Cum se fac acasă clătite delicioase și satisfăcătoare în lapte fără drojdie cu banane? Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Nu ai timp să pregătești cina sau vrei să-ți răsfeți familia cu un mic dejun delicios și original? Apoi faceți clătite în lapte fără drojdie cu adăugarea de banane proaspete. Această opțiune nu poate fi numită clasică, dar totul se face aici clar și rapid. Astfel de clătite sunt fragede, ușoare și foarte gustoase. Cel mai probabil pot fi servite ca desert mai degrabă decât ca fel principal. Sunt incredibil de aromate și dulci, deși nu există mult zahăr aici. Iar bananele le conferă un gust dulce bogat. Produsele de patiserie rezultate vor fi un început excelent de zi cu un pahar de lapte sau o ceașcă de cafea. Aceste frumoase clătite cu banane nu se învechesc rapid, astfel încât pot fi gătite pentru o utilizare viitoare.
Această rețetă va ajuta, de asemenea, la eliminarea bananelor negre. La urma urmei, se întâmplă adesea să cumperi mai multe banane, dar nu le mănânci imediat. Mint, se întunecă și mulți dintre ei nu mai vor să mănânce. Pentru a nu le arunca, această rețetă vă va ajuta, în care vă vor fi de folos. Dacă sunteți interesat să aflați cum să faceți clătite cu banane, vă împărtășesc o rețetă excelentă pas cu pas cu fotografii și vă spun sfaturi utile cu subtilitățile care vă vor fi cu siguranță utile la prepararea acestui fel de mâncare.
- Conținut caloric la 100 g - 52 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Banana - 1 buc.
- Sare - un vârf
- Lapte - 150 ml
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Ulei vegetal - 2 lingurițe. pentru prajit
- Ouă de pui - 1 buc.
- Zahar - 1 lingura fără diapozitiv
- Făină - 200 g
Pregătirea pas cu pas a clătitelor în lapte fără drojdie cu banane:
1. Se toarnă laptele la temperatura camerei într-un vas adânc. Principalul lucru este că laptele nu este rece, deoarece acidul lactic cald și soda interacționează mai bine, iar rezultatul final este că clătitele sunt mai pufoase și aromate. Prin urmare, scoateți-l din frigider cu o oră înainte de gătit.
În loc de lapte, puteți utiliza alte produse lactate și lactate fermentate: chefir, smântână, lapte fermentat la cuptor, iaurt natural sau din fructe, lapte fermentat, smântână. Gustul și textura clătitelor vor depinde de baza aleasă. În acest caz, oricare dintre lichidele utilizate ar trebui să fie întotdeauna cald - acest lucru va face aluatul mai aerisit.
2. Clătiți oul cu apă curentă rece, rupeți coaja și turnați conținutul într-un recipient cu lapte. Ouăle sunt folosite cel mai bine la temperatura camerei pentru a nu răci temperatura laptelui. Prin urmare, scoateți-le din frigider în avans, astfel încât să se încălzească.
3. Se toarnă zahărul în continuare. Îl puteți folosi nu numai alb, ci și maro. De asemenea, puteți îndulci aluatul cu miere lichidă, sirop de anghinare din Ierusalim, fructoză sau sirop de arțar. Cantitatea de dulceață depinde de preferința dvs.
4. Adăugați un vârf de sare.
5. Bateți componentele lichide până la omogenizare.
6. Acum turnați făină în baza lichidă. Este indicat să-l cerneți, apoi clătitele vor fi mai magnifice. Este important să adăugați făină la lichid și nu invers. Apoi puteți regla consistența aluatului. Puteți folosi un amestec de 2 sau mai multe tipuri de făină. Hrișca, secara și porumbul sunt potrivite. Clătitele delicioase se fac cu adăugarea de făină de mazăre sau fulgi de cartofi.
7. Adăugați făină în etape, de fiecare dată, amestecând bine porția adăugată cu mișcări de la centru la marginile vasului. Acest lucru este important pentru a nu exagera cu făina, deoarece este diferit pentru fiecare producător și este posibil să aveți nevoie de el un pic mai mult sau mai puțin din porțiunea propusă.
8. Folosiți un tel sau un mixer la viteză mică pentru a frământa până la un aluat neted și omogen, astfel încât să nu existe bulgări. Consistența sa ar trebui să fie ca smântâna groasă.
Adăugați bicarbonat de sodiu, nu trebuie stins cu oțet și amestecați bine.
Pentru a spori aroma, se poate adăuga zahăr vanilat sau vanilină. Puteți fantezia și înnobilarea gustului clătitelor adăugând orice aditivi aromatizanți. De exemplu, prin adăugarea pudrei de cacao, clătitele vor fi ciocolată. Puteți pune cafea instant, acest fel de mâncare va atrage iubitorii de cafea. Deci, joacă-te cu aluatul și combină diferite ingrediente. Cel mai important, nu puneți mult din toate, astfel încât să nu le afecteze splendoarea și tandrețea.
9. Clătitele cu banane pot fi de două tipuri. Primul este atunci când fructele sunt zdrobite într-o consistență de piure și masa rezultată este adăugată la aluat. Bananele prea coapte sunt deosebit de bune pentru această metodă. A doua opțiune este tăierea bananelor (mari sau mici) în cuburi, inele sau orice formă arbitrară. Este mai bine să folosiți banane coapte care își păstrează bine forma. Prefer a doua cale. Așa se simt bucăți de fructe în clătite. Puteți face ce doriți.
10. Transferați pene de banane pe aluat.
11. Se amestecă bine aluatul pentru a distribui uniform fructele. După frământarea aluatului, este indicat să-l lăsați să fiarbă timp de 15-30 de minute la temperatura camerei. Apoi glutenul se va umfla și clătitele vor fi mai moi. Nu lăsați o lingură sau oală în aluat. După insistare, nu mai poate fi agitat, dar trebuie să începeți imediat să coaceți clătitele. Acest lucru afectează și splendoarea clătitelor. Dar nu întotdeauna fac asta, din cauza lipsei de timp suplimentar.
12. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie din fontă sau cu fund gros și se încălzește bine. Puteți folosi nu numai legume, ci și măsline sau unt. Dacă aveți o tigaie cu un strat antiaderent, atunci clătitele sunt bine prăjite pe ea chiar și fără ulei, doar pe o suprafață uscată.
Luați o porție de bucăți de banane cu o lingură și turnați-o în tigaie. Nu ar trebui să ruleze în tigaie, iar clătitele nu trebuie să se atingă, așa că gătiți-le în loturi. Se încălzește mediu-mare și se prăjește clătitele, neacoperite, până se rumenesc, aproximativ 1-2 minute.
13. Întoarceți clătitele pe cealaltă parte. De asemenea, puteți vedea că este timpul să întoarceți clătitele de cealaltă parte prin bulele formate pe suprafața aluatului. Se prăjesc tortilla pe a doua parte timp de 30-50 de secunde, până când aluatul este strâns și suprafața este ușor rumenită.
Scoateți clătitele din tigaie și așezați-le pe un platou de servire. Dacă doriți să îndepărtați excesul de ulei din clătitele gata făcute, așezați-le pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă grăsimea.
Clătitele cu lapte nu vor fi la fel de pufoase și aerisite ca clătitele cu drojdie sau clătitele cu chefir. Dar dacă le coaceți într-o dimensiune mică, atunci acestea vor crește datorită prafului de copt și vor fi destul de moi și delicate.
Serviți clătite pe lapte fără drojdie cu banane cu smântână, miere lichidă, gem, ciocolată topită (neagră, albă sau cu lapte), siropul vostru preferat. De asemenea, ornați cu câteva pene de banane proaspete sau piure de fructe ras.
