Moderat dulce și cu un gust bogat de ciocolată - Straturi de tort de trufe. Pregătim o delicioasă capodoperă de ciocolată strălucitoare, care va încânta absolut pe toată lumea. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Tort de trufe - întruchipează una dintre cele mai bune rețete ale bucătarilor francezi! Mega ciocolată și incredibil de gustoasă! Pentru iubitorii de produse de patiserie cu ciocolată gourmet, aceasta este o adevărată descoperire! Există multe rețete pentru acest tort, dar toate sunt unite de compoziție, care trebuie să includă prăjituri de ciocolată făcute din ciocolată neagră naturală. Această rețetă se bazează pe un burete de ciocolată cu o firimitură bogată în culoare și gust cu o textură umedă.
Ca o cremă pentru a face trufe adevărate, luați un amestec caracteristic de ciocolată cremoasă sau ganache de ciocolată făcută din ciocolată topită cu cremă. Când se solidifică, masa se transformă într-o cremă delicată și delicioasă de ciocolată. Pentru ca numele desertului să se justifice și mai mult, tortul poate fi decorat cu dulciuri rase sau ciocolată neagră. Atunci veți obține cu siguranță un adevărat produs festiv bogat și prezentabil, unde gustul și aroma ciocolatei vor domina. După ce ați gustat o bucată dintr-un astfel de tort, gustul divin de ciocolată vă va rămâne în memorie mult timp. Este foarte ciocolată, dar nu zahărită, cu o amărăciune nobilă a ciocolatei negre și o aromă coniac convingătoare.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți straturi de tort de miere.
- Conținut caloric la 100 g - 489 kcal.
- Porții - 3 cruste pentru o prăjitură
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Ciocolată neagră - 100 g
- Sare - un vârf
- Făină - 100 g
- Unt - 80 g
- Zahăr - 50 g (dacă vă plac produsele de patiserie foarte dulci, creșteți cantitatea de zahăr de 2-3 ori)
- Pudră de cacao - 40 g
- Ouă - 3 buc.
Pregătirea pas cu pas a straturilor de tort Truffle, rețetă cu fotografie:
1. Sparge cojile de ouă și toarnă conținutul într-un castron adânc, urmat de zahăr și un vârf de sare.
2. Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer până devin pufoase, mărind masa de 3 ori și dobândind o culoare de lămâie.
3. Într-un castron adânc, combinați untul tocat la temperatura camerei și ciocolata neagră ruptă în bucăți.
4. Topiți untul și ciocolata în orice mod convenabil: pe o baie de aburi sau într-un cuptor cu microunde. În același timp, asigurați-vă că mâncarea nu fierbe, altfel ciocolata va dobândi amărăciune, ceea ce va afecta negativ rezultatul confecției.
5. Se amestecă ciocolata topită și untul până se omogenizează.
6. Combinați ambele mase (unt de ciocolată cu ou) într-un singur recipient.
7. Se amestecă cele două amestecuri combinate cu un mixer până se omogenizează.
8. Printr-o sită fină, adăugați făină cernută printr-o sită fină în mâncare pentru a o îmbogăți cu oxigen.
9. Apoi cerneți pudra de cacao printr-o sită pentru a sparge toate bucățile.
10. Se amestecă aluatul cu un mixer la viteză medie până se omogenizează.
11. Alegeți un vas de copt convenabil. Acoperiți-l cu pergament și turnați aluatul uniform peste recipient.
12. Trimiteți aluatul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Verificați gradul de pregătire cu o puncție a unui băț de lemn, care ar trebui să fie uscat fără să se lipească.
13. Scoateți tigaia și cât este fierbinte, tăiați-o cu grijă în 3 straturi de tartă de trufe. Înmuiați-l fierbinte cu coniac sau sirop de ciocolată și lăsați-l să se răcească. Observ că prăjitura finită este deja gata de utilizare, este foarte gustoasă și s-ar putea să nu necesite impregnare suplimentară cu cremă.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să faceți un tort cu trufe.
