Dacă doriți clătite, dar nu există lapte sau alte produse lactate fermentate în frigider, atunci smântâna este o alternativă excelentă. Faceți clătite cu smântână și veți descoperi o rețetă nouă delicioasă.
Conţinut:
- Ce și cum să serviți clătite
- Proprietăți utile ale clătitelor cu smântână
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Desigur, este imposibil să gătești clătite numai cu smântână, deoarece acestea nu vor mai fi clătite, ci excelente clătite pufoase. Prin urmare, vom folosi apa filtrată obișnuită ca lichid, care poate fi înlocuită cu apă clocotită sau apă carbogazoasă. Se pare că clătitele pe smântână sunt puțin mai grase, mai aerisite și mai dense decât pe lapte. Crema acră conferă clătitelor un conținut suplimentar de sațietate și calorii. În plus, crește absorbția nutrienților și suplimentează prospectele cu vitamine și microelemente.
Cu ce și cum să serviți clătite?
Cea mai delicioasă și simplă porție de clătite sunt clătitele fierbinți dintr-o tigaie, unse cu unt și acoperite cu miere. De asemenea, este delicios să le consumi cu lapte condensat, smântână sau gemul tău preferat. În plus, există o listă largă de umpluturi care pot fi folosite pentru a umple clătitele. De exemplu, clătitele dulci cu umplutură de brânză de vaci, cu fructe, fructe de pădure, semințe de mac etc. sunt potrivite pentru o masă de desert. Pentru un festin tip bufet, puteți face chifle cu somon, caviar roșu, brânză, carne …
Proprietăți utile ale clătitelor cu smântână
Utilitatea unor astfel de clătite nu se limitează doar la satietatea lor. Făina de clătite conține vitamine B, care sporesc eficiența, întăresc imunitatea, îmbunătățesc starea de spirit, promovează producția de celule din sânge și normalizează activitatea nervoasă.
La rândul său, smântâna conține mult calciu, care este util pentru osteoporoză și este implicată în funcționarea inimii. Crema acră conține, de asemenea, mulți acizi organici, vitaminele H și grupa B, fosfor și molibden.
- Conținut caloric la 100 g - 311 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină de grâu - 1 pahar
- Consumul de apă fiartă - 2 pahare
- Ou - 1 buc.
- Smântână - 3 linguri
- Sare - un vârf
- Zahar dupa gust
- Ulei vegetal rafinat - 2 linguri
Gătit clătite cu smântână
1. Se toarnă făina în recipientul pentru amestecarea aluatului. Se adaugă zahăr și sare, se toarnă smântână și ulei vegetal, se bate într-un ou.
2. Se toarnă mai întâi un pahar de apă și se frământă aluatul cu un tel. Acest lucru va facilita spargerea tuturor bucăților de făină. Apoi se toarnă apa rămasă și se frământă aluatul până se omogenizează. Consistența masei trebuie să fie similară cu smântâna lichidă. Cantitatea de apă dată în rețetă este condiționată, deoarece calitatea și glutenul făinii sunt diferite pentru toată lumea, deci este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin lichid.
3. Așezați tigaia pe aragaz și încălziți bine. Apoi periați-l cu unt sau o bucată de slănină, astfel încât prima clătită să nu iasă cocoloasă. În viitor, acest lucru nu se mai poate face. Se toarnă o porție de aluat și se lasă să curgă peste fundul cratiței. Se prăjește clătita pe ambele părți timp de 2 minute. Îndoiți plasturile terminate într-o grămadă, ungându-le cu ulei. Deși acest lucru nu este deloc necesar, deoarece clătitele sunt bine unse, pentru că la aluat se adaugă unt. Serviți clătite gata fierbinți cu sosul preferat.
Vezi și rețeta video pentru prepararea clătitelor cu smântână:
