În acest articol vă vom spune despre compoziția chimică a guava, conținutul său caloric, care sunt beneficiile și daunele fructului, unde crește și cum seamănă. Guava este un fruct mic rotund sau oval cu o lungime de până la 12 centimetri, asemănător ca aspect cu un măr sau pară. Acest fruct crește pe un copac (arbust) veșnic întins, a cărui înălțime este de până la patru metri înălțime, rareori dacă depășește zece metri. Numele științific botanic al plantei este Psidium, familia Myrtle (așa cum spune Wikipedia - această familie include aproximativ 100 de specii), clasa Dicotyledonous, departamentul Angiosperme.
Patria guava se întinde din Mexic până în Teritoriile de Nord ale Americii de Sud. Acum fructele sunt recoltate și în Africa, Asia de Sud-Est și India. Acasă, puteți crește, de asemenea, un tufiș, este nepretențios în îngrijire (tolerează ușor seceta) și la sol. În general, mai multe tipuri de psidium au fost găsite în natură. Majoritatea celorlalte sunt cultivate - guava cu căpșuni. Guava conține mulți nutrienți benefici. Fructul Psidium este utilizat în cosmetologie, în gătit: pentru prepararea gemurilor, jeleurilor, stoarcerii sucurilor, preparării băuturilor alcoolice. Ceaiul se prepară din frunze și se prepară decocturi.
Video despre un tufiș de psidium sau despre cum crește un fruct verde:
Guava sau Psidium guava
Arborele este recoltat o dată pe an. Mai rar se întâmplă de două ori, dar fructele vor fi mai mici. De obicei, durează trei până la cinci luni de la înflorire până la recoltare. Greutatea fructelor mari ajunge la 160 g, cele mici de numai 70 g. Culoarea guiavei coapte poate fi galben, verde, visiniu. Coaja este densă, accidentată, dar nu groasă. Cu cât este mai groasă, cu atât coaja este mai amară, mai subțire, are un gust dulce. Aroma care vine de la guava nu este aspră, amintind de mirosul de lămâie, coajă de lămâie. Carnea are un gust dulce, uneori acru. Semințele foarte dure sunt ascunse în pulpa de guava.
Este mai bine să luați fructe coapte pentru mâncare, chiar și mai proaspete. Sunt dulci și conțin multă pectină (elimină toxinele). Guava se mănâncă întreagă, împreună cu pielea. Deși, numai merele tropicale tratate cu substanțe chimice cad în magazinele noastre, deci este mai bine să le dezlipim. Fructele necoapte au un gust acru și pot afecta negativ funcția rinichilor. Sucul de guava este foarte sănătos și gustos, dar este mai bine să-l beți proaspăt stors, sau cel puțin ambalat în țara în care a fost recoltat fructul. De asemenea, consumă semințe, sunt de asemenea utile.
Foarte nutritiv din gemuri de guava, jeleuri și marmelade. Sunt delicioase și pot fi consumate singure sau în combinație cu ceva. De exemplu, poate fi adăugat la milkshake-uri sau plăcinte ca umplutură.
Îmi place foarte mult acest fruct pentru aroma și gustul său neobișnuit. Foarte des a trebuit să-l cumpăr cât am fost în Thailanda. Acolo fructul de guava este ieftin și accesibil. Cred că singurul său dezavantaj este cantitatea uriașă de semințe (conform Wikipedia - de la 112 la 535 buc.). Au o lungime de 2-3 mm și foarte dure - nu puteți mușca.
Compoziție de guava și calorii
Conținutul caloric de guava la 100 g de pulpă este de numai 69 kcal
- Proteine - 0,58 g
- Grăsime - 0,6 g
- Carbohidrați - 17,4 g
- Apă - 80, 7 g
- Fibre alimentare - 5,4 g
- Cenușă - 0,8g
- Acizi grași saturați - 0,18 g
Macronutrienți și oligoelemente:
- Calciu - 21 mg
- Fosfor - 27 mg
- Sodiu - 37 mg
- Potasiu - 292 mg
- Magneziu - 17 mg
- Fier - 0,22 mg
Vitamine:
- B1 (tiamină) - 0,03 mg
- B2 (riboflavină) - 0,03 mg
- C - 37 mg
- A (RE) - 5 μg
- PP - 0,6 mg
Guava - proprietăți benefice
Diferite țări își vor numi boala de la care a ajutat „mărul tropical”. De exemplu:
- în America Latină (Brazilia), este util pentru afecțiuni ale gâtului și plămânilor;
- în Panama ameliorează problemele gastro-intestinale;
- în statele insulare ale Atlanticului, psidium tratează epilepsia și convulsiile;
- Europenii vorbesc despre beneficiile guava pentru afecțiunile cardiace și consideră guava drept cel mai util produs pentru hrana pentru copii, pentru hrănirea mamelor însărcinate în timpul sarcinii;
- israelienii mănâncă mere tropicale deoarece consideră că este o mâncare sănătoasă și sănătoasă.
Proprietățile și compoziția fructelor ajută la pierderea în greutate. Coaja fructului conține mai mulți antioxidanți decât pulpa. Are efecte antiinflamatorii, analgezice, antitumorale și antispastice. Cu toate acestea, diabeticii ar trebui să fie atenți la fel ca ei Consumul de guava sănătoasă cu coajă va crește nivelul de glucoză. Consumul continuu de fructe crește rezistența ficatului la influențe negative.
Nu numai fructele de guava sunt utile, beneficiile frunzelor și ale scoarței acestei plante sunt de nerefuzat. Din ele se prepară ceai. Această băutură tonifică, vindecă dizenteria, ameliorează amețelile și stabilește ciclul menstrual. Un decoct de frunze calmează tusea, tratează durerile în gât și dezinfectează cavitatea bucală. Frunzele zdrobite sunt aplicate pe rană pentru a opri inflamația și reproducerea microbilor patogeni.
Video:
Contraindicații cu guava
Guava nu are contraindicații grave, dar în unele cazuri poate dăuna organismului. Una dintre avertismente este precauția în luarea persoanelor care suferă de alergii și diabetici. În general, la fel ca în orice, atunci când mănânci chiar și o guava sănătoasă, trebuie să respecți norma și să nu mănânci în exces. Dacă mâncați mai multe fructe decât aveți nevoie (de exemplu, 1 kg), atunci poate apărea diaree. Fructele necoapte pot fi periculoase pentru consum, deoarece conțin arabinoză și ester al acidului hexahidroxidifenic, care dăunează rinichilor.
Cum să alegi o guava
Acest fruct nu tolerează depozitarea. După ce l-au cumpărat, îl mănâncă imediat, ei bine, în cel mai rău caz, nu se păstrează mult timp în frigider. Guava absoarbe bine mirosurile, deci este păstrată separat de alte produse sau într-un recipient sigilat. Puteți îngheța, de la aceasta proprietățile benefice ale guiavei nu dispar.
Când cumpărați un măr tropical din magazin, alegeți exemplarele cele mai galbene și ușor mai moi. Cel mai bun mod ? pielea intactă, completă fără întunecare.
Fapte interesante despre fructe
- În prima recoltă (principală) a anului, se recoltează până la 100 kg de fructe dintr-un tufiș (copac). În total, un copac poate da roade de până la 2-3 ori pe an, dar, în mod natural, recoltele anuale ulterioare nu vor fi la fel de puternice ca prima.
- Guava de maturare are o aromă puternică. Este plăcut și seamănă cu mirosul citricelor. Este foarte posibil să îl puneți într-o cameră fumurie și va elimina mirosul neplăcut al tutunului.
- De obicei, carnea fructului este albă, dar există soiuri cu carne galbenă, roz sau roșu aprins.
