Brânza moale prelucrată „Yantar”, pastoasă, ușor de zdrobit, bine răspândită, conferă un gust caracteristic. Vrei să-l gătești singur? Apoi ați ajuns la pagina corectă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Brânza procesată este un produs lactat. Se prepară din brânzeturi de cheag, brânză de vaci, unt, lapte praf, condimente și fel de fel de umpluturi. Întregul set de produse este amestecat în proporții specifice, topit și rezultatul este o masă de brânză. Brânzeturile procesate au o gamă largă de utilizări. Acestea sunt folosite pentru a face sandvișuri aromate, dizolvate în bulion, utilizate pentru coacere și sosuri, adăugând un gust uluitor mâncărurilor. Vă puteți gândi la o mulțime de lucruri din el, de la gustul său, și duce la fantezii culinare. A face brânză Yantar topită acasă nu este dificil și chiar mai simplu. Când veți afla cât de ușoară este această rețetă, veți fi plăcut surprinși.
După ce ați însușit această rețetă universală, puteți, pe baza ei, să experimentați și să preparați brânzeturi similare în diferite interpretări. De exemplu, adăugați ierburi, nuci, ciuperci, șuncă, usturoi, roșii și multe alte arome. Pentru a face acest lucru, ingredientele trebuie tăiate mărunt și amestecate cu brânza. Apoi veți avea o varietate de brânzeturi cu tot felul de arome. În plus, puteți pune ciocolată, pudră de cacao, miere, fructe în masă, iar apoi brânza va fi un desert dulce.
- Conținut caloric la 100 g - 280 kcal.
- Porții - 500 g
- Timp de gătit - 15 minute, plus timpul de răcire
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 500 g
- Lapte - 100 ml
- Unt - 25 g
- Sifon - 1 linguriță
- Sare - un vârf
Gătit brânză procesată Yantar
1. Așezați cașul într-o oală de gătit și bateți cu blenderul până se omogenizează. Acest proces se poate face în orice recipient, dar pentru a nu pata o mulțime de feluri de mâncare, vă recomand să-l bateți imediat într-o cratiță în care veți găti mai departe brânza. Dacă nu există blender, apoi macinați brânza ciuruiți-l sau răsuciți-l într-o mașină de tocat carne.
2. Se toarnă laptele răcit și se bate din nou mâncarea cu un mixer până ajunge la o masă netedă și uniformă.
3. Puneți într-un vârf de sare și bicarbonat de sodiu. Așezați oala pe aragaz și gătiți, amestecând continuu. Cașul va începe să se topească, transformându-se într-o consistență vâscoasă, uniformă. Dacă amestecul pare prea lichid, atunci adăugați mai mult bicarbonat de sodiu, acesta servește ca agent de îngroșare în această rețetă.
4. Când masa este complet dizolvată și apar primele bule, scoateți tigaia de pe foc și adăugați untul.
5. Se amestecă brânza până când untul se topește bine.
6. Se toarnă brânza în cutii și se dă la frigider timp de 1-2 ore. În acest timp, se îngroașă și se formează pe suprafața sa un fel de crustă, care nu va interfera cu percepția gustului. Folosiți-l în orice fel de masă, gustări, deserturi, la fel ca în alimente.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci brânză de chihlimbar prelucrată.
