Rețeta pentru prepararea cotletelor din pești de râu - caras. Foarte simplu, delicios și fără sâmburi! În plus, urmăriți videoclipul pentru rețeta pentru cotletele știucă.
Nu cu mult timp în urmă am ieșit în natură cu o noapte și, prin urmare, pescuit. Pescuitul sa dovedit a fi surprinzător de reușit și, prin urmare, captura a fost o găleată întreagă de carasi - mari și mici. De obicei îi prăjim, dar mămicile cu copii mă vor înțelege - cât de greu este să alegi oase mici din pești, mai ales din caras. Prin urmare, un copil nu va mânca mult în mod normal, dar cât de util este acest produs pentru un organism tânăr! Există mulți aminoacizi esențiali, vitamine liposolubile (A, C, E, D), vitamine B (tiamină, riboflavină), fosfor, calciu și alte substanțe utile în caras. Carnea conține până la 8% acizi polinesaturați, care previn dezvoltarea bolilor nervoase și cardiovasculare.
Prin urmare, pentru ca bebelușul să poată gusta peștele fără temerile mele, am decis să gătesc cotletele din ele. Voi spune imediat - nu i-am înmuiat, așa cum scriu și alte gospodine. Apropo, gustul murdar și mirosul mlăștinos sunt eliminate prin înmuiere, mai întâi în soluție salină, apoi într-o soluție slabă de oțet. Unii recomandă, de asemenea, adăugarea de ierburi în acest scop. Cineva folosește untură de porc pentru a face carne tocată, astfel încât cotletele să fie suculente. Și cineva preferă o altă umplutură - ouă fierte, orez, ciuperci și chiar brânză de vaci. Potrivit rețetei mele, cotletele s-au dovedit a fi foarte gustoase. Copilul a fost mulțumit!
- Conținut caloric la 100 g - 110, 7 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Crucian - 5 bucăți
- Pâine - 1 felie
- Ceapă - 1 buc. (in medie)
- Ou de pui - 1 buc.
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit prăjituri de pește crap:
1. Pește de curățat de solzi și măruntaiele, tăiat în 2 părți. Clătiți bine.
2. Se pune în apă clocotită timp de 1-2 minute. Acest lucru este necesar pentru separarea ușoară a oaselor.
3. De îndată ce se răcește, coajați și rotiți de două ori printr-o mașină de tocat carne.
4. Se toarnă ușor apă fiartă peste o felie de pâine de crap de pește (fără crustă) pentru a se înmuia și se adaugă la fileul răsucit.
5. Adăugați ceapa tocată, un praf de sare, piper negru, 1 ou crud la carnea tocată și amestecați bine cu mâna.
6. Formează cotlete mici și rulează în făină.
7. Se prăjește în ulei vegetal la foc mediu.
Și pentru cei care nu știu să gătească prăjituri de pește cu știucă - consultați rețeta video de mai jos:
Poftă bună!
