Jeleul ușor și răcoritor, ușor de preparat, va atrage toți membrii familiei. Pregătiți cel mai delicat desert cu bucăți de fructe, iar pe vreme caldă aceasta va fi cea mai bună alegere!
Conținutul rețetei:
- Caracteristici de gătit
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Jeleul de smântână poate fi numit cu încredere un fel de mâncare festivă. Creația culinară are un aspect atractiv și are un gust delicat. Poate fi servit cu o masă de desert împreună cu prăjituri rafinate. Conținutul caloric al dulceaței este redus, ceea ce reprezintă un alt avantaj. Contrar credinței populare, aceștia spun că pentru prepararea acesteia ar trebui folosită doar smântână de casă și grasă, dar vă sfătuiesc să folosiți opusul - cu un conținut scăzut de grăsime cumpărat în magazin, 15% grăsime va fi suficientă.
Caracteristici ale preparării jeleului de smântână cu fructe
- Smântână mai puțin grasă biciuiește mai bine.
- Componentele de temperatura camerei se amestecă și se dizolvă mai bine.
- Se amestecă smântâna cu un mixer sau cu un blender până se obține o masă pufoasă asemănătoare cu un sufle. O lingură sau o furculiță nu vor face asta.
- Preparați gelatina - diluați conform instrucțiunilor. Rețeta exclude adăugarea la smântână, altfel masa nu se va solidifica.
- Curățați fructele pentru jeleu pentru a nu se epuiza.
- Desertul se poate face în porții sau sub formă de tort.
Fructele pot fi utilizate absolut orice, totul va face, cu excepția celor care dau rapid suc, de exemplu, ananas.
- Conținut caloric la 100 g - 237 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 10 minute - gătit, 2 ore - întărire
Ingrediente:
- Smântână - 500 ml
- Zahar - 5 linguri sau la gust
- Gelatină - 25 g
- Kiwi - 3 buc.
Prepararea jeleului de smântână cu fructe
1. Se toarnă cristalele de gelatină într-un recipient și se înmoaie în apă rece. Lăsați până la umflare și, atunci când bucățile cresc în mărime de 3-4 ori, încălziți masa într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde până se dizolvă complet. Dar nu poate fi adus la fierbere sau lăsat nedizolvat, deoarece fiecare caz nu va îngroșa masa. În cuptorul cu microunde, faceți acest proces setând timpul minim, de exemplu, puteți începe cu 15 secunde, apoi amestecați pulberea și, dacă este necesar, adăugați încă 15 secunde. Vă rugăm să rețineți că cea mai corectă tehnică de lucru cu gelatină și volumul necesar de lichid este întotdeauna indicat pe ambalajul producătorului.
2. Se toarnă smântâna într-un recipient și se adaugă zahăr (puteți folosi zahăr pudră). Bateți masa cu un mixer sau blender până crește volumul, consistența vâscoasă și grosimea.
3. Curățați kiwi, clătiți și tăiați cubulețe. Lăsați câteva piese pentru decor, pe care le puteți tăia în orice formă, am preferat - o inimă.
4. Se toarnă gelatina dizolvată în masa de smântână și se amestecă din nou cu un mixer, astfel încât să se dizolve complet.
5. Puneți bucăți de fructe de pădure în pahare, pahare sau orice alt recipient.
6. Se toarnă peste ele jumătate din smântână și se acoperă cu mai multe fructe. Dacă smântâna este bătută bine, atunci fructele de pădure nu se vor îneca în ea, ci vor rămâne la suprafață.
7. Se toarnă smântâna rămasă peste kiwi și se acoperă cu boabele pentru garnitură. Trimiteți deliciul la frigider să se răcească timp de 1-2 ore, după care îl puteți servi cu o masă de desert.
Vezi și rețeta video despre cum să faci gelatină de smântână Caleidoscop.
