Toată lumea care iubește mâncarea delicioasă ar trebui să poată găti clătite. Vă oferim o rețetă pas cu pas pentru clătite cu amidon, care se obțin întotdeauna.
Clătitele roșii, care vă vor gura, vor fi potrivite pe orice masă. Micul dejun de duminică sau cina de gală. Clătitele pot fi dulci sau sărate, cu diverși aditivi - ierburi, brânză etc. În orice formă, acestea vor fi solicitate nu numai în rândul copiilor, ci și în rândul adulților. Astăzi vă vom spune cum să faceți clătite cu amidon în lapte. Amidonul se introduce în aluat astfel încât clătitele să fie subțiri și fragede. Se introduce doar în lichid rece, deci este mai bine să luați lapte (apă) din frigider.
- Conținut caloric la 100 g - 158 kcal.
- Porții - 6 clătite
- Timp de gătit - 35 de minute
Ingrediente:
- Lapte - 400 ml (2 pahare)
- Ou - 2 buc.
- Zahar - 2-3 linguri. l.
- Amidon - 5 linguri. l.
- Făină - 4 linguri. l.
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
Rețetă pas cu pas pentru prepararea clătitelor cu amidon în lapte
1. Ca la orice copt cu ouă, începeți prin a combina zahărul și ouăle într-un castron mare. Bateți-le puțin cu o furculiță. Dacă doriți să obțineți clătite cu proști, bateți ouăle cu zahăr până la pufos.
2. Adăugați toată făina și tot amidonul la ouă. Nu adăugați încă lichid.
3. Se amestecă amestecul până se formează într-o bucată mare. De ce trebuie să facem acest lucru? Astfel încât să nu existe bulgări în aluatul finit.
4. Treptat începem să adăugăm lapte, în timp ce ne amestecăm „nodul”. Se va dispersa cu ușurință. Veți avea aluatul perfect pentru clătite în câteva minute.
5. Vezi ce fel de bază lichidă pentru clătite. Pentru a preveni ruperea clătitelor în timpul coacerii, lăsați aluatul timp de 15 minute pentru a elibera glutenul. Acum puteți coace.
6. Se toarnă puțin aluat într-o tigaie bine încălzită și se distribuie într-o mișcare circulară pe întreaga suprafață. Se prăjește fiecare clătită timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Aici trebuie să vă obișnuiți. Va fi mai rapid să prăjești clătitele în două tigăi.
7. Clătitele gata preparate sunt stivuite. Acoperiți-le cu un capac în timp ce gătiți pentru a le menține moi. În plus, acestea vor fi aburite. Aceste clătite sunt ideale pentru ambalarea a tot felul de umpluturi.
8. Dacă nu este nimic pentru umplutură, încercați să stropiți clătitele cu zahăr amestecat cu scorțișoară. Se va dovedi a fi neobișnuit de gustos. Astfel de clătite în America sunt pregătite într-o joi ploioasă. Dar ne putem răsfăța cu ei în orice zi.
Vezi și rețete video:
1. Cum să gătești clătite subțiri pe amidon
2. Clătite cu lapte fără făină
