La prima vedere, această supă pare a fi destul de minimalistă în ceea ce privește cantitatea de ingrediente utilizate. Cu toate acestea, cu gustul său uimitor, va cuceri pe toți cei care îl gustă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Supa aromată delicată cu ciuperci și brânză topită nu va lăsa pe nimeni indiferent. Va fi deosebit de relevant odată cu sosirea vremii reci, deoarece vasul se încălzește și hrănește perfect. În general, supele de ciuperci sunt fragede, hrănitoare, bogate în multe vitamine, au o aromă minunată, miros toamna și dau o dispoziție specială. Mai mult, acest lucru este tipic nu numai pentru supele de ciuperci din pădure, ci vor fi delicioase gătite chiar și cu ciuperci obișnuite. Dar, în acest caz, va trebui să le pregătiți corespunzător - prăjiți puțin în ulei înainte de a fierbe. Ei bine, vă spun astăzi cum să faceți supă cu ciuperci porcini uscate.
După cum știți, supele gătite din ciuperci uscate ies mult mai aromate și mai satisfăcătoare decât din cele congelate și proaspete. În plus, datorită depozitării pe termen lung a ciupercilor uscate, vă puteți răsfăța cu mâncăruri preparate cu ele chiar și în mijlocul iernii. Prin urmare, merită să le aprovizionăm încă din vară. În ultimă instanță, puteți cumpăra întotdeauna ciuperci uscate în magazin.
Este foarte ușor să preparați astfel de supe de ciuperci și o puteți face în mai multe moduri cu o varietate de aditivi. De obicei, un fel de mâncare similar este servit cu ierburi și smântână, puteți tăia felii de slănină. Toastele proaspete coapte sau crutoanele rase cu usturoi merg bine, iar ceapa verde proaspătă va face gustul și mai rafinat.
- Conținut caloric la 100 g - 48 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Ciuperci albe uscate - 30 g
- Cartofi - 2 buc.
- Brânză procesată - 100 g
- Ceapă - 1 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Boabe de piper - 2 buc.
- Sare - 2/3 lingurițe
- Ardei negru măcinat - 1/4 linguriță sau la gust
Supa de gătit cu ciuperci uscate și brânză topită
1. Așezați ciupercile uscate într-o sită și clătiți cu apă. Apoi transferați-le într-un recipient adânc și turnați apă clocotită peste ele. Lăsați-l timp de 20 de minute să se umfle.
2. După acest timp, transferați ciupercile într-o sită și clătiți din nou. Apoi tăiați-le în orice formă.
3. Tăiați cartofii curățați cubulețe și puneți-le într-o cratiță. Curățați ceapa și adăugați cartofii. În această rețetă, ceapa va fi gătită întreagă și aruncată din supă la sfârșitul gătitului. Cu toate acestea, dacă vă place să prăjiți ceapa, puteți prăji ceapa într-o tigaie în ulei.
4. Se toarnă cartofii cu apă potabilă și se trimite la gătit pe aragaz.
5. Adăugați ciupercile tocate în oală și continuați să gătiți supa până când cartofii sunt aproape gata.
6. Între timp, radeți brânza procesată pe o răzătoare grosieră.
7. Scufundați brânza în cratiță cu toată mâncarea.
8. Puneți focul la minim și amestecați constant până când brânza se dizolvă complet. Dacă faceți acest lucru la foc mare, atunci brânza ar putea să nu se topească bine, în plus, va elibera grăsime, care va pluti pe suprafața tigaiei.
9. Serviți supa la masă imediat după gătit, nu este nevoie să insistați. Dacă îl păstrați în frigider, amestecați-l mai întâi înainte de utilizare, apoi încălziți-l. brânza se va desprinde de bulion pe măsură ce se răcește.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să faceți supă cremă de ciuperci de ciuperci.
