodină poate alege în mod independent compoziția salatei.
Această rețetă folosește un dovleac de frumusețe strălucitor, sfeclă sănătoasă, morcovi fierți, varză murată, ceapă verde proaspătă și castraveți care au fost înghețați vara. Un astfel de complex de legume va umple corpul epuizat cu un set complet de vitamine și aminoacizi esențiali. Legumele pentru salată pot fi fierte sau coapte la cuptor. Salatele sunt condimentate de obicei cu ulei vegetal rafinat, dar sunt potrivite sucurile de fructe, sosul de soia, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi și alte produse care vor conferi salatei un gust original și beneficii mai mari.
- Conținut caloric la 100 g - 75 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 15 minute pentru felierea alimentelor, plus timp pentru fierberea sfeclei și morcovilor
Ingrediente:
- Dovleac - 200 g
- Sare - ciupiți sau după gust
- Morcovi - 1 buc.
- Sfeclă - 1 buc.
- Varza - 200 g
- Castravete proaspăt - 1 buc. (această rețetă folosește congelată)
- Arpagic - buchet (congelat în această rețetă)
- Ulei vegetal - pentru dressing
O rețetă pas cu pas pentru prepararea unei salate de legume de iarnă:
1. Pre-fierbe sfecla cu morcovi până se înmoaie. Acest lucru se poate face într-o singură cratiță. Morcovii vor fi fierți mai devreme, așa că scoateți-i din oală și continuați să gătiți sfecla. Răciți bine legumele după aceea. Procesul de gătire și răcire vă va dura cel puțin 4 ore. Prin urmare, pregătiți legumele cu mult timp în avans. După sfeclă, se curăță și se taie cuburi.
2. Apoi, curățați morcovii fierți și tăiați și cuburi.
3. Curățați dovleacul, îndepărtați fibrele și semințele, apoi tăiați ca legumele anterioare. În această rețetă, dovleacul este folosit crud. Cu toate acestea, dacă doriți, îl puteți fierbe sau coace, dar atunci trebuie avut în vedere faptul că leguma nu își va păstra forma, dar se poate transforma într-o substanță asemănătoare unui piure atunci când ingredientele sunt amestecate.
4. Adăugați varză murată la legume. Scoateți-l din saramură în prealabil. Adăugați și castraveți și ceapă verde. Am castraveți înghețați cu ceapă, așa că îi adaug fără decongelare. Condimentați ingredientele cu ulei vegetal, sare după gust și amestecați. Salata poate fi servită imediat după preparare sau păstrată la frigider pentru o perioadă de timp.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o salată de legume de iarnă cu ouă și fasole.
[media =
