Astăzi am în meniu brânză delicată de ciocolată topită. Dacă îl cumpărați încă în supermarketuri, atunci este timpul să învățați cum să gătiți singuri o delicatese acasă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Brânza procesată nu este ultimul loc în producția industrială. Există mai multe tipuri de brânzeturi similare: pastos, felii, cârnați și dulci prelucrați. Dintre iubitorii de dinți dulci și brânză, cel mai popular este brânza topită cu ciocolată. Gustul său este familiar pentru mulți încă din timpul școlii. Netedă, omogenă, aromată, delicată … la răcire este densă, iar la cald este vâscoasă. Cu toate acestea, brânza industrială conține diverși aditivi alimentari și umpluturi de origine atât naturală, cât și sintetică (emulgatori, conservanți, antioxidanți). Prin urmare, vă propun o rețetă simplă pentru prepararea brânzei de ciocolată acasă. Veți obține brânză de casă delicioasă și este mult mai sănătoasă decât cea cumpărată din magazin.
Se poate servi cu o felie de pâine albă proaspătă, întinsă peste clătite, crutoane sau pâine prăjită. Va fi un plus extraordinar la ceașca de dimineață cu cafea aromată sau ceai proaspăt preparat. Aceasta este o mare plăcere care pur și simplu nu poate fi exprimată în cuvinte. Poate fi folosit și ca umplutură pentru brioșe, covrigi, prăjituri și brioșe. Sunt sigur că, după ce ați gătit brânza o dată, cu siguranță vă veți îndrăgosti de ea și veți găti acest produs natural de casă din nou și din nou.
- Conținut caloric la 100 g - 311 kcal.
- Porții - 300 g
- Timp de gătit - 10 minute, plus timpul de setare
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 250 g
- Ouă - 1 buc.
- Zahăr - 50 g sau după gust
- Pudră de cacao - 1 lingură
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- Unt - 50 g
- Sare - un vârf
Cum se face crema de branza cu ciocolata
1. Puneți untul într-o cratiță.
2. Puneți-l pe aragaz și încălziți pentru a topi uleiul. Apoi adăugați zahăr și un praf de sare. Apoi turnați oul crud și amestecați bine până se omogenizează, astfel încât mâncarea să fie complet dizolvată.
3. Adăugați cașul. Vă recomand să o alegeți de casă și fermă, cu boabe libere. Dacă brânza de vaci este cumpărată de la magazin, atunci creșteți cantitatea de unt.
4. Se amestecă amestecul pentru a combina cașul și componentele lichide.
5. Așezați cratița pe aragaz și încălziți conținutul la foc mediu, amestecând regulat. Este necesar ca cașul să se topească și să obțină o masă lichidă omogenă netedă.
6. Apoi adăugați pudră de cacao și bicarbonat de sodiu. Dacă utilizați cacao dulce, atunci este posibil să nu aveți nevoie de zahăr sau veți avea nevoie de mai puțin. Luați în considerare acest punct atunci când îl adăugați.
7. Întoarceți cratița în aragaz și continuați să amestecați mâncarea până când cacao se amestecă bine și amestecul se transformă în culoarea ciocolată. Amestecul va fi destul de lichid, dar se va îngroșa la solidificare.
8. Se toarnă masa lichidă de ciocolată în matrițe convenabile. Pentru aceasta, sunt potrivite orice castroane, castroane, vaze sau mucegaiuri pentru brioșe din silicon. Trimiteți brânza să congeleze la frigider, unde se păstrează 1-2 ore. În frigider, masa va începe să se solidifice și să devină destul de densă, dar în același timp poate fi ușor împrăștiată pe pâine sau prăjituri. Păstrați brânza la frigider timp de aproximativ o săptămână într-un recipient cu capac bine închis.
Vedeți și rețeta video despre cum să preparați cremă de brânză de ciocolată.
